基于傳統技藝的黃精炮制工藝和市售樣品質量對比研究

李足意，袁 淼，周玲芝，孔祥柏，潘 娟，謝宗明，劉 浩

(1.瀏陽市中醫醫院，湖南 瀏陽 410300；2.湖南省中醫院研究院中藥研究所，湖南 長沙 430013)

黃精始載于《名醫別錄》[1]，是為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖，補氣養陰，健脾，潤肺，益腎。用于脾胃氣虛，體倦乏力，胃陰不足，口干食少，肺虛燥咳，勞嗽咳血，精血不足，腰膝酸軟，須發早白，內熱消渴[2]。目前，黃精炮制方法和炮制規范沒有明確量化標準，工藝參數不容易控制，難以掌握，炮制質量會受到不同程度影響影響療效的發揮。因此，本文對基于傳統技藝的黃精炮制加工進行了如下分析。

1 資料與方法

市售制黃精樣品均來自醫療機構，生品黃精采自亳州藥材市場，經瀏陽市中醫醫院謝宗明主任中藥師鑒定為百合科植物多花黃精、滇黃精的干燥根莖。

無水葡萄糖(批號：110833-201707，中國藥品生物制品檢定所)；蒽酮(批號：20160920，國藥集團化學試劑有限公司)；濃硫酸(2017110201，成都市科隆化學品有限公司)；95%乙醇(20180223，國藥集團化學試劑有限公司)；L5S型紫外分光光度儀(上海儀電分析儀器有限公司)；電子分析天平(沈陽神宇龍騰天平有限公司)；Ji202型電子天平(上海浦春計量儀器有限公司)；DHG-9240型電熱鼓風干燥箱(上海一恒科學儀器有限公司)；電熱恒溫水浴鍋(HWS12型/HWS26型)；HCP-250型華晨高速多功能粉碎機(浙江省永康市金穗機械制造廠)。

含量測定、水分、灰分等方法均按照《中國藥典》(2015年版)四部操作要求執行。

2 結果

2.1 市售制黃精質量標準檢測結果

本組實驗中，收集12批次市售酒黃精中多糖含量、總灰分和水分均有不合格的樣品，見表1。

表1 市售酒黃精質量標準檢測結果匯總表

2.2 基于傳統工藝的黃精加工炮制研究

2.2.1正交設計表設計

選用雞頭黃精和大黃精為原料進行傳統工藝研究，蒸制的容器為木甑。以蒸制時間、蒸制次數、黃酒量(%)為因素制定正交設計表，見表2。

表2 炮制工藝正交設計表

2.2.2不同工藝酒黃精質量檢測結果

采用正交試驗的方法炮制九組黃精的炮制品，在按照2015版中國藥典的各項質量標準檢測下，全部符合藥典的質量標準規定。通過此次試驗討論蒸制時間、蒸制次數、加酒量對黃精質量標準檢測進行了優選，從結果看出，姜形黃精多糖含量隨著蒸制次數和蒸制時間的延長先降低后升高，但姜形黃精升高幅度大于大黃精；總灰分和水分含量均符合；雖然蒸制2h，蒸制次數為2次多糖含量最高，但口嘗麻舌。因此黃精的最佳炮制工藝為蒸制6h，蒸制次數為3次，加酒量為15%。

表3 不同工藝酒黃精質量檢測結果匯總表

3 討論

黃精酒制后可以增強補脾潤肺益腎功效[3]，去除麻舌感，避免對咽喉造成刺激。黃精保健價值以及藥用價值均較高，但自古以來黃精加工炮制方法多種多樣，操作工藝較為復雜，工藝參數不夠明確，不利于工業化生產和民眾在家自行炮制[4-6]。研究黃精加工炮制工藝對藥品生產企業而言可以促使黃精實現工業化生產，確保酒黃精質量穩定；對民眾而言可以提高保健意識，更好地傳承炮制技藝[7]。