奧運村的美食清單

阿斯特

由于疫情影響，出于安全考慮本屆奧運會禁止選手們出外用餐，運動員們只能在奧運村里解決三餐。可以想象到奧運村的壓力有多大，畢竟要迎合來自世界各國的選手大佬們的口味，不是件容易的事。

奧運村設有主餐廳和休閑餐廳共兩層3000個座位。主餐廳24小時營業，設有3000個席位，每天可最多提供700個菜單選項的4.5萬份餐飲。另設有一個“休閑餐廳”，分時段提供飯團、攤餅、輕食等休閑食品。兩個餐廳在用餐高峰時段將會有2000名員工為運動員們服務。

東京號稱世界美食大全，在這里可以品嘗到一應俱全的世界各種美食，但最不能錯過的還是日式拉面、壽司、生魚片等等這些受到全球追捧的日式美食。奧運村的菜單也充分考慮了這些，主餐廳分三類為各地運動員提供餐食：西式、日式和亞洲式，其中亞洲式包括中式、印度式和越南式等選項。日式包括了人們熟悉的選項：拉面和烏冬面、和牛、天婦羅蔬菜和海鮮都有，但沒有“生”壽司，根據奧運會的安全規則，壽司卷只能包含全熟蝦、金槍魚罐頭或黃瓜和腌漬等選項。

還有一些地區特色美食在休閑餐廳受到好評，比如章魚燒和御好燒。章魚燒是用章魚加上面糊、柴魚片、海苔等制作的丸子狀小吃。

御好燒是一種平底鍋煎餅，通常由豬肉和卷心菜制成，上面撒有甜醬、蛋黃醬和鰹魚片等。

另外，為了讓各國運動員能夠品嘗到地道的日本料理，東京奧組委早前舉辦了一場奧運村美食征集大賽，選出了5道家庭料理，入選了奧運村休閑餐廳的菜單。

防暑素面

西村洋子的素面料理就是優勝者之一。這名來自日本鐮倉的家庭主婦，憑借一道自創的面條料理成功入選本屆奧運選手村餐廳菜單。這是一道適合炎炎夏日食用的冷面，配料包括烤三文魚、蒸雞肉、毛豆、西蘭花、梅子醬和磨碎的山藥等等，看起來十分清新健康。

炸鮭魚塊蘸蜂蜜檸檬醬

北海道人民熟悉的美食“ザンギ（Zangi）”，日語發音很像中文的“炸雞”，而其本質的確就是油炸雞塊，并蘸醬油食用。這道“Zangi”使用鮭魚肉代替雞肉，并且配以日本國產的蜂蜜檸檬醬，相信這樣的組合對于不喜歡咸甜混合的朋友來說，一定有點害怕，不過據說吃起來很爽口。在日本家庭，為了讓小孩子多吃魚，媽媽們通常會做這道“鮭魚ZANGI”，即使是討厭魚的孩子，也會很喜歡。

夏日版關東煮

關東煮可以說是日本最常見的國民美食了，但一般來說，冬日才是享用它的最佳季節。為了能讓運動員們在夏天也能享用到，這道夏日版本中，廚師奇思妙想將西紅柿、茄子、玉米等時令夏季蔬菜代替了常見的配菜，色彩更加豐富，湯汁也是冰鎮的，還加入了鹽曲，做出了醇厚的味道。

毛豆泥奶凍

將煮好的毛豆磨碎成糊狀，這是日本仙臺著名的鄉土料理——毛豆泥。廚師在制作時，參考了意大利著名甜點“Panna cotta”的做法，制成奶凍，東西方結合的新穎設計讓人眼前一亮。雖然控制了甜味，但富含維生素、礦物質等營養。

桃子吐司

桃子是夏日非常受人喜愛的水果。因此，廚師將桃子和生火腿，搭配奶油奶酪，塞滿在一張吐司上，再搭配咖啡，作為早餐和小吃出現在運動員的餐桌上。

據東京奧組委介紹，所有食物的原料都來自日本的47個地區，包括受2011年地震、海嘯和核災難影響的地區，體現了本屆奧運會“復蘇之會”的主題。

在往屆奧運村中，為運動員們所準備的食物都會盡可能展現主辦國的美食特色。

2008年北京奧運會

可容納5000人同時就餐的餐廳，最大的一個特點就是：豐富。多達1000種菜品可以保證運動員飲食七天不重樣，以最高可達20美元每餐的標準向全球最高水準的運動員們24小時免費供應。最讓老外們驚喜的可能就是在奧運村內吃到地道的中國烤鴨了。全聚德派出了由180名廚師和服務員組成的團隊獨家提供烤鴨，每天分兩次為運動員餐廳提供每次300只，依舊供不應求。

2012年倫敦奧運會

800名來自世界各地的大廚一展絕技。從意大利的披薩到印度的咖喱，再到加勒比菜系到地中海美食。除了各國的菜系，英國人還準備了本土比較傳統的幾種食物，比如威爾士羔羊肉，蘇格蘭佩思郡的豬肉，以及酵母面包，當然英國的招牌菜“魚和薯條”，及“土豆泥餡餅”就更不用多說了！

2016年里約奧運會

身處熱帶的里約充分發揮水果的盛產之地的地域優勢，提供將近40種不同的水果。在餐廳中，除了必不能少的巴西特色烤肉等餐食，還準備了西餐、伊斯蘭餐和猶太餐，此外還有意大利通心粉和比薩，沙拉、飲料也一應俱全。

隨著東京奧運會落幕，“北京冬奧會”已經開啟冰雪之約，準備好迎接來自全球的冰雪項目高手的到來。據悉，2022北京冬奧會奧運村已完成三村餐飲服務商采購簽約，正在與餐飲服務商和相關專家共同審議確定運動員主餐廳菜單。

2022北京冬奧會也進入倒計時，人們不禁期待北京、張家口屆時又將為來自世界各地的運動員們提供哪些美食？讓我們拭目以待！