葉面噴施硒肥對不同蔬菜硒富集及產量的影響

李冠男 張慶霞 高峰 惠和平 龐勇

(甘肅農業職業技術學院，甘肅 蘭州 730020)

前言

硒是微量元素的一種，其不僅與人體健康密切相關，還與植物生長以及產量具有一定的關聯性，本文以番茄、胡蘿卜、大蒜為例，對硒質量濃度與硒富集和產量之間的關系進行全面探究。此次研究對豐富硒質量濃度與蔬菜產量方面知識具有理論性意義。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于2019年5月—2020年7月在甘肅農業職業技術和平校區試驗基地中進行，對其進行設施栽培管理，屬于沙壤質貧硒土壤。供試土壤中的有機質含量約為21.54g·kg-1，堿解氮含量約為105.41mg·kg-1，有效磷含量約為29.47mg·kg-1，速效鉀含量約為157.08mg·kg-1，全硒含量約為200.94μg·kg-1，pH值大約為7.09。

1.2 試驗材料

供試中所用的番茄品種為“金棚10號”，胡蘿卜所用的品種為“百惠”，大蒜所用的品種為“紅皮蒜”，供試硒源以亞硒酸鈉(Na2SeO3)為主。

1.3 試驗方法

對各個蔬菜品種，分別設置4個Na2SeO3濃度試驗，將不噴灑Na2SeO3的作為對照組，試驗設計如表1所示。番茄的定植密度設置為55cm×35cm，胡蘿卜定苗密度設置為17cm×14cm，大蒜播種密度設置為20cm×11cm，試驗區的面積為4m2，對其進行隨機區組排列，并需要重復3次。番茄在生長到開花的過程中，都需要對硒進行噴灑，生長期需要噴灑2次[1]。對胡蘿卜和大蒜來講，幼苗生長出7～8片葉后，才可以進行噴硒操作，生長期也需要完成2次噴灑，但是2次噴灑需要保持一定的時間間隔，通常20d相對比較適宜。在進行噴灑之前，每個小區都需要對相應的Na2SeO3濃度進行選擇，并對葉片的正反兩面都進行噴灑。在進行播種定植之前，每個小區所需的基肥以3kg·m-2精致有機肥和0.03kg·m-2磷酸二銨為主，對高產栽培種植方法引入到田間管理中，小區間管理需要與其保持一致[2]。

表1 葉面噴施硒(Na2SeO3)處理

1.4 項目測定

對番茄樣品來講，其所應用的采集方法是當番茄結實之后，間隔15d分3次來完成相應的果實采收。對胡蘿卜來講，其采集方法為在胡蘿卜生長期的50d、70d、90d，分3次來完成相應的果實采收。對大蒜樣品來講，將鱗莖膨大期內的20d、40d、60d設置為采集期，從而完成鱗莖樣品的采集。當樣品采集完成之后，需要利用清水對表面的土壤以及雜物進行清理，之后利用蒸餾水完成相應的漂洗，對其進行自然晾干和稱取鮮重，將其放入到烘箱中，將溫度調至60℃，烘干之后對其干重進行稱取。利用高速微型粉碎機粉碎干重樣品，利用密封袋對測硒樣品進行儲存。取1g干樣加入18mL 4mol·L-1的鹽酸，在160℃下進行回流反應20min，冷卻之后，對上清液進行提取，對樣品中的無機硒含量進行測定[3]。取0.5g干樣加入8mL混合消化液，在180～300℃下消化2h，當其冷卻之后，將18mL 4mol·L-1的鹽酸加入其中，使其能夠進行一定的還原反應，該時間需要持續10min，重整水定容，測定樣品中硒總含量，利用2，3-二氨基奈熒光分光光度法完成硒的測定。

2 結果與分析

2.1 不同蔬菜對硒的轉化與吸收

2.1.1 番茄對硒的轉化與吸收

從表2中可知，由于番茄葉面噴灑的硒量不斷增加，番茄果實中含有的全硒、無機硒以及有機硒含量也隨之升高，但隨著噴施硒質量濃度的不斷增加，有機硒的轉化率會出現一定程度的降低。通過施硒處理之后的番茄果實的各個形態中含硒量均大于對照，各硒質量濃度處理也于對照組存在明顯的差異，在番茄果實中，無機硒的增長速度相對較快[4]。當利用質量濃度為100mg·L-1的硒進行施灑時，番茄果實中各種形態的硒含量都相對較高。

