動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督中把好檢驗(yàn)檢疫關(guān)的重要性及措施

蚩蘋(píng)苓 潘云剛

摘要：前幾年爆發(fā)的禽流感和豬瘟等動(dòng)物疫病對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展帶來(lái)極大的影響。之后，國(guó)家加大對(duì)動(dòng)物疫病防控工作的重視，在衛(wèi)生監(jiān)督中將動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作作為重點(diǎn)內(nèi)容，借助檢驗(yàn)檢疫工作把控好食品安全的重要一關(guān)。該文主要論述動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督中檢驗(yàn)檢疫的重要性及存在的問(wèn)題，并提出做好動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作的措施。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管;檢驗(yàn)檢疫;重要性

中圖分類號(hào)：S851.34文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.058

Importance and Measures of Inspection and Quarantine in Animal Health Supervision

CHI Pingling，PAN Yungang

（Animal Health Supervision Institute of Huaping County，Huaping Yunnan 674800，China）

Abstract：The outbreaks of avian influenza and swine fever in the past few years have greatly affected the development of animal husbandry. After that，the state paid more attention to the prevention and control of animal diseases，and took animal inspection and Quarantine as the key content in health supervision. This paper mainly discusses the importance and problems of inspection and Quarantine in animal health supervision，and puts forward the measures to do well the work of animal inspection and Quarantine.

Keywords：animal health supervision，inspection and quarantine，importance

0引言

檢驗(yàn)檢疫是動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作中的重點(diǎn)內(nèi)容，是保障肉制品安全的重要手段。現(xiàn)階段畜牧養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)模逐漸擴(kuò)大，已經(jīng)由原本的分散發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)模化發(fā)展，動(dòng)物養(yǎng)殖密度明顯提升，為動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)工作帶來(lái)較大的難度。檢驗(yàn)檢疫工作的重點(diǎn)為及時(shí)洞悉各類動(dòng)物疫病，使相關(guān)疫病防疫部門(mén)及時(shí)采取措施，謹(jǐn)防動(dòng)物疫病大范圍擴(kuò)散，降低動(dòng)物疫病對(duì)肉制品安全的影響。因此，在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督中做好檢驗(yàn)檢疫工作尤為重要，應(yīng)發(fā)現(xiàn)檢驗(yàn)檢疫中存在的問(wèn)題，找到改進(jìn)措施。

1動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督中做好檢驗(yàn)檢疫工作的重要性

從作用層面分析，檢驗(yàn)檢疫工作可起到保障動(dòng)物肉制品健康安全的作用;從發(fā)展層面分析，檢驗(yàn)檢疫工作可有效推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展;從衛(wèi)生監(jiān)督層面分析，檢驗(yàn)檢疫工作能強(qiáng)化衛(wèi)生監(jiān)督工作的職能，提高衛(wèi)生監(jiān)督水平，對(duì)其重要性的研究也可從以上3個(gè)角度開(kāi)展。

1.1保障動(dòng)物肉制品安全

現(xiàn)階段肉制品市場(chǎng)中，對(duì)高品質(zhì)肉制品的需求量相對(duì)較大，這與人們對(duì)食品安全和品質(zhì)的新要求直接相關(guān)。為滿足新時(shí)期的食品安全需求，應(yīng)加大對(duì)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的重視，爭(zhēng)取從源頭上入手，做好動(dòng)物疫病的管控工作，盡可能控制動(dòng)物疫病的影響范圍。檢驗(yàn)檢疫工作可及時(shí)了解動(dòng)物疫病的發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)于出現(xiàn)疫病的動(dòng)物采取集中處理措施，可有效降低對(duì)健康動(dòng)物的威脅。此外，檢驗(yàn)檢疫工作的開(kāi)展還可對(duì)動(dòng)物肉制品原材料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制，把好食品生產(chǎn)的重要一關(guān)。檢驗(yàn)檢疫工作是保障肉制品食品安全的重要舉措，積極開(kāi)展檢驗(yàn)檢疫工作對(duì)于提升肉制品質(zhì)量和品質(zhì)具有重要作用[1]。

