不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產性能、血清生化及抗氧化性能的影響

閆先峰， 于家利， 劉傳凱

（山東省畜牧總站，山東濟南250010）

隨著人們對食品安全的關注，抗生素在畜禽養殖中作為生長促進劑所引起的副作用日益受到重視，我國于2020年7月1日全面禁止抗生素作為飼料添加劑在飼料中添加使用（劉公言等，2020）。因此，開發和推廣能有效替代抗生素類生長促進劑的新型“綠色添加劑”已成為當務之急。中草藥因具有無殘留、毒副作用小、來源廣泛、價格低廉、效果好等特點而越來越受研究者的關注。研究表明，中草藥添加劑在提高動物生長性能、增強機體免疫力、提高動物繁殖機能、促進營養物質消化代謝、防治動物疾病、抗應激、改善動物產品品質等方面具有良好的效果（洪梅毅，2020；杜妮妮等，2020；徐海平等，2020；邱時秀等，2020）。因此，用天然植物有效成分為主體篩選出新型的飼料添加劑來替代抗生素，具有廣泛的發展前景。蛋雞在產蛋后期，隨著機體的衰老，生殖機能衰退，產蛋率逐漸下降，體內脂質過氧化的終產物丙二醛（MDA）等物質的含量不斷增加，而相應的自由基的清除劑超氧化物歧化酶（SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等酶的活性逐漸下降，進而導致細胞生理功能的減退以及蛋雞產蛋率下降（劉青翠等，2018；張玉等，2016）。因此，本試驗選用具有疏肝、利膽、降脂、理氣等作用的幾味中草藥組成添加劑對蛋雞進行試驗，研究不同中草藥添加劑對蛋雞抗氧化能力及生產性能的影響，為中草藥在養禽生產中的應用提供科學依據。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗材料及試驗設計 試驗所用中草藥方劑購自濟南琪茂堂生物科技有限公司，主要成分為淫羊霍、何首烏、當歸、陽起石、益母草、菟絲子等。本試驗選取50周齡、體重及產蛋性能接近的蛋雞240羽，隨機分成4組，每組設5個重復，每個重復12只。分別為對照組（基礎飼糧組，Ⅰ組）、試驗Ⅱ組（基礎飼糧+1 g/kg中草藥制劑）、試驗Ⅲ組（基礎飼糧+2 g/kg中草藥制劑）和試驗Ⅳ組（基礎飼糧+4 g/kg中草藥制劑）。基礎日糧原料組成及營養水平見表1。經預試期1周后進入8周試驗期。

1.2 飼養管理及樣品采集 各組蛋雞全部采用立體籠養，專人定時飼喂，自由采食和自由飲水，舍內溫度為18～24℃，相對濕度為55%～65%。白天為自然光照，早晚輔以人工光照，每日恒定光照16 h，各組飼養管理條件完全相同。試驗結束當天每個重復隨機選取1只蛋雞翼靜脈采血，分離血清后-20℃保存，用于血清生化和抗氧化指標測定。

1.3 測試項目及試驗方法

1.3.1 生產性能指標的測定 試驗期間以重復為單位準確記錄蛋雞產蛋數、產蛋量和采食量，計算平均日采食量、平均日產蛋量、料蛋比、平均蛋重、產蛋率。

1.3.2 血清生化指標的測定 血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白 （LDL）采用日本和光純藥工業株式會社試劑盒在全自動生化分析儀（日立7020型）上測定。

1.3.3 血清抗氧化性能的測定 血清總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量利用南京建成生物工程研究所相應試劑盒，在UV-2450型紫外可見分光光度計上測定。

1.4 數據統計處理 數據均以重復為單位，使用SPSS 16.0軟件中ANOVA模型進行單因子方差分析，采用Duncan’s法分別以0.05水平進行顯著性比較，數據以“平均數±標準誤”表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產性能的影響 在整個試驗期間各組蛋雞采食、糞便、精神狀態無明顯異常，未見發病和死亡。中草藥飼料添加劑對蛋雞生產性能的影響見表2，飼喂不同水平中草藥添加劑對蛋雞采食量和平均蛋重無顯著影響（P>0.05），但對蛋雞產蛋量、產蛋率和料蛋比影響差異性顯著（P<0.05），其中Ⅲ組和Ⅳ組的產蛋量和產蛋率顯著高于對照組，Ⅳ組的料蛋比顯著低于對照組（P<0.05）。

表2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產性能的影響

2.2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標的影響 由表3可知，飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量影響差異顯著（P<0.05），其中試驗組血清總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白含量顯著低于對照組（P<0.05）。III組和IV組血清中的低密度脂蛋白顯著低于對照組，但II組與對照組之間差異不顯著（P>0.05）。

表3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標的影響mmol/L

2.3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清抗氧化性能的影響 由表4可知，飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶、總超氧化物歧化酶和丙二醛含量影響差異顯著（P<0.05），其中Ⅲ組和IV組總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶活性顯著高于對照組，丙二醛含量顯著低于對照組（P<0.05）。然而，II組與對照組差異不顯著（P>0.05）。

表4 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清抗氧化性能的影響

3 討論

3.1 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞生產性能的影響 常用中草藥添加劑大多兼有營養與藥用兩種屬性，富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素等養分，用作飼料添加劑可促進動物生長，提高生產性能（楊仕群和陽剛，2021；高強等，2021；李維等，2021）。李文彬等（2004）報道，復方中草藥能顯著提高籠養蛋雞的生產性能，峰期產蛋率的提高和峰期的延續尤為突出。彭代國等（2005）發現，用黨參、黃芪、淫羊藿、補骨脂、刺五加等十三味中草藥組成添加劑的試驗組的產蛋量顯著高于對照組，料蛋比顯著低于對照組。本試驗結果表明，飼糧中添加2 g/kg和4 g/kg復方中草藥飼料添加劑對蛋雞生產性能效果較好，這與前人的研究報道基本一致。

3.2 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞血清生化指標的影響 血清中膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量與機體內的脂肪代謝有密切關系。胡忠澤等（2008）研究表明，在蛋雞日糧中添加1%的復方中草藥 （決明子和大黃），可以顯著降低血清中總膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的含量。周潔蕊等（2021）研究表明，飼糧中添加0.5%、1.0%和1.5%的復方中草藥添加劑均能顯著降低綠殼蛋雞的脂肪沉積，調控脂肪代謝。本試驗結果表明，在商品蛋雞產蛋后期飼糧中添加2 g/kg和4 g/kg復方中草藥添加劑，能顯著降低血清中膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白含量。這表明復方中草藥可降低蛋雞血清中多余的膽固醇，降低膽固醇沉積量，從而改善產蛋后期蛋雞的脂代謝能力（許棟等，2021）。

3.3 飼糧不同水平中草藥添加劑對蛋雞抗氧化性能的影響 中草藥添加劑有助于機體清除氧自由基，也可以增強機體本身抗氧化系統的功能，可以從多個環節阻斷自由基的損傷作用（楊翠等，2021）。武晉孝等（2002）報道，使用由山楂、神曲、丹參、首烏、蒲黃、玉竹、枳殼等組成的飼料添加劑，極顯著提高了雞體內超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶的活性。本試驗中，飼糧添加復方中草藥組蛋雞血清中總抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶活力增強，說明機體清除自由基的能力增強；血清丙二醛含量下降，表明復方中草藥能夠使自由基產生減少，脂質過氧化作用減弱，具有提高機體抗氧化性能的作用。

4 結論

飼糧中適宜水平的中草藥添加劑能夠提高蛋雞產蛋性能、降低血脂含量和提高機體抗氧化性能，且以2 g/kg效果最佳。