表2 葉面噴施硒(Na2SeO3)對番茄中各個形態硒含量

2.1.2 胡蘿卜對硒的轉化和吸收

從表3中可知，隨著胡蘿卜葉面噴施硒量的升高，胡蘿卜各種形態硒含量也隨之增加，但需注意的是，葉面噴施硒濃度不斷增加的同時，有機硒轉化率會不斷的降低，通過噴施硒處理的胡蘿卜，其各個形態硒含量會明顯高于對照，各硒質量濃度處理也于對照組存在明顯的差異。對胡蘿卜來講，增長速度最快的是無機硒。當利用質量濃度為100mg·L-1的硒進行施灑時，番茄果實中各種形態的硒含量都相對較高。

表3 葉面噴施硒(Na2SeO3)對胡蘿卜中各形態硒含量

2.1.3 大蒜對硒的轉化與吸收

從表4中可知，當大蒜葉面噴施硒量不斷增加時，大蒜鱗莖的全硒、無機硒、有機硒含量也不斷升高，但需注意的是，當施硒質量濃度不斷增加時，有機硒的轉化率會出現一定程度的降低。通過噴施硒處理的大蒜鱗莖，其各個形態硒含量會明顯高于對照，各硒質量濃度處理也于對照組存在明顯的差異。對大蒜鱗莖來講，增長速度最快的是無機硒。當利用質量濃度為500mg·L-1的硒進行施灑時，大蒜鱗莖中各種形態的硒含量都相對較高[5]。

表4 葉面噴施硒(Na2SeO3)對大蒜中各形態硒含量

2.2 不同處理硒對蔬菜產量的影響

2.2.1 硒對番茄產量的影響

從相關研究中可知，當施硒質量濃度不斷增加時，番茄的產量也隨之顯著提高，當硒質量濃度增加到1.0mg·L-1時，其產量大約能夠漲幅1.15%。當硒質量濃度處理增加到100mg·L-1時，其會出現一定的減產現象，減產幅度大約在6.29%，產量的增加與減少之間的差異都不存在顯著性。當硒質量濃度繼續增加時，硒過量就會出現明顯的毒害作用，如番茄株出現變矮、新葉生長速度緩慢等，硒質量濃度越高，毒害作用越顯著。由此可知，施硒質量濃度具有一定的臨界值，當施硒質量濃度低于臨界值時，其對番茄產量起到一定的促進作用，當施硒質量濃度高于臨界值時，其對番茄產量起到一定的抑制作用。

2.2.2 葉面噴施對胡蘿卜產量的影響

從試驗研究中可知，當施硒質量濃度不斷增加時，胡蘿卜的產量也隨之顯著提高，當硒質量濃度增加到1.0mg·L-1時，其產量大約能夠漲幅1.75%。當硒質量濃度處理增加到100mg·L-1時，會出現一定的減產現象，減產幅度約在3.24%，產量的增加與減少之間的差異都不存在顯著性。當硒質量濃度繼續增加時，葉片葉緣變黃、新葉生長緩慢等現象出現在胡蘿卜中，施硒質量濃度越高，該種現象越突出。由此可知，施硒質量濃度具有一定的臨界值，當施硒質量濃度低于臨界值時，其能夠在胡蘿卜產量增加中起到一定的正向作用，當施硒質量濃度高于臨界值時，其對胡蘿卜產量起到一定的抑制作用，從而使得胡蘿卜的產量顯著降低。

2.2.3 葉面噴施對大蒜產量的影響

從相關試驗研究中可知，大蒜葉面噴施硒質量濃度不斷升高時，大蒜的產量也會隨之增加，但10mg·L-1施硒質量濃度是臨界值，當施硒濃度超過該值之后，隨著質量濃度的增加，大蒜的產量會出現降低的趨勢，當噴施硒質量濃度達到500mg·L-1時，其產量約下降9.8%，各硒處理之間產量差異都無法達到顯著水平。

3 結論

綜上所述，適量的硒可以在植株生長過程中起到一定的促進作用，并對其產量進行適當的提升，但施硒的質量濃度相對較高時，不僅會對植株生長產生一定的抑制作用，還會出現一定的毒害作用，由此可知，硒對植物的效應與質量濃度密切相關。因此，需要進行不斷深入研究，從而對施硒質量濃度臨界值進行確定，進而使其產量得到有效增加。