匙吻鱘的塘庫高產高效無公害養殖

湖北省英山縣縣水產局 （438700） 王文彬

（本欄編輯：陶岳榮）

匙吻鱘是一種食用、觀賞兼具的名貴經濟魚類，生長快、個體大、肉質鮮美、無肌間刺、膠原蛋白豐富、營養價值高，深受消費者青睞，養殖前景良好。匙吻鱘喜棲息于餌料生物豐富的水域，可在江河、水庫、池塘中養殖。為了開發匙吻鱘高產高效養殖，優化水產養殖品種結構，提高大水面的綜合養殖效益，近年來不少山鄉庫區利用山區水庫、池塘進行匙吻鱘養殖試驗，養殖成效顯著。

1.水體條件

匙吻鱘是一種大型敞水性淡水魚種，常年生長于內陸江河湖庫及池塘中，屬廣溫性魚類，適溫范圍極廣，在0℃～37℃水體中均能生存，即使水面結冰，只要水體中溶氧充足，也能在冰下水體中生活。匙吻鱘亦耐高溫，在32℃的水中仍可生存，在山區庫區既可度暑，又可越冬。匙吻鱘多生長在水體中層，性情溫馴，容易捕撈。適宜pH值范圍為6.5～8.0，對水體溶氧要求在5毫克/升以上，比鰱魚耐氧能力稍差。

匙吻鱘適宜于面積較大、水體較深的水域中生長。池塘養殖時，要求池塘面積3～5畝（1畝=667平方米，下同），水深2米以上，排灌方便，每池可配備1.5kw增氧機一臺。魚種放養前用生石灰帶水清塘，每畝用量300～400千克，以殺滅雜魚、病菌和敵害。水庫養殖時，養殖區水域面積要大，以大中型水庫為好，水深8米以上，溶氧5～9毫克/升，PH值7～8.4，要求水質良好，符合國家養殖水質標準。大水面放養的關鍵是要建好攔魚設施，防止匙吻鱘外逃。只要水體條件適宜，浮游生物豐富，放養1年個體重可達2～2.5千克。

2.魚種放養

山區塘庫養殖匙吻鱘的方式，一般可采用池塘養殖、水庫養殖及網箱飼養。池塘養殖，常用主養和配養兩種方法。主養匙吻鱘，必須合理選擇體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優質苗種。池塘中可混養部分草魚、青魚及鱸魚等草食性和肉食性魚類，混養魚的規格必須小于匙吻鱘。一般每畝水面放養40厘米以上的大規格匙吻鱘魚種200～250尾和混養魚150尾。魚種下塘前3～4天應施足底肥，每畝糞肥400～500千克，潑灑豆漿5千克/畝，促使枝角類大量繁殖，再行放魚。魚種入池時須經藥物浸浴消毒。

配養是在養殖草食性魚類或肉食性魚類的池塘中可混養少量的匙吻鱘，一般每畝混養15～20尾。經1年養殖，匙吻鱘平均體重可達到1千克以上。

水庫養殖時，以大中型水庫為好，一般以不影響水庫原有魚類的產量下增養匙吻鱘。水庫是放養匙吻鱘最好的水面，生長速度一般快于小水面中養殖。當年魚體重即可達750克，第2年底可達2千克左右，第3年可超過3千克。

網箱飼養匙吻鱘是依靠攝食水中的浮游生物而生長，水體溶氧量高，所以在網箱中飼養的匙吻鱘體質健壯，成活率高。放養密度每平方米為20～40尾，進箱前可用食鹽水浸浴消毒。根據匙吻鱘苗種對水溫變化比較敏感的特點，苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜。

3.飼料喂養

匙吻鱘終身以浮游生物為食，攝食方式與鳙魚相似。仔魚開口食料主要是小型枝角類，也可攝食蛋黃、魚粉、蝦粉等。鰓耙未發育完全前，攝食方式為吞食。如餌料不足，幼魚會捕食較小的其他魚苗，甚至會同類殘食。體長達13厘米時，可濾食浮游生物，偶爾也可采食搖蚊幼蟲。人工飼養條件下，喜食與浮游生物大小的浮性餌料。池塘養殖時，可投喂人工配合飼料，混養草食性魚類的池塘還可投喂鮮嫩牧草或水草。一旦池塘中浮游生物不足時，可投放混合堆肥和黃豆漿、豆渣繁殖浮游生物。網箱養殖時，放養初期以投喂紅蟲等浮游生物為主，然后逐步馴化轉食改投浮性顆粒飼料，輔以夜間燈光誘餌。

投喂飼料要求新鮮無霉變，營養豐富，粒徑適口。投飼遵循“四定”原則。投飼量在正常情況下，一般可依據水溫高低來確定。水溫20℃～30℃時，日投飼率為1.5%～3.0%；水溫20℃以下時，日投飼率為0.5%～1.0%。具體根據攝食情況、天氣、水質等及時調整。投飼次數為每天3次，上午7—8時，中午11—12時，晚上6—7時。

4.養殖管理

一要定期檢查。養殖操作規范，定期檢查魚類生長情況，發現問題及時處理。做好池塘、水庫、網箱養殖日志，記錄每天水溫、攝食、投喂及病害相關情況，以利積累經驗。

二要調節水質。池塘養殖時，配備增氧機等設備適時增氧，始終保持清新水質，嚴防浮頭和泛池，溶氧應保持在5毫克/升以上。水庫網箱養殖時，要經常刷箱，洗掉網箱污物及附著藻類，使水體充分交換，網箱上口應安裝黑色遮光尼龍布和防盜網。隨時不斷調整網箱，隨水庫水位漲落，將網箱調節到水深適宜位置。匙吻鱘生長速度較快，飼養一段時間后，個體間會出現規格差異，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利于提高成活率。

三要合理捕撈。匙吻鱘性情溫和，習性與白鰱等魚類相似。池塘養殖，一般可采用網捕。大、中型水面，可采用攔、趕、刺、張綜合捕魚法。一般就能捕獲大部分匙吻鱘。

四要嚴防病害。匙吻鱘幼魚階段易發腸炎、口炎、癤瘡、水霉等疾病，只要對癥用藥即可治愈。養殖過程中，要堅持“以防為主、防重于治、防治結合、綠色健康”原則，苗種放養和網箱分箱時可用食鹽或二溴海因等藥物藥浴消毒，每隔20天左右可用生石灰和二溴海因溶液潑灑消毒，以防各種病害發生。