食農(nóng)教育：給孩子一片田

張文智 利比·諾曼

埃爾姆斯預(yù)科學(xué)校馬匹中心的女生

學(xué)校自己種地？這似乎是個(gè)不太尋常的想法。但事實(shí)上，根據(jù)校園農(nóng)場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的數(shù)據(jù)，目前全英國(guó)配備農(nóng)場(chǎng)的學(xué)校已達(dá)120多所。這些農(nóng)場(chǎng)讓孩子們與土地“親密接觸”，在課堂之外主動(dòng)學(xué)習(xí)，親手參與種植，了解更多有關(guān)動(dòng)物、季節(jié)和農(nóng)作物如何生長(zhǎng)的知識(shí)，進(jìn)而建立自信心、培養(yǎng)責(zé)任感。

近十年來，教育工作者在重新評(píng)估將年輕人引入田間的實(shí)際意義。這基于以下三個(gè)問題：首先，在全球范圍內(nèi)，從事農(nóng)業(yè)的群體年齡偏大，比如在英國(guó)，農(nóng)民的平均年齡接近60歲;其次，糧食安全問題被視作一個(gè)切實(shí)存在的威脅;最后，我們還要面對(duì)氣候變化等問題。這些都需要未來的農(nóng)民有聰明的頭腦和實(shí)用的技能。

很顯然，想解決上述現(xiàn)實(shí)問題并不容易，而那些配備了農(nóng)場(chǎng)的學(xué)校，正在盡其所能尋找答案。

埃爾姆斯預(yù)科學(xué)校

埃爾姆斯預(yù)科學(xué)校（ELMS）位于赫里福德郡和伍斯特郡交界處，地處農(nóng)耕鄉(xiāng)村的中心地帶，擁有典型的英式田園環(huán)境。學(xué)校里有一個(gè)優(yōu)質(zhì)的馬匹中心，可供孩子騎馬并與小馬互動(dòng)。它還擁有一座占地600多畝的實(shí)習(xí)農(nóng)場(chǎng)，可讓學(xué)生與土地親密接觸。

農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理保羅·斯梅德利表示，每個(gè)星期，二年級(jí)至八年級(jí)的所有學(xué)生都會(huì)參與“農(nóng)村研究”系列課程，包括園藝、照顧動(dòng)物以及自然與保護(hù)。

埃爾姆斯預(yù)科學(xué)校的孩子們?cè)谧约骸俺邪钡奶锏乩锸斋@土豆。

在農(nóng)場(chǎng)里長(zhǎng)大的保羅曾在多所預(yù)科學(xué)校任教，他認(rèn)為農(nóng)場(chǎng)為孩子們提供了一種與眾不同的學(xué)習(xí)方式?！盎蛟S有些孩子今后會(huì)從事農(nóng)業(yè)方面的工作，而有些孩子不太感興趣，但他們都能在這里學(xué)到一些特別的內(nèi)容。孩子們可以到處瘋跑，和動(dòng)物們互動(dòng)，就算把身上弄得臟兮兮的也無所謂。這里氛圍輕松愉快，你可以從孩子們的笑聲中感受到一切?！北Ａ_說。

對(duì)孩子們來說，種地是件既耗費(fèi)體力又競(jìng)爭(zhēng)激烈的事。他們不但在地里播種并收獲農(nóng)產(chǎn)品，班級(jí)間還會(huì)展開激烈競(jìng)爭(zhēng)，看誰(shuí)收獲的菜最多、最好。在自然與保護(hù)課程中，他們學(xué)習(xí)季節(jié)、動(dòng)植物識(shí)別、覓食及動(dòng)物追蹤等方面的知識(shí)，這完善了孩子們的知識(shí)體系，尤其是科學(xué)和地理方面的知識(shí)。孩子們還與牲畜建立了親密關(guān)系，“因?yàn)閯?dòng)物們不會(huì)對(duì)你品頭論足，它們就像一處安全港。”保羅說。

