湖南省水稻規(guī)?；耘嗯c生產(chǎn)管理問題思考

羅來富

摘 要 規(guī)?；N植是目前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，從小農(nóng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；?jīng)營模式已成為目前面臨的重要任務(wù)。水稻是我國主要糧食作物，是實現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營的重點，然而由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、成本、社會結(jié)構(gòu)在不斷發(fā)生變化，農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了新的特征和問題。因此，結(jié)合目前水稻規(guī)模化栽培與生產(chǎn)管理過程中遇到的問題進行總結(jié)和思考，構(gòu)建和實施水稻適度規(guī)?；芾?。

關(guān)鍵詞 水稻;適度規(guī)模化栽培;湖南省

中圖分類號：S511 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.21.015

水稻是重要的糧食作物之一，全世界超過1/3的人口以大米為主食。水稻有著較高的產(chǎn)量，更是我國重要的主食來源，對保障糧食安全具有極其重要的作用。湖南是水稻生產(chǎn)大省，水稻產(chǎn)量占全省糧食總產(chǎn)量的80%左右，是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。近幾年，湖南省水稻總產(chǎn)量和播種面積都排在全國第一位。黨的十八大報告明確指出“培育新型經(jīng)營主體，發(fā)展多種形式的規(guī)模經(jīng)營”，但隨著土地、技術(shù)、資金、勞動力等配制方式的轉(zhuǎn)變，給規(guī)?；?jīng)營帶來諸多的問題，如農(nóng)業(yè)成本、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、農(nóng)村社會結(jié)構(gòu)及城鄉(xiāng)發(fā)展等。面對新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，要有新思路、新體系、新主體，對于提高農(nóng)業(yè)集約化、專業(yè)化水平具有重要意義，結(jié)合目前水稻適度規(guī)?；耘嗯c生產(chǎn)管理過程中遇到的問題進行總結(jié)和思考，為水稻規(guī)?；芾淼臉?gòu)建和實施提供理論參考。

1 存在的問題

1.1 規(guī)模主體的市場化程度低

目前，湖南省水稻規(guī)模化種植和管理面積占全省水稻種植面積的60%左右，但其中公司、合作社集中組織管理的約占規(guī)?；N植的30%，其余的是種田大戶、家庭農(nóng)場等基層農(nóng)戶組織?，F(xiàn)在公司型主體占有的農(nóng)田管理面積逐年有所上升，但數(shù)量還是有限，且許多公司型組織規(guī)模小、管理化水平低、經(jīng)濟效益欠佳。制約公司型組織發(fā)展壯大的瓶頸主要在于自然風(fēng)險大、利潤不高、收益不穩(wěn)定，難以吸引大規(guī)模的社會資金進行投資[1]。

1.2 水稻生產(chǎn)全程機械化水平較低

隨著規(guī)?；?、集約化種植模式的出現(xiàn)，原有的耕作方式已經(jīng)不適應(yīng)目前的生產(chǎn)需求，因此需要進行全程機械化，提升種植效率。目前，湖南省水稻種植大戶成片規(guī)?；鬓D(zhuǎn)的水田機械化水平較高;水稻種植大戶的水田沒有成片流轉(zhuǎn)，插花散戶水田的機械化生產(chǎn)受到制約[2]。此外，洞庭湖平原地區(qū)的機械化程度較高，但是邵陽等丘陵山區(qū)受地形限制，部分大型機械無法進入，仍然使用小型機械甚至半人工生產(chǎn)，增加了生產(chǎn)成本，降低了生產(chǎn)效率。水稻的機械化收割還存在問題，常見的小型機械設(shè)備的性能較差，影響水稻的收獲率，增加了收獲難度。此外，部分種田大戶重視生產(chǎn)，不重視機械操作技術(shù)人員的培訓(xùn)工作和機械設(shè)備的日常維護，影響機械設(shè)備的使用壽命，無形中增加了生產(chǎn)成本。還有種田大戶無節(jié)制地購買機械設(shè)備，造成設(shè)備閑置，增加了投入成本[3]。

