阿根廷馬黛茶發展策略視角下的狗牯腦茶業發展路徑探析

陳智平

(井岡山大學外國語學院,江西 吉安 343009)

1 阿根廷馬黛茶的發展策略

阿根廷將馬黛茶視作“國飲”，是全球最大的馬黛茶生產國、消費國、出口國之一，“寧可食無肉，不可居無茶”，馬黛茶是阿根廷人生活中不可分割的一部分，現已被納入國家戰略性物質儲備計劃中，也是阿根廷籍運動員參賽前必備的物質。阿根廷人不斷將馬黛茶做大做強，把馬黛茶制茶、制壺工藝，共飲一壺茶的獨特習俗傳播到周邊國家，推廣到世界各地，使馬黛茶日益被熟知、被接納，因而與咖啡、茶一起并稱為“世界三大飲品”。

1.1 宣傳馬黛茶特色養生功效，確立馬黛茶“國飲”地位，雙向推進馬黛茶產品銷售

阿根廷人通過飲用馬黛茶保障身體健康，改善身心狀態。馬黛茶中約有200種可檢測出的活性物質，其中有10余種維生素，有助于抗氧化抗衰老、舒緩緊張情緒，促進心腦血管健康及血液循環，加快新陳代謝，實現雙向生理調節。此外，馬黛茶還具有清腸解油膩、降血壓降血脂、提神解乏、提高睡眠質量等藥用功能和保健功效，適用于廣泛的人群。這些有益身心健康的物質及其作用被醒目地注明在產品包裝上，并通過馬黛茶壺、馬黛茶文化節等形式間接傳播，引領健康的消費理念。

此外，阿根廷通過頒布法律官方認定馬黛茶為“國飲”，任何品牌的馬黛茶包裝上都加上了“阿根廷國飲馬黛茶”這樣的國家統一文化品牌標識，強有力地推進了馬黛茶產品的銷售與宣傳，促進了相關產業鏈的發展。

1.2 舉辦別具一格的茶趣活動，傳播馬黛茶飲文化

馬黛茶實際上不是茶，而是由一種冬青科常綠灌木(學名“巴拉圭冬青”)的嫩葉經烘干研磨后泡制的飲品，因其制作方法與中國的茶類似，故稱作馬黛茶。馬黛茶的飲用方式獨特，需一群人圍坐在一起，從主人開始，輪番吸飲,往茶具中加入70～80℃的熱水，再傳遞給下一位客人，最終共同飲完一壺茶，茶具似葫蘆，通過特制金屬吸管(底部端口類似濾網，可濾去茶渣)吸飲。阿根廷人認為分享同一壺茶是一種視對方為知心好友的最佳表達方式，彰顯了平等關愛、其樂融融的情誼與氛圍。

阿根廷通過一年舉辦一次馬黛茶節、評選馬黛茶王等活動與形式，傳播了自己的特色茶飲與傳統飲茶藝術，在馬黛茶收獲后連續6d舉行狂歡式的慶祝活動，讓游客切身體會到馬黛茶的獨特口感、保健功效、便捷的飲用方式及其文化氛圍，帶動了馬黛茶銷售及其相關產品,如馬黛茶壺的品玩與收藏，促進了阿根廷旅游行業的發展。馬黛茶也因此成為了群體性的文化符號、文化聯系與文化記憶，不斷在全球發展、傳播，同烤肉、探戈、足球一起被定義為阿根廷標志性的“國寶四絕”。

1.3 發展馬黛茶餐廳，研發適應不同消費者口味的新產品

馬黛茶餐廳不僅為消費者提供特色馬黛茶餐食，還能呈現飲用馬黛茶的民族傳統禮儀及其民俗風情、豐富的文化內涵，進一步傳播馬黛茶文化習俗。同時，注重研發以馬黛茶為基礎的新式系列飲品來吸引消費者，再以茶餐廳為依托，拓寬新產品的銷售渠道，如在馬黛茶中添加檸檬、草莓或咖啡等形成不同于傳統馬黛茶的新型茶品；進入歐美市場后，又加入了啤酒，制成馬黛茶啤酒，適應歐美消費者的需求。

