2021年7月全國畜產品和飼料價格情況

文│農業農村部畜牧獸醫局監測信息處

全國畜牧總站統計信息處

據對全國500個縣集貿市場和采集點的監測，2021年7月，仔豬、豬肉、家禽產品、牛羊肉、玉米、豆粕、進口魚粉、育肥豬配合飼料價格下跌，活豬及生鮮乳價格上漲，蛋肉雞配合飼料價格與6月持平。按集貿市場監測口徑，7月豬糧比價為5.3∶1，比6月上漲0.1個點。

一、生豬產品價格（圖1～6）

圖1 活豬價格及環比增減情況

圖2 豬肉價格及環比增減情況

圖3 仔豬價格及環比增減情況

圖4 各區域活豬價格及環比增減情況

圖5 最近25個月全國豬糧比價變化曲線

圖6 最近25個月全國仔豬、活豬和豬肉價格曲線

1.活豬價格。全國活豬平均價格15.8元/千克，同比下跌56.4%，環比上漲0.9%。從價格漲跌情況看，山東、河南、陜西、天津、浙江、吉林等16個省市價格上漲；青海、海南、貴州、云南、廣東、內蒙古等14個省區價格下跌。其中，華東地區環比漲幅較大，為4.1%，山東領漲，漲幅為7.9%；華南地區環比跌幅較大，為2.9%，海南領跌，跌幅為5.8%。從價格水平來看，華南地區活豬平均價格最高，為17.01元/千克；東北地區最低，為14.79元/千克。

2.豬肉價格。全國豬肉平均價格26.19元/千克，同比下跌51.4%，環比下跌3%，連續6個月下跌。從價格漲跌情況看，北京、寧夏、云南、江蘇、青海、江西等26個省（區、市）價格下跌；吉林、遼寧、安徽、山東4個省價格上漲。其中，東北地區環比漲幅較大，為2.2%，吉林領漲，漲幅為4.2%；華南地區環比跌幅較大，為5.2%，廣西領跌，跌幅為6.3%。從價格水平來看，華南地區豬肉平均價格最高，為29.97元/千克；東北地區最低，為22.35元/千克。

3.仔豬價格。全國仔豬平均價格44.4元/千克，同比下跌57.4%，環比下跌19.8%，連續4個月下跌。從價格漲跌情況看，全國仔豬價格普遍下跌。其中，東北地區環比跌幅較大，為24.4%，吉林領跌，跌幅為34.8%。從價格水平來看，華中地區仔豬平均價格最高，為49.11元/千克；東北地區最低，為36.85元/千克。

二、家禽產品價格（圖7～12）

圖8 各區域雞蛋價格及環比增減情況

圖9 白條雞價格及環比增減情況

圖10 最近25個月全國雞蛋價格曲線

圖11 活雞價格及環比增減情況

圖12 雛雞價格及環比增減情況

1.雞蛋價格。全國雞蛋平均價格10.03元/千克，同比上漲21.6%，環比下跌0.1%。河北、遼寧等10個主產省雞蛋平均價格9.04元/千克，同比上漲41.3%，環比下跌0.4%。從漲跌情況看，黑龍江、吉林、遼寧、寧夏、山西、新疆等14個省區雞蛋價格下跌，天津、上海、山東、北京、海南、重慶等16個省市價格上漲。華東地區環比漲幅較大，為0.8%，上海領漲，漲幅為2.6%；東北地區環比跌幅較大，為3.2%，黑龍江領跌，跌幅為4.3%。從價格水平來看，華南地區雞蛋平均價格最高，為11.92元/千克；東北地區最低，為8.54元/千克。

2.活雞價格。全國活雞平均價格19.34元/千克，同比上漲下跌0.4%，環比下跌1.4%。從漲跌情況看，江蘇、陜西、山東、新疆、重慶、海南等23個省（區、市）活雞價格下跌，山西、安徽、內蒙古、湖北4個省區價格上漲。其中，西北地區環比跌幅較大，為3.4%，陜西領跌，跌幅為6.1%。從價格水平來看，西南地區活雞平均價格最高，為24.63元/千克；華北地區最低，為12.78元/千克。

3.白條雞價格。全國白條雞平均價格21.18元/千克，同比下跌0.8%，環比下跌0.7%。從漲跌情況看，重慶、江蘇、山東、寧夏、陜西、北京等18個省（區、市）價格下跌，吉林、廣西、湖北、上海、海南、安徽等12個省市價格上漲。其中，華南地區環比漲幅較大，為0.6%，廣西領漲，漲幅為1.6%；西北地區環比跌幅較大，為1.6%，寧夏領跌，跌幅為3.2%。從價格水平來看，華南地區白條雞平均價格最高，為30.7元/千克；東北地區最低，為17.07元/千克。

4.雛雞價格。全國商品代蛋雛雞平均價格3.61元/只，同比上漲3.7%，環比下跌3.2%；商品代肉雛雞平均價格3.02元/只，同比下跌7.9%，環比下跌11.2%。

三、牛羊肉價格（圖13～14）

圖13 牛肉價格及環比增減情況

圖14 最近25個月全國牛羊肉價格曲線

1.牛肉價格。全國牛肉平均價格84.92元/千克，同比上漲2.8%，環比下跌0.6%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產省牛肉平均價格為77.98元/千克，同比上漲5.1%，環比下跌0.8%。上海、浙江、福建、廣東和江蘇等非主產省市平均價格為99.34元/千克，同比上漲2%，環比下跌0.4%。從漲跌情況看，華中地區環比漲幅較大，為0.2%，湖北領漲，漲幅為0.5%；西北地區環比跌幅較大，為1.9%，寧夏領跌，跌幅為3.5%。

2.羊肉價格。全國羊肉平均價格82.33元/千克，同比上漲4.3%，環比下跌1.9%。河北、內蒙古、山東、河南和新疆等主產省區羊肉平均價格79.31元/千克，同比上漲5.9%，環比下跌3.4%。上海、浙江、福建、江西和廣東等非主產省市羊肉平均價格為85.67元/千克，同比上漲0.8%，環比下跌1.1%。從漲跌情況看，西南地區環比漲幅較大，為0.5%，貴州領漲，漲幅為0.2%；華北地區環比跌幅較大，為3.8%，河北領跌，跌幅為5.4%。

四、生鮮乳價格（圖15～16）

圖15 各主產省區生鮮乳價格及環比增減情況

圖16 最近25個月10個生產省區生鮮乳價格曲線

內蒙古、黑龍江等10個主產省區生鮮乳平均價格4.31元/千克，同比上漲19.1%，環比上漲0.9%，從價格水平看，遼寧生鮮乳價格最低，為3.99元/千克。

五、飼料產品價格（圖17～18）

圖17 豆粕價格及環比增減情況

圖18 最近25個月全國玉米和豆粕價格曲線

1.玉米和豆粕價格。全國玉米平均價格2.98元/千克，同比上漲29%，環比下跌1%。主產區東北三省玉米平均價格2.68元/千克，環比下跌2.5%，主銷省廣東價格為3.09元/千克，環比下跌1.3%。全國豆粕平均價格3.74元/千克，同比上漲15.8%，環比下跌0.3%。

2.配合飼料價格。全國育肥豬配合飼料價格為3.62元/千克，同比上漲13.5%，環比下跌0.3%；肉雞配合飼料價格為3.64元/千克，同比上漲12%，環比持平；蛋雞配合飼料價格為3.36元/千克，同比上漲13.1%，環比持平。