如果想更進(jìn)一步，孩子們還可以參與展示動(dòng)物的活動(dòng)。ELMS擁有一個(gè)規(guī)模不大但經(jīng)過精挑細(xì)選的赫里福德肉牛群，還飼養(yǎng)了羊群和品種稀有的豬。多年來，該校在鄉(xiāng)村展覽中都取得了優(yōu)秀的成績(jī)。事實(shí)上，想讓牲畜們乖乖地上臺(tái)展示并不容易，背后需要做大量工作，但學(xué)生們很樂于接受這項(xiàng)挑戰(zhàn)。保羅坦言，第一次帶領(lǐng)學(xué)生及學(xué)生們飼養(yǎng)的牲畜辦鄉(xiāng)村展覽時(shí)，他頗有些緊張，尤其是那些我行我素慣了的豬，保不齊會(huì)在展示時(shí)鬧出什么亂子。然而，年輕人的自豪感，以及對(duì)動(dòng)物的無限愛心，讓他們?cè)谶@些活動(dòng)中表現(xiàn)得格外出色。

“我們教給孩子們的東西必須有趣，而且要有一定的水準(zhǔn)。”保羅說，“如果孩子們離開ELMS時(shí)，覺得享受到了農(nóng)場(chǎng)的樂趣，并且學(xué)到了最佳方法，那對(duì)我們來說就是一種勝利。農(nóng)業(yè)正處于十字路口，我們需要年輕人接受這方面的教育，了解農(nóng)業(yè)相關(guān)知識(shí)。未來將是一個(gè)令人振奮的農(nóng)業(yè)時(shí)代?！?h3>布蘭登學(xué)校

布蘭登是最知名的配備有農(nóng)場(chǎng)的學(xué)校之一，它擁有一處500多畝的田園牧歌式農(nóng)場(chǎng)，招收7～18歲的學(xué)生，男女同校，走讀和寄宿均可。

校長(zhǎng)尼克·奧德漢姆說，學(xué)校創(chuàng)辦于上世紀(jì)60年代初，一直深受農(nóng)業(yè)社區(qū)孩子們喜愛。并且，由于提供了大量科研和戶外活動(dòng)的機(jī)會(huì)，布蘭登學(xué)校有著更廣泛的吸引力。孩子們可以嘗試飛碟射擊、攀巖、劃獨(dú)木舟等活動(dòng)或在穿校而過的塞文河上釣魚。

參與這些活動(dòng)能讓孩子們變得獨(dú)立、主動(dòng)、自信，學(xué)會(huì)一系列團(tuán)隊(duì)技能?！拔覀冮_設(shè)的課程是在教室外學(xué)習(xí)的?！蹦峥苏f，“為一個(gè)由120只羊組成的羊群接生，需要掌握相當(dāng)多的數(shù)學(xué)技能。對(duì)于有計(jì)算障礙的孩子來說，參與照顧動(dòng)物或管理作物和牧場(chǎng)更有助于產(chǎn)生數(shù)學(xué)思維。”

布蘭登學(xué)校里照顧小羊羔的孩子們

除了與牲畜、田野和塑料大棚打交道，孩子們還有各種其他機(jī)會(huì)。例如，布蘭登學(xué)校的學(xué)生對(duì)能夠維修農(nóng)場(chǎng)的所有關(guān)鍵設(shè)備感到自豪——這實(shí)際上是最好的實(shí)用機(jī)械學(xué)實(shí)踐。有意愿的學(xué)生可以進(jìn)一步發(fā)展技能，為以后的職業(yè)生涯作準(zhǔn)備。學(xué)校提供農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、環(huán)境或土地研究方面的職業(yè)資格證書。

尼克本人擁有農(nóng)業(yè)背景，他不厭其煩地強(qiáng)調(diào)，學(xué)校這方面的教學(xué)為孩子們的學(xué)習(xí)注入了巨大價(jià)值?！昂⒆觽冎懒怂麄兊氖澄飦碜阅睦?，這有助于心智的發(fā)展。許多即將離校的六年級(jí)學(xué)生告訴我們，對(duì)于布蘭登，他們最懷念的就是農(nóng)場(chǎng)?！蹦峥苏f。

