冬季利用家魚產卵池培育大規格加州鱸苗種試驗

王西耀，任敬，姜蕾，霍長江

（陜西省水產研究與工作總站，陜西 渭南 714000）

近年來，在農業農村部農業產業轉方式調結構，農業產業綠色高質量發展等政策的引導下，陜西省漁業部門積極開展產品結構調整，不斷引進適合本地養殖的新品種。加州鱸（以下簡稱鱸魚）深受養殖戶喜愛，養殖規模不斷擴大，導致鱸魚苗種供應緊缺，其中大規格鱸魚苗種供應緊缺的問題尤為突出。國家級陜西新民家魚原種場充分利用冬季閑置產卵池資源，培育鱸魚大規格魚種，于2021 年1 月初投放魚苗，4 月29 日收獲平均規格53 g 的魚種1 765 kg，取得了較好的經濟效益和社會效益。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

選擇國家級陜西新民家魚原種場作為試驗點，該場交通便利，緊鄰沿黃觀光路，設備齊全，管理規范，水源充足，有地熱水自噴井兩眼，每小時出水量360 m3，井口水溫38 ℃，通過地埋管道引入產卵池，其入水口水溫32 ℃，水質符合《漁業水質標準》（GB 11607—89）。該場有3 口大小相同的圓形產卵池，產卵池深 2.0～2.2 m，直徑 10 m，面積 78.5 m2，池底呈漏斗型，池底中央設有出水口，便于排污。

1.2 產卵池的改造

在不損害原有設施的情況下，冬季利用產卵池培育大規格鱸魚苗種前，需對其加以改造。改造內容包括加蓋拱形塑料大棚，產卵池進水口加PC 灑水管使水灑入池內，產卵池中央排水口加防逃PC 管以防魚苗逃出，池外排水閥門加PC 套管以控制池內水位。

（1）塑料大棚。在3 個產卵池上方搭建一個塑料大棚，大棚以鍍鋅鋼管為骨架搭成拱形棚，鋼管上焊接卡槽以固定塑料薄膜，大棚東西長60 m，南北寬15 m。

（2）進水口。在產卵池進水口插入帶有灑水孔的PC 管，使水灑入池中，避免進水口處水溫過高。

（3）排水口。將與排水口口徑相當的PC 管制成排水擋魚管（高2.5 m），插入產卵池排水口，該管下部鉆有數圈直徑2 cm 小孔，并用60 目紗網包扎以防魚逃。

（4）水位控制管。池外排水閥口套有3 節可連接的PC 管，通過該管控制池內水位。

1.3 增氧設施

采用微孔增氧技術，先用羅茨增氧泵將空氣壓縮，再用PC 管道將壓縮空氣輸送到池邊，通過閥門和塑料管與池中散氣盤連接，散氣盤上方安裝45°推水板，以達到推水增氧的效果，使池水慢速翻轉流動，保持水溫均勻。

1.4 苗種放養

2021 年1 月3 日從廣東佛山引進300 萬尾“優鱸3 號”水花，先放入一個產卵池培育20～30 d，待魚苗長到3 cm 以上進入夏花階段后，平均分入3 個產卵池培育，每個產卵池放入12 萬尾鱸魚夏花。

1.5 養殖管理

（1）投餌管理。按照“四定”原則投喂，夏花培育階段，鱸魚水花放入培養池的前5 d 投喂鮮活豐年蟲，然后逐步過渡到投喂鱸魚專用開口料。飼料粗蛋白含量48%～50%，每天投喂4 次，每次投喂量以30 min 吃完為準。經一個月養殖，苗種達到3 cm 后，分別放入3 個產卵池養殖，每池投放12 萬尾，此階段投喂鱸魚專用膨化配合飼料，并依據魚體大小及時調整飼料規格，每天投喂 2 次，分別為 09：00—10：00，17：00—18：00，每次投喂采取“慢—快—慢”的原則，每天投喂量占體質量3%～5%。

（2）水質控制。每池安裝一個電子溫度計，隨時觀察池水溫度變化，通過調節進入池內的熱水量大小來控制水溫，保持水溫在23～25 ℃之間。堅持24 h增氧，保持溶解氧質量濃度在5 mg/L 以上，每池安裝3 個增氧推水裝置，使池內水溫均勻。每天排污一次，將殘餌和糞便排出，保持水質清新。

（3）拉網過篩。鱸魚屬于兇猛魚類，具有互相殘殺習性，必須保持池內魚體規格大小一致。每10～15 d 拉網過篩一次，將少量大規格苗種篩出，放入同池小網箱（1～2 m3）內圈養，待池內苗種長到與小網箱一致時再把網箱魚苗放出，這樣能避免鱸魚互相殘殺，又節省池塘空間。

（4）魚病防治。魚種放養前對池塘和魚種進行消毒，做到日常用具專池專用。每半個月在飼料中添加保肝護膽、免疫多糖藥物，連續投喂5 d，以提高魚體免疫力。每20 d，將池水排淺，投放食鹽使池水濃度達5%，藥浴10～15 min 后，恢復到原來水位。

2 投入與收益

2.1 生產投入

總投資25.36 萬元，明細如下。

（1）基礎設施改造。搭建塑料大棚花費4.8 萬元，進出水改造和增氧管道0.5 萬元，共計5.3 萬元。

（2）工資。兩名工作人員輪流值班，每人每月4 000 元，四個月合計工資3.2 萬。

（3）苗種。鱸魚水花每萬尾350 元，300 萬尾共10.5 萬元。

（4）飼料。共投飼料 1.8 t，飼料 1.3 萬元/t，飼料費共2.3 萬元。

（5）水電費。主要是增氧和照明耗電，每天耗電30 kW·h，電費單價1 元（/kW·h），4 個月電費合計0.36 萬元。

（6）漁藥。0.4 萬元。

（7）其他。1.5 萬元。

2.2 銷售收入

2021 年2 月4 日向3 個產卵池各投放夏花苗種12 萬尾，4 月29 日捕撈出售大規格魚種33.1 萬尾，產量1 765 kg，平均規格53.3 g/尾，成活率92%，餌料系數為 1.0，單價 3 元/尾，產值 99.4 萬元，利潤72.6 萬元。

3 小結

家魚產卵池主要用于家魚產卵，每年利用率較低，一般僅一個月時間用于四大家魚繁苗，其余時間閑置。將產卵池溫室化改造后（圖1），利用率顯著提高，長年可以用于培育大規格鱸魚苗種（圖2），給苗種繁殖場帶來較好收益，因此，冬季利用產卵池養殖鱸魚苗種是可行的。

圖1 產卵池溫室化改造

圖2 產卵池培育大規格鱸魚苗種

培育鱸魚苗已有兩年多，利用地熱水資源可以實現常年培育。依據養殖經驗，鱸魚水花苗培育到夏花階段成活率在12%左右，在魚苗轉食階段，即從投喂豐年蟲轉向投喂人工配合飼料后，部分魚苗拒食配合飼料，開始變瘦變小直至死亡。魚種培育階段成活率可達到90%以上。若能科學合理地使用鱸魚開口人工配合飼料，如添加誘食劑使鱸魚苗喜歡吃飼料，便能大幅提高夏花培育成活率。

苗種一定要從大型正規且通過國家認定無規定疫病苗種場引進。這樣的苗種質量好，成活率有保障。