2 遂川狗牯腦茶業的發展瓶頸

遂川作為全國重點產茶縣、中國名茶之鄉，其“狗牯腦”茶種植歷史悠久(可追溯到1796年前后)、馳名中外，1915年便在美國舊金山巴拿馬太平洋國際博覽會上獲得了金質獎，更是遂川縣人民脫貧致富奔小康的重要支柱產業之一，收獲了良好的經濟效益和社會效益，其制作工藝憑借深厚的文化內涵、悠久的傳承歷史，已入選為江西省第二批非物質文化遺產名錄，2010年在上海世博會獲得金獎，2016年在第8屆“中綠杯”中國名優綠茶評比活動中榮獲金獎，還收獲了“最具品牌發展力品牌”、“遂川三寶”之一、“中華老字號”等諸多榮譽稱號。然而，在新的發展階段中狗牯腦茶也遭遇了一些困境和瓶頸。

2.1 茶園管理方式需優化

作為勞動密集型的產業，狗牯腦茶為解決遂川縣富余勞動力問題作出了突出貢獻，在茶葉種植、采摘、加工、運輸等一二三產業提供了諸多工作崗位與工作機會。既解決了就業問題，又保障了農民收入。但隨著時代變遷，茶園管理方式也需進行逐步優化，從勞動密集型轉變為產業化經營模式，實現主導產品的區域化分布，以市場為導向，落實一體化經營、專業化生產，最終應向企業化管理、社會化服務靠攏，在提升茶農經濟收入、生活水平的同時，更能擴大狗牯腦茶的社會影響力。

2.2 市場開拓難度較大

面臨的難題主要有新產品開發進度需加快、包裝保鮮技術需提升、產品成本需降低、廣告宣傳力度需增強，這些因素導致了狗牯腦茶的市場競爭力不夠強。同時，不斷變化的不同群體的消費需求、外省市場及國際市場難深入拓展等外部因素也加大了擴大狗牯腦茶市場占有率的難度。另外，還因資金投入多向生產基地、茶機推廣、良種開發傾斜，受資金投入比重的影響，市場調研難加強，暫未對各類市場實現進一步細分，市場開拓難以推進。

2.3 品牌效應有待進一步增強

狗牯腦茶雖是遂川縣最具代表性的地域文化符號，但除狗牯腦茶外，遂川縣還有如遂川毛尖等眾多大大小小的茶葉品牌，其制茶工藝、茶葉特征與狗牯腦茶并無很大差別。品牌較多且尚未進行整合，一致對外宣傳、銷售，導致狗牯腦茶的品牌效應難以增強，區域品牌效應難以強化。

多數消費者對狗牯腦茶的印象較為單一，仍停留在美麗的傳說故事上，還需進一步加強對其養生功效、種植技術、制茶工藝、茶文化旅游等方面的宣傳。茶葉企業雖具備自己的知識產權、先進的生產水平與標準，生產規模逐漸擴大，產品的科技附加值逐年上升，但還需加強品牌意識，塑造品牌形象及企業文化，增進消費者對狗牯腦茶的視覺認同和深刻認識，用品牌效益推進品牌打造，以品牌效應優化茶產業及茶經濟的發展。

3 可采納路徑及可行性分析

3.1 依托“名茶強縣”戰略優勢，進一步開拓茶業市場

創設符合當今市場需求的茶葉生產合作社及具備一流現代化生產線的茶加工企業，建立安全、健康、優質的綠色品牌，促進茶葉標準化種植、生產，全程監控茶葉質量，促進狗牯腦茶業的健康可持續發展。通過農業科技類培訓項目，培養專業型茶農，提升茶農管理茶園的技能與水平，將粗放型茶園改造為標準化的優質有機茶園。建設覆蓋范圍更廣的品牌連鎖店及品牌形象專賣店，發展品牌加盟店，打造或扶持專業的銷售團隊。

借助先進技術提高發展水平，圍繞產業發展需求，匯聚資源，形成從基地生產到市場營銷全覆蓋的綜合統一的體系，分析茶葉技術發展動態，促進茶產業供給側改革與發展規劃，推動茶產業進一步轉型升級，加快建設茶葉專業市場。提升產品的科技含量，健全科技賦能產品產業體系，與高等院校或科研機構展開合作，在開發良種、增加產量、提高質量、技術服務等方面產學研相結合并協同發展，為產業實現標準化、集約化、現代化、規模化奠定基礎，進一步擴大產業規模，提升狗牯腦茶的核心競爭力，申報有機茶認證及原產地保護，開發適應消費者喜好的新型茶品，如與各類水果調配形成果茶、與保健產品調配形成養生茶等多元化網紅茶品。