1.2推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展

動(dòng)物肉制品的市場(chǎng)需求量與畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接掛鉤，只有保障肉制品的食品安全，讓老百姓吃到放心安全的食品，才能改善食品安全問(wèn)題對(duì)肉制品市場(chǎng)需求量的影響，通過(guò)影響市場(chǎng)需求量推動(dòng)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。為達(dá)成上述目標(biāo)，需做好動(dòng)物疫病的防控工作，盡量降低疫病發(fā)生的頻率。隨著養(yǎng)殖場(chǎng)規(guī)模的逐步擴(kuò)大，動(dòng)物疫病的發(fā)生也隨之提升，主要是由于動(dòng)物飼養(yǎng)的密度加大，致使動(dòng)物在發(fā)生疫病時(shí)易出現(xiàn)大范圍傳播的現(xiàn)象，無(wú)疑影響畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。而動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督中的檢驗(yàn)檢疫工作則可做到對(duì)動(dòng)物疫病問(wèn)題的長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫病問(wèn)題，并對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病防治工作進(jìn)行有利指導(dǎo)，使其在短時(shí)間內(nèi)控制動(dòng)物疫病，盡量降低動(dòng)物疫病對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)收益的影響。在該項(xiàng)工作中，檢驗(yàn)檢疫工作發(fā)揮十分突出的作用，是嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)的重點(diǎn)工作環(huán)節(jié)。在保障動(dòng)物健康的基礎(chǔ)上方能促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，因此開(kāi)展檢驗(yàn)檢疫工作十分必要[2]。

1.3強(qiáng)化動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的職能

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督的主要目的是從源頭控制肉制品的原料安全，同時(shí)可起到降低疫病影響、保障畜牧養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要作用。其中的動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作既能保障及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病，還能指導(dǎo)養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖行為，使其實(shí)現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)管理，通過(guò)加強(qiáng)日常管理控制疫病發(fā)生率。動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督的主要職能是保障動(dòng)物養(yǎng)殖的安全性，而檢驗(yàn)檢疫工作的開(kāi)展可有效達(dá)成工作目標(biāo)。

2動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫中存在的問(wèn)題

2.1養(yǎng)殖人員檢疫意識(shí)薄弱

現(xiàn)階段的養(yǎng)殖場(chǎng)雖然規(guī)模有所壯大，但養(yǎng)殖管理還是以粗放管理為主，很少關(guān)注動(dòng)物養(yǎng)殖的疫病防控問(wèn)題。尤其是一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)不僅規(guī)模較小，飼養(yǎng)管理工作還存在很多不足，對(duì)疫病防治工作缺乏認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致在養(yǎng)殖中不能規(guī)范自身的養(yǎng)殖行為，造成動(dòng)物疫病常發(fā)的問(wèn)題。

2.2檢疫設(shè)施不足

在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作中，對(duì)檢驗(yàn)檢疫工作提出全新的要求。目前很大一部分檢疫組織均不具備完善的檢驗(yàn)檢疫設(shè)施，嚴(yán)重影響檢驗(yàn)檢疫工作的效果。養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)動(dòng)物疫病時(shí)難以及時(shí)發(fā)展，導(dǎo)致動(dòng)物疫病大范圍擴(kuò)展，不僅威脅養(yǎng)殖效益，也可能對(duì)動(dòng)物制品的安全問(wèn)題構(gòu)成威脅。

2.3動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督各部門(mén)缺少聯(lián)動(dòng)