1.3 資金投入不足，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完備

湖南省的水稻規(guī)?；N植正處在發(fā)展階段，需要大量的資金支持和設(shè)備完善。然而從水稻產(chǎn)業(yè)投入經(jīng)費的區(qū)域來看，邵東市、祁陽縣等糧食生產(chǎn)先進縣投入比例多，而其他地區(qū)投入比例小，造成區(qū)域性的不平衡，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中比較被動。同時，湖南大部分地區(qū)道路設(shè)施落后、農(nóng)田水利設(shè)施老化、機庫設(shè)施不足，成為水稻種植規(guī)?；闹匾系K，加重了水稻種植的自然風(fēng)險。良好的道路是發(fā)展規(guī)?；N植必要條件，如果道路不通，導(dǎo)致機械設(shè)備無法進入田間，收獲的稻谷不好運輸，加大生產(chǎn)難度，許多地方鄉(xiāng)村道路修建的時間較早，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)低、承重能力差，帶來極大的不便。此外，水利設(shè)施較為落后，主要存在設(shè)備老化、電排裝機不足、渠道淤塞、損毀嚴重等問題，不僅造成旱澇災(zāi)害頻繁發(fā)生，加大了水稻種植的自然災(zāi)害風(fēng)險，而且降低了農(nóng)戶發(fā)展水稻種植規(guī)?；姆e極性。

1.4 水肥管理技術(shù)不科學(xué)

水肥是水稻生長的必要條件，合理的水肥管理不僅能夠提高水稻產(chǎn)量，還能節(jié)約生產(chǎn)成本、保護生態(tài)環(huán)境[4]。

目前，肥料管理方面存在以下問題：1）肥料選擇不科學(xué)，一些種田大戶為了節(jié)省用肥成本，選用有效成分含量低的肥料，結(jié)果肥效降低，由于實際施用量偏高，施肥的人工成本增加，導(dǎo)致實際施肥成本反而升高;2）施肥技術(shù)落后，存在重基肥輕追肥、長期單一施肥，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，嚴重影響水稻產(chǎn)量;3）化肥施用多，有機肥綠肥施用少。

在水分管理上，也存在很多問題：1）大水漫灌現(xiàn)象較為普遍，既影響水稻早生快發(fā)，又影響分蘗成穗;2）水稻后期斷水過早，造成早稻高溫逼熟、晚稻灌漿結(jié)實受阻，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 病蟲害防控專業(yè)化水平較低

水稻在生長過程中難免會遭受到病蟲的為害，如果防治不及時，將會造成嚴重的減產(chǎn)。目前病蟲害防治存在許多問題，如防治人員年齡偏大、素質(zhì)偏低，防治技術(shù)缺乏，施藥器械落后，防治工作勞動強度大，過分依賴化學(xué)防治忽略其他防治措施，單一藥劑長期連續(xù)使用造成抗藥性嚴重等，因此水稻生產(chǎn)中科學(xué)合理防治病蟲害亟待解決[5]。

2 發(fā)展對策

2.1 提高水稻的規(guī)?；s化程度

地方政府應(yīng)參與農(nóng)戶種植管理，引進種植、收購及加工的企業(yè)，提高水稻的規(guī)?；s化程度。同時，建議工商、質(zhì)量監(jiān)督等部門適度放寬對種糧大戶申請質(zhì)量安全認證的資產(chǎn)和產(chǎn)值規(guī)模等要求;鼓勵各地對符合條件的種糧大戶發(fā)放“小作坊證”，支持其參與政府競標(biāo)采購、進駐超市等;鼓勵銀行提高規(guī)模經(jīng)營戶信用貸款額度和貼息額度，延長還款期限。

2.2 提高機械化水平

提高機械化水平是水稻規(guī)?；N植發(fā)展過程中的必經(jīng)之路，應(yīng)做好以下3方面工作。1）結(jié)合當(dāng)?shù)貐^(qū)的環(huán)境特點和發(fā)展實際加強技術(shù)和設(shè)備的建設(shè)，不斷擴大作業(yè)規(guī)模，提高機械化收獲水平，為水稻及時和高效的收割奠定基礎(chǔ)。2）實現(xiàn)水稻全程機械化，需要現(xiàn)代高性能農(nóng)業(yè)機械的支持，其中機械設(shè)備的使用及維護也要重視，才能夠發(fā)揮設(shè)備的功能，延長使用壽命。3）合理購置機械設(shè)備，充分借用農(nóng)機專業(yè)化服務(wù)組織的作用，降低投入成本。

2.3 水稻田規(guī)?；ㄔO(shè)

