長沙搭建農產品流通服務新平臺

謝璐 龍玉

去年來，在湖南長沙，一個生鮮農產品流通服務平臺“千農惠”逐漸成長壯大，搭建起農產品種植基地、小農戶、餐飲機構、城市社區生鮮門店、居民之間的供需橋梁，有效緩解農民“賣難”、城市居民“買貴”問題，探索出一條本土生鮮產品平臺化運營的產業鏈模式。

從田間地頭直達城市社區——菜更鮮、價更低

7月30日，筆者來到長沙市開福區月湖大市場“菜鮮宜生鮮連鎖超市”，店里顧客接連不斷，千農惠專柜上的辣椒、紅蘿卜、圓茄等本地蔬菜十分“搶手”?！笆袌隼镉袔准翌愃频纳r店，但這一家的本地菜品種最多，菜新鮮、價格也便宜，我很喜歡來這里買。”居民彭翠說。

這些菜，有部分就來自望城區靖港鎮眾興社區居民陳建華家的菜園。每天清晨，“千農惠”配送中心工作人員就會來到陳家，將采摘好的新鮮蔬菜統一分揀、包裝，然后根據訂單，直接配送到門店和客戶手中?！白约河袣埣?，不方便出門。沒想到在家種菜也能賺錢，上半年賺了2萬多元?！标惤ㄈA滿臉笑容。

“千農惠”農產品流通服務平臺由長沙市供銷合作總社、望城區供銷社、湖南千龍湖投資集團公司于去年7月共同組建，按照“政府引導、行業主管、協會參與、公司經營”方式，致力于打造本地農產品社區化營銷的新零售模式。

“我們挑選優質社區生鮮店合作，以專柜形式進駐，并為門店提供形象打造、產品營銷、人員培訓等增值服務，共同做大規模?！薄扒мr惠”運營負責人張禮敏介紹，“以前農產品從農戶到社區門店，至少要經過菜販子、批發市場兩道中間商賺差價，如今平臺在政府支持下，按照從農戶手中的收購價提供給社區門店，只收取加工和運輸費，菜自然新鮮又便宜。”

“自去年加盟‘千農惠以來，店內營業額增長25%以上，而且產品進貨價格平均下降了5%至8%?！辈缩r宜月湖店店長熊燕英說。

目前，長沙已有56家“千農惠”生鮮門店進駐各社區，未來3年還打算增加約1000家。

產加運銷一體化——一條本土農產品產業鏈逐漸成形

“一、二、三，起！”隨著一聲吆喝，幾個漢子合力將一大網鲌魚拖上岸。8月1日7時許，“千農惠”的捕撈隊員來到望城區靖港鎮養殖戶萬善紅家的魚塘，打撈訂購的1000公斤鲌魚。“以前養四大家魚，只能賣幾塊錢一斤，現在和‘千農惠合作養鲌魚，可賣到十幾塊錢一斤，每畝增收4000元?！比f善紅說。

剛完成打撈，隊員們馬不停蹄將活蹦亂跳的鮮魚運往位于千龍湖的鲌魚加工廠。加工廠生產線上，一條條魚被送進剖魚機、去鱗機，并輔以人工清洗，整理得干干凈凈后送至腌制區抹鹽，再送至冷藏庫腌制36小時。然后送入打包線真空打包、速凍間急速鎖鮮，最后進入冷凍庫，等待配送至客戶手中。

“這里有3條生產線，全開狀態下一天可加工鮮魚近5000公斤?！薄扒мr惠”運營負責人張禮敏介紹，“千農惠”目前有約1000平方米冷庫、300平方米干貨倉庫，能滿足不同農產品存儲需求；組建了專業配送團隊，確保市內訂單當日送至客戶手中，外地訂單與京東等物流合作，所有農產品統一生產標準、檢測、包裝標識，質量可溯源，一條集生產、加工、運輸、銷售于一體的本土農產品產業鏈逐漸成形。

搭建更大平臺——助推長沙優質農產品走向全國

隨著“千農惠”的影響越來越大、訂單越來越多，張禮敏開始思考，如何將長沙本土生鮮產品、農業品牌推介至更大的市場？

“與餐飲、酒店等連鎖經營機構合作，將長沙的農產品直接端上餐桌！”找到答案后，“千農惠”迅速行動，不到一年，便與500多家餐飲連鎖機構簽訂了直銷合同，其中不乏大碗廚、回娘家等餐飲龍頭企業。長沙很多農產品通過這一渠道成了市場上的“香餑餑”，不少銷往北京、廣州等地區。

“望城的翹嘴鲌魚很受歡迎，現已成為門店招牌菜，每個月我們都要訂購約2500公斤?！毕嫣锻覉@連鎖餐飲機構采購負責人聶恒亮告訴筆者。望城去年鲌魚產量300萬公斤，通過“千農惠”平臺銷售超過150萬公斤。

開發“千農惠”微信商城，借助“互聯網”，將農產品銷得更遠。瀏陽市雄豐蔬菜生產專業合作社由于地處偏遠，以前好產品賣不出好價格，還經常滯銷。與“千農惠”合作后，全國各地訂單紛至沓來，當地農戶不再為農產品銷售發愁。

目前，匯聚在“千農惠”平臺的優質農產品基地超過100家、農戶近3000戶，累計產生農產品直銷訂單15萬余單，搭建起以本地為基礎、輻射全國的長沙本土生鮮“大本營”，走出了一條緩解農產品銷售難的“長沙路徑”。