《健康中國飲料食品減糖行動白皮書（2021）》在京發布

近日，首屆中國飲品健康消費論壇發布了《健康中國飲料食品減糖行動白皮書（2021）》（以下簡稱《白皮書》），對我國減糖政策、消費者用糖現狀、飲料行業減糖成果和趨勢等方面進行了總結，并對中國飲料行業“0糖”趨勢提出了前瞻預判。

中國成全球第三大糖消費國

《白皮書》詳細分析了目前全球用糖現狀，以及我國公眾的糖攝入量現狀。數據顯示，中國糖消費量位居全球第三，僅次于印度和歐盟。《白皮書》中指出，2019年，全球糖尿病患者達4.63億人，2045年患者數量將繼續攀升至7億規模。其中，全球60%的糖尿病患者生活在亞洲。

《白皮書》顯示，2020年我國18～29歲人群中糖尿病的患病率達到2%，30～39歲人群的患病率達6.3%。而在1996年，這兩項數據分別是0.56%和1.36%。2019年我國糖尿病確診患者約1.16億人，占人口總數的8.2%，預測2040年中國糖尿病患病人群數量將達到1.51億人。

“0糖”飲料受年輕消費者追捧

近年來，隨著消費者健康訴求的提升，對糖分攝入愈發謹慎，飲料消費正由傳統的含糖碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料轉向“0糖”飲料。《白皮書》援引數據顯示，“0糖”飲料市場占有率有望從2019年的2.85%升至2021年的4.07%。

代糖之爭

《白皮書》顯示，越來越多的飲料企業開始用代糖來替代白糖、砂糖等傳統添加糖。鑒于安全、口味等多種因素，赤蘚糖醇有望成為市場前景最優良的代糖。

赤蘚糖醇天然存在于梨、瓜和葡萄等水果中，不參與糖代謝，適宜糖尿病患者食用，安全性高、耐受性好。但由于價格遠遠高于其他同類產品，該產品在過去一直不受飲料企業重視。《白皮書》稱，最近幾年，赤蘚糖醇以29.9%的年均復合增長率，成為我國產量增速最高的甜味劑。

相比之下，此前流行的代糖阿斯巴甜由于存在致癌、導致免疫力低下、誘發腦瘤等安全隱患問題，存在一定安全爭議，導致其市場份額逐年減少，已從 2015 年的22%減少至2019年的8.6%。

▲新聞來源：中國網食品

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▲下載時間：2021年9月17日