3.2 整合茶產業、茶文化等旅游資源，圍繞狗牯腦茶設計生態文化旅游活動

開發茶葉的經濟附加值，培育新的經濟增長點，延伸茶產業發展鏈條，打造茶文化創意產業及茶休閑產業，將狗牯腦茶與文化旅游相結合，用茶品牌、茶文化和茶產業助推新型文化旅游，從生態、科學、健康等多角度、深層次挖掘茶文化旅游資源，弘揚優秀的傳統茶文化，打造各式茶趣活動，不斷豐富、創新茶文化節的呈現形式，建立沉浸式體驗的生態茶園，借助“假日經濟”，吸引更多游客。搭建推動茶產業發展的交流合作平臺，鼓勵相關人員外出考察或培訓，學習相關產業發展的可借鑒經驗，摸索出一套適合遂川縣多樣化經營、綜合發展茶旅游休閑產業的模式，并進行推廣。此外，還應設計出別具特色的旅游紀念品，開發重點旅游項目，加強茶文化有關旅游景點的基礎設施建設，合力營造以體驗狗牯腦茶文化為中心的茶習俗旅游，并與遂川縣特色的梯田、溫泉及紅色旅游資源相結合，不斷豐富狗牯腦茶文化游的形式與內容，塑造遂川特色茶文化生態旅游品牌。

3.3 實施品牌戰略，強化品牌效應

有效利用融媒體、展覽會等媒介，推動科技創新與茶產業文化、城鄉規劃建設相融合，強化品牌效應。實施品牌戰略，規范區域品牌，采用統一的商標標識與名稱、質量標準及宣傳企劃，減少資源內耗，抱團發展，形成品牌合力和規模效應。規范品牌使用制度，獎勵對開展技術創新、推動產品升級、拓展市場有貢獻的企業或人員，保障該品牌良性運作。重點扶持區域優勢創品牌，因地制宜做大做強品牌，實行產品產地確認及“狗牯腦”證明商標專用權使用許可制度，加強打假力度及市場監管，提升品牌在茶葉市場上的形象，用品牌推動產值上升，助力狗牯腦茶相關產業實現跨越式發展。

在強化以往常規的宣傳方式的基礎上，借助網絡直播平臺、電子商務渠道等新形式宣傳途徑，向更廣泛的受眾普及飲茶知識，傳播遂川茶文化，引領健康的生活方式。將線上線下宣傳模式緊密結合，創建出有機統一、相輔相成的宣傳網絡，發揮狗牯腦茶“拳頭”產品的效益，優化便捷網購平臺，提升茶產品的銷售量，增強各項茶葉相關的文化盛事、旅游活動的影響力與吸引力。

積極參與國內國際各類展銷會、茶品牌博覽會、茶產業發展論壇、茶業經濟年會及名牌產品推介會、茶企業現場推介會、國際茶葉交易會，設立專門的狗牯腦茶展銷展示館，讓遂川狗牯腦茶進一步走出去。多開展以狗牯腦茶為核心主題的文創活動，如征文活動、茶攝影大賽、茶道茶藝表演、狗牯腦茶周邊產品設計大賽等，增添狗牯腦茶的文化魅力，增加狗牯腦茶葉受宣傳的機會與頻次，進一步擴大狗牯腦茶的知名度與美譽。

城鄉規劃與設計過程中需考慮體現更多的茶元素，打造如茶文化走廊，茶種植、采摘、炒制等體驗中心，茶園實景茶藝表演、茗茶品鑒室、狗牯腦茶餐廳等彰顯遂川狗牯腦茶葉特色的文化場所，不僅適用于游客在茶園觀光、休閑娛樂，還能成為各年齡階段學生感受遂川茶文化并進行課外實踐的優秀基地。在生態文明建設的框架下，以高質量發展為理念，以茶文化為特色，改善農業發展環境，提升農業發展質量，做好頂層設計，建設遂川美麗新城鎮，帶動鄉村、服務城市，共享發展成果，在城鄉融合的基礎上實現有機統一遂川生態產業特色、文化景觀特色的高水平治理及新型城鎮化，塑造既有傳統歷史底蘊又有現代人文風采、宜居宜游的新村鎮，統籌協調其產業發展、景觀風貌與公共服務的功能布局，促進農村實現高品質特色化發展，形成推廣狗牯腦茶的新亮點、新名片。

4 結語

脫貧攻堅戰取得勝利后，“三農”工作重心發生了歷史性轉移，以“十四五”規劃為契機，將全面推進鄉村振興與鞏固脫貧攻堅成果相結合。以此為背景，在阿根廷發展馬黛茶業的優秀經驗啟示下，從產業化發展、生態旅游、強化品牌效應3個維度豐富遂川狗牯腦茶的發展途徑，發揚狗牯腦茶文化，振興遂川縣的茶產業，有望進一步實現智慧高效優質農業、提升農民生活水平、促進城鄉一體化發展。