水稻田規(guī)模化建設(shè)需要完備的基礎(chǔ)設(shè)施，因此要投入大量的資金，政府部門應(yīng)加大對規(guī)模化水稻田的補助和投入，也可以通過招商引資來引進外地企業(yè)以此刺激當(dāng)?shù)剞r(nóng)田的基礎(chǔ)建設(shè)。同時，要對現(xiàn)有通行能力差的公路實施改造，建成科學(xué)合理、外連內(nèi)通、安全便捷的農(nóng)村公路網(wǎng)絡(luò)，并加大水利建設(shè)投入，切實改善農(nóng)田水利條件，實現(xiàn)農(nóng)田“地平整、土肥沃、旱能灌、澇能排、路相通”，提高農(nóng)業(yè)防災(zāi)抗災(zāi)減災(zāi)能力，確保糧食生產(chǎn)安全[6]。

2.4 科學(xué)進行水肥管理

水肥管理在水稻規(guī)?；N植過程中至關(guān)重要，要改善施肥方法，要堅持有機肥為主、化肥為輔和減氮、控磷、穩(wěn)鉀、補微的施肥原則，要進行測土配方施肥，提高肥料利用率，節(jié)約生產(chǎn)成本。在水稻種植過程中，應(yīng)做到寸水返青、淺水分蘗，至幼穗分化期復(fù)水，保持淺水層到抽穗，抽穗以后要保持田間土壤濕潤，以達到養(yǎng)根保葉的目的。收獲前7 d左右斷水，切忌斷水過早而影響產(chǎn)量及稻米品質(zhì)。

2.5 加強病蟲害防治

水稻規(guī)?；耘鄳?yīng)堅持預(yù)防為主、綜合治理的原則，病蟲害的預(yù)防能夠有效減輕病蟲的為害。1）農(nóng)業(yè)防治。通過耕作措施預(yù)防病蟲害的暴發(fā)，在水稻種植前，通過適時翻耕灌水滅蛹，降低越冬后蟲口基數(shù);在早春鏟除田邊雜草，破壞早期蟲源滋生、棲息場所，惡化其取食、產(chǎn)卵環(huán)境;進行種子消毒、藥劑拌種和秧苗帶藥移栽大田，增強作物的抗病、抗蟲能力，促進作物的生長發(fā)育。2）物理防治。物理防治是運用工人、機械等方法進行病蟲害的防治，如人工在田間摘除幼蟲、安裝風(fēng)吸式殺蟲燈等。物理防治方法的優(yōu)點是沒有副作用，可以有效殺死隱蔽害蟲。3）生物防治。生物防治的具體方法就是以菌治菌、以蟲治蟲，也就是運用某些生物或者生物的代謝產(chǎn)物控制病蟲害的數(shù)量。生物防治可以造成幼蟲的死亡，具有很好的防治效果。例如，根據(jù)當(dāng)?shù)厮境０l(fā)害蟲種類投放赤眼蜂等天敵[7]。4）化學(xué)防治?；瘜W(xué)防治是目前使用最廣泛、最快捷的病蟲害防治方法，也是最后一道防護措施，應(yīng)根據(jù)有害生物的發(fā)生特點和農(nóng)藥特性，選擇適當(dāng)?shù)姆乐螘r間和施藥方式并控制施藥劑量、施藥次數(shù)和安全間隔期，輪換使用不同藥劑?；瘜W(xué)防治中要應(yīng)用無人機等高效施藥器械施藥技術(shù)，藥液中添加有機硅等增效劑，提高防治效果。還要大力支持廣大水稻規(guī)?；N植戶積極參與到統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)中，將水稻病蟲害防治交給專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)組織的專業(yè)防治隊伍，讓他們運用先進高效施藥器械噴藥防治，實現(xiàn)農(nóng)藥減量控害目的，同時降低對生態(tài)環(huán)境的污染，為農(nóng)作物品質(zhì)的提升奠定基礎(chǔ)[8]。

3 結(jié)語

水稻是我國第一大糧食作物，對于保障糧食安全地位特殊。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展，水稻種植對于農(nóng)戶家庭收入、財政收入和地方經(jīng)濟總量貢獻下降，推進農(nóng)戶水稻種植規(guī)?；?，成為保障糧食安全尤其是口糧安全的必由之路。然而目前在機械化程度、基礎(chǔ)設(shè)施、水肥管理水平、病蟲害防治技術(shù)等方面還存在一些問題，需要在以后的生產(chǎn)實踐中繼續(xù)完善和發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：劉寧寧）