池塘養殖南美白對蝦中后期管理要點

張美玲

（盤錦市現代農業發展中心，遼寧 盤錦 124000）

南美白對蝦（Litopenaeus Vannamei）（以下簡稱對蝦）是對蝦科，濱對蝦屬動物，是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。其肉質鮮美，加工出肉率可高達67%，適溫、適鹽范圍廣，生長快，對水環境因子變化的抗逆能力強，可在海淡水池塘中養殖，已逐漸成為我國主要的養殖蝦種。

夏季和秋季是池塘養殖對蝦的關鍵季節，也是對蝦養殖的中后期階段。由于經過了一段時間的餌料投喂，加上對蝦較長時間的代謝積累，以及水質老化等情況，水體負荷不斷加大，如果管理不善，就很容易發病。現將養殖對蝦中后期的管理經驗進行總結。

1 科學調水

1.1 調水色

如果水色過深，要適當換水，首先排水，然后分期多次逐漸加入新水，回歸池塘原水位，避免換水量過大，保證池塘水質各項理化指標始終處在一個相對穩定的狀態，透明度為30～40 cm。如果水色過清，表明水較瘦，可補充水產專用肥。

1.2 穩定水質

選擇在晴天，每7～10 d，往池塘中潑灑一次光合細菌、EM 菌和芽孢桿菌等，讓池塘中有益菌的數量占優勢，降低有害菌的數量，減少疾病發生。當水體理化指標出現異常時，根據不同的異常指標及時采取不同的處理對策。比如降解氨氮，除了利用微生物制劑外，還可使用含有氮、磷、鉀等元素的化肥或者氨基酸肥水膏，也可適當添加有益藻種，繁殖一定數量的有益藻類，保證充足的溶解氧，控制氨氮。在應對水質突變的情況時，應潑灑一些提高對蝦機體免疫力的產品，如陰雨天要潑灑抗應激產品，蛻殼期潑灑鈣鎂產品。

2 科學投餌

2.1 按養殖階段

前期投喂餌料的蛋白質含量高，投喂餌料的量占對蝦體質量比例高，中后期均相對降低。應合理安排每日以及每次投餌量，前期投餌量每次以1.5 h 左右吃完為宜，中后期投餌量以1 h 吃完為宜。對蝦開始上盤吃料了，日投喂量為對蝦體質量的7%～8%；在對蝦體長達到5～7 cm 時，日投喂量為蝦體質量的4%～5%；在對蝦體長超過7 cm 后，日投喂量為蝦體質量的2%～4%。

如果過多投喂餌料，易造成對蝦胃腸以及肝臟負擔，誘發肝胰臟發白腫大以及腸炎、白便等疾病。

2.2 按天氣情況

晴天正常投餌，多云、陰天減少投餌量，雨天不投餌。

2.3 按蛻殼情況

每月逢初一、十五，以及對蝦蛻殼高峰期，減少投餌量，避免剩余餌料腐敗發酵，污染水體。

2.4 添加保健品

餌料新鮮，無發霉、酸敗。定期在餌料中添加多種維生素、免疫多糖、乳酸菌、鈣鎂、保肝護膽等系列產品，相互交叉使用，每天早晚各一次，一般5～7 d 一個療程。

3 科學改底

池塘養殖對蝦中后期底質改良較前期難度增大。養殖前期每隔10～15 d，中期每隔7～10 d，后期每隔5～7 d，選擇晴天使用一次底質改良劑。要科學選擇底質改良劑的品種，比如在養殖前期利用微生物制劑進行生物改底，在養殖中后期使用過硫酸氫鉀、過氧化鈣等進行化學改底，通過科學改底，分解池塘底部有機物以及有害物質，保持良好池塘底部環境，減少南美白對蝦疾病的發生。

4 開啟增氧機

4.1 養殖前期

（1）晴天。每天中午開機2 h 左右，每天04：00—05：00 水中溶解氧含量最低的時候開機2 h。

（2）陰天。在晴天基礎上，增加開機時間1～2 h。

（3）雨天。池塘內保持一半增氧機全天開機。

具體開機時間以及開機數量，除了考慮天氣情況，還要結合水質、底質、對蝦吃食活動以及是否處于對蝦蛻殼高峰期等情況，靈活開機，確保池塘水中溶解氧含量。

4.2 養殖中期

（1）晴天。每天中午開機2 h 左右，下午開機2 h，每天01：00—02：00 開機到早晨太陽出來為止。

（2）陰天。在晴天基礎上，增加開機時間1～2 h。

（3）雨天。池塘內保持一半以上增氧機全天開機。

具體開機時間以及開機數量，除了考慮天氣情況，還要結合水質、底質、對蝦吃食活動以及是否處于蛻殼高峰期等情況，靈活開機，確保池塘水中溶解氧含量達標。

4.3 養殖后期

無論晴天和陰雨天，每天白天保持池塘一半增氧機全天開機，傍晚池塘所有增氧機全部開啟，直至次日早晨太陽出來后停止一半增氧機。另外還需結合天氣、水質、底質、對蝦吃食活動以及對蝦是否處于蛻殼高峰期等情況，靈活開機，必要時24 h 連續開啟全部增氧機，確保池塘溶解氧質量濃度≥5 mg/L。

5 結語

池塘養殖對蝦的中后期，水體中對蝦排泄物、剩余的餌料、生物尸體等物質的不斷積聚，以及天氣突變和水中藻相變化，易造成魚體缺氧、有毒物質增加、酸堿度失衡、有害細菌大量繁殖等危害，使得中后期對蝦養殖管理難度加大。因此，只有細致地將對蝦養殖的管理要點做好，保持水質處于一個相對穩定的狀態，為對蝦提供一個舒適的水環境，才能減少對蝦的應激反應，最大限度地避免病害的發生，降低對蝦養殖風險，提高池塘養殖對蝦的成功率。