梅菲爾德學(xué)校

在位于蘇賽克斯郡鄉(xiāng)村地區(qū)的梅菲爾德學(xué)校，“親近土地”是學(xué)校生活的重要組成部分。這所學(xué)校只招收女生，寄宿和走讀均可，還擁有一個(gè)堪稱“小馬天堂”的超級(jí)馬術(shù)中心。馬術(shù)主任吉爾·貝克爾表示，大多數(shù)女生都會(huì)帶著自己的馬匹來學(xué)校，而對(duì)于那些沒有準(zhǔn)備馬匹但希望騎馬的學(xué)生，學(xué)校會(huì)為其提供貸款，用以添置馬匹。

對(duì)她們中的許多人來說，這可能是生活的重要組成部分，雖然有些學(xué)生只是把騎馬作為一種解壓方式，但正如吉爾指出的那樣，照顧馬匹的工作需要全身心的投入。若有些人想更進(jìn)一步，就需花費(fèi)更多時(shí)間并管理好她們的學(xué)習(xí)和社交生活。“參加馬術(shù)活動(dòng)的女孩學(xué)會(huì)了如何有效地管理自己的時(shí)間。這也有助于培養(yǎng)責(zé)任心、協(xié)作精神和健康的心理?！奔獱栒f。

在梅菲爾德學(xué)校學(xué)習(xí)馬術(shù)的女生

梅菲爾德學(xué)校里的“小豬倌”

憑借從這里獲得的經(jīng)驗(yàn)，許多女孩前去申請(qǐng)相關(guān)學(xué)術(shù)課程。在英國(guó)申請(qǐng)就讀獸醫(yī)學(xué)院非常困難，“然而事實(shí)證明，在我們這里獲得的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于申請(qǐng)這類學(xué)校非常有利。另外，這種經(jīng)驗(yàn)還有助于申請(qǐng)就讀醫(yī)學(xué)類的專業(yè)。”吉爾說，“女孩們?cè)谡疹欛R的過程中學(xué)到了很多關(guān)于馬匹體質(zhì)和護(hù)理的知識(shí)，這些知識(shí)也適用于其他相關(guān)領(lǐng)域。要知道，這都是多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，你既買不到，也沒辦法從教科書中獲得?！?/p>

除了馬術(shù)，該校一項(xiàng)針對(duì)12歲孩子的農(nóng)場(chǎng)研究計(jì)劃也頗受歡迎。這項(xiàng)舉措由生物系主任兼六年級(jí)副主任蕾切爾·戴維斯負(fù)責(zé)，學(xué)生們每周有一個(gè)下午可以體驗(yàn)耕地、照顧?；蜇i。如果這些女生的職業(yè)興趣是土地管理、農(nóng)業(yè)、獸醫(yī)或商業(yè)等領(lǐng)域，這種體驗(yàn)提供的技能和知識(shí)將對(duì)她們大有裨益。

蕾切爾說，這種體驗(yàn)“實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)”，女孩們將幫助完成給牛驅(qū)蟲、給小豬稱重、討論長(zhǎng)期天氣預(yù)報(bào)、核對(duì)獸醫(yī)賬單或經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)等一系列工作，這些都是可寫進(jìn)簡(jiǎn)歷的寶貴經(jīng)驗(yàn)。但有些女孩（特別是國(guó)際學(xué)生）來這里，是因?yàn)橄塍w驗(yàn)“典型的英國(guó)農(nóng)場(chǎng)生活”。她舉了一個(gè)尼日利亞學(xué)生的例子?！皩?duì)她來說，這是一種完全不同的體驗(yàn)，她對(duì)參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)有著巨大的熱情?！崩偾袪栒f。

也許，讓食農(nóng)教育成為學(xué)校學(xué)習(xí)一部分的真正價(jià)值在于，你永遠(yuǎn)都預(yù)料不到，它將在何等程度上引領(lǐng)孩子們的前進(jìn)方向。

[編譯自英國(guó)《絕對(duì)教育》]

編輯：侯寅