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督屬于一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作，需要多個(gè)部門(mén)密切配合才能保障衛(wèi)生監(jiān)督工作的有效性。主要負(fù)責(zé)的工作內(nèi)容包括動(dòng)物防疫、對(duì)動(dòng)物制品的生產(chǎn)安全進(jìn)行監(jiān)管、對(duì)于病死動(dòng)物的無(wú)公害處理行為進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、指導(dǎo)動(dòng)物疫病治理和對(duì)于一些違規(guī)的疫病防治行為進(jìn)行處置等。這些工作內(nèi)容分別由不同的部門(mén)負(fù)責(zé)，要想保證衛(wèi)生監(jiān)督的效果便需要保障各部門(mén)的積極配合。而實(shí)際工作中，各個(gè)部門(mén)各司其職，很少進(jìn)行信息交流，這無(wú)疑會(huì)影響檢驗(yàn)檢疫工作的質(zhì)量[3]。

3做好動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作的措施

3.1積極宣傳檢驗(yàn)檢疫知識(shí)，強(qiáng)化養(yǎng)殖人員認(rèn)識(shí)

積極開(kāi)展有關(guān)檢驗(yàn)檢疫知識(shí)的宣傳教育工作，讓養(yǎng)殖戶對(duì)檢驗(yàn)檢疫工作有更深的了解，能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)完成檢疫工作，從根本上控制動(dòng)物疫病的爆發(fā)頻率。可采取網(wǎng)絡(luò)傳播的形式，借助網(wǎng)絡(luò)對(duì)檢疫知識(shí)進(jìn)行大范圍傳播，使更多養(yǎng)殖戶具備檢驗(yàn)檢疫意識(shí)，積極主動(dòng)完成日常檢疫工作，有效提升動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫的效率。

3.2加大經(jīng)費(fèi)投入，增強(qiáng)防疫設(shè)施建設(shè)水平

考慮到檢驗(yàn)檢疫工作對(duì)檢疫設(shè)備設(shè)施具有較大的依賴度，需要加大對(duì)檢驗(yàn)檢疫設(shè)施的經(jīng)費(fèi)投入，配置更多高端的檢疫設(shè)備，保障檢疫效果的同時(shí)，也能提高檢疫效率，助推檢驗(yàn)檢疫工作的高效開(kāi)展。

3.3加強(qiáng)部門(mén)聯(lián)動(dòng)，提高檢驗(yàn)檢疫工作的整體質(zhì)量

為使各個(gè)部門(mén)能密切配合，提高動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)管的成效，應(yīng)建立起部門(mén)聯(lián)動(dòng)的機(jī)制，促使在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作中能有效協(xié)調(diào)，做到信息及時(shí)同步，爭(zhēng)取在發(fā)生動(dòng)物疫病的第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，并由動(dòng)物疫病防控部門(mén)指導(dǎo)各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)完成動(dòng)物防疫工作，對(duì)于防控不當(dāng)?shù)男袨閼?yīng)嚴(yán)格查處，從動(dòng)物疫病的源頭入手，控制疫病發(fā)展。為提高執(zhí)法力度，也可與公安部門(mén)聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)于那些有違動(dòng)物疫病安全法規(guī)定的行為進(jìn)行嚴(yán)厲懲處，使各大養(yǎng)殖場(chǎng)在養(yǎng)殖過(guò)程中均能積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)完成疫病防治工作。

4結(jié)束語(yǔ)

動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督工作的開(kāi)展是保障動(dòng)物肉制品安全的重要基礎(chǔ)，尤其是其中的檢驗(yàn)檢疫工作能及時(shí)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疫病問(wèn)題，對(duì)于保障肉制品健康具有積極作用。需要密切關(guān)注動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫工作，做到對(duì)檢驗(yàn)檢疫工作的有效落實(shí)，使其能真正發(fā)揮自身的管理職能，對(duì)動(dòng)物疫病問(wèn)題進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，幫助養(yǎng)殖人員構(gòu)建可行性較強(qiáng)的疫病防治方案，確保檢驗(yàn)檢疫工作的有效性，為食品安全保駕護(hù)航。

參考文獻(xiàn)

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