“米粉巾幗”郭永紅

文/朱佩佩 聶志強（本刊記者）

多年來，在郭永紅的帶領下，五豐公司的生產規模、技術水平和產品的品種、品質、出口量位居我國米粉行業前列，為江西米粉產業的發展做出了巨大貢獻，她本人也榮獲全國“三八”紅旗手、全國食品工業優秀女企業家、江西省勞動模范、中國經濟女性成就獎獲得者（2006）、中國杰出創業女性、江西省“女創業帶頭人”、江西省杰出創業女性等榮譽稱號。

自主研發 開創自熟米粉先河

“細細一根粉絲，嚼勁十足、爽口入味的背后凝聚著無數科研人員的努力。”郭永紅告訴記者，她曾是會昌縣糧食綜合加工廠的一名化驗員，在多年的米粉行業工作實踐中見證了中國米粉近40年的巨大變化。“過去，米粉制作工藝簡陋，存在米粉易斷、易糊、易腐，產量少、含沙量大等問題。但即便米粉品質不高，在當時偶爾想吃一次，也需憑糧票搶購。”

上個世紀九十年代，郭永紅所在的加工廠由于生產工藝落后、產品單一，在改革大潮的沖擊下瀕臨倒閉。為了生存，加工廠決定成立技術攻關小組，進行米粉新工藝的研發。郭永紅憑借高超熟練的技術和認真負責的態度，通過層層選拔成為了攻關小組組員，專門負責新產品研制工藝數據的收集和化驗質檢工作。郭永紅“拼命三郎”的名頭也逐漸打響，她每天工作16小時以上，為了不占用化驗質檢的時間，2年多時間里的3萬多個數據，多半是深夜在家整理出來的。

功夫不負有心人。1991年底，技術攻關小組陸續攻克了白點、粘連、糊湯等一系列工藝難題，成功研發了直條米粉自熟成型工藝，并推出第二代米粉制品“快食米粉絲”，其外觀晶瑩潔白、粉條粗細均勻、口感爽滑柔韌。次年，該產品就榮獲“中國科學技術專利產品博覽會”金獎，于當年批量生產后順利通過國家檢驗，出口到加拿大,一舉打開了海外市場。緊接著，香港五豐行有限公司看中了這款產品的潛力，與原會昌精制米食公司（會昌縣糧食綜合加工廠改制而成）合資成立了江西五豐食品有限公司（以下簡稱“五豐公司”），進一步推動會昌米粉產業的發展。

在公司大刀闊斧改革發展的前行路上,郭永紅緊跟公司的步伐,不斷自我加壓、深度學習、提升能力，從一名質檢員慢慢成長為統籌全局的總經理。她不但擁有了二十余項發明專利，還根據自己寶貴的實踐經驗和行業新理論，起草編制了《產品質量企業標準》《企業質量管理實施細則》等14種有關米粉產品的企業質量標準，并在此基礎上，建立健全了質量管理網絡，使公司產品品質一直有口皆碑。

嚴控品質 加強創新謀發展

搞科研出身的郭永紅深知創新的重要性。2001年，郭永紅出任五豐公司總經理后，立即組建了新技術新產品研發中心，投入150萬元實施“創新工程”，并制定了重大技術革新和新產品開發的遠景規劃，逐年按利潤比例增加創新資金投入。

近幾年，隨著原糧和能源價格不斷上漲，米粉加工企業進入微利時代。如何進一步提高經濟效益，郭永紅面臨著又一大考驗。為此，她帶領公司技術團隊再一次攻堅克難，力圖用科技的力量帶動產業的發展，為公司節能增產創收益。通過不懈努力，郭永紅領導下的技術團隊終于自主研制出一套擠絲設備，設備投入使用后，臺時產量提高了25%，每年為公司節省用電成本40多萬元；另外一套自主研發的淘沙設備，解決了過去人工淘沙質量不穩定、勞動強度大、返淘率高等問題，節約成本投入30多萬元；他們還創新地將鍋爐燃料從煤改成谷殼，每年節省能源成本70多萬元。

為了讓企業保持旺盛的創新能力，在激烈的市場競爭中更加健康持續的發展，郭永紅每年投入10多萬元為員工創造學習條件，以提高員工的業務能力和綜合素質，公司還因此被贛州市評為“創建學習型先進單位”。如今的五豐公司成為了“國家星火計劃龍頭企業創新中心”，擁有38項國家專利，獲得50多項省部級以上榮譽，旗下多款產品獲得全國食品工業科技進步優秀項目獎、全國食品行業工業科技進步優秀新產品、江西省名牌產品、江西省著名商標、江西省優秀新產品一等獎、江西省衛生安全食品等榮譽稱號。五豐公司已成為全省最大的米粉出口基地和全國米粉行業的領軍企業。

勇于擔當 旺盛企業生命力

“企業要重效益也要對社會負責，這樣的企業才有蓬勃的生命力。”郭永紅身上總有一種強烈的責任感。她依托工會組織的力量，為員工送溫暖、送服務、送愛心，像對待家人一樣對待員工。在得知員工因故去世遺留下一個10歲的小孩后，她第一時間指示公司工會全程跟蹤孩子的學習和生活狀況，并將他作為常年扶助對象，每月送去生活費，每逢開學送去學費，每年添置4套衣服。孩子成年后，郭永紅專門安排他到公司機電車間上班，讓他學習專業技術、掌握謀生本領。

對員工有愛心、對企業有擔當、對社會有責任，是郭永紅為人處世、經營企業的信條。在她的領導下，五豐公司勇擔責任，每年以高于市場價5%的價格收購生產基地（5萬畝）的糧食，基地21200戶農戶每年每戶平均增加收入810元。除此之外，公司還為地震災區捐款捐物、掛點幫扶貧困村、為當地新農村建設投入資金……十多年來，五豐公司支持社會公益慈善事業和新農村建設的款物合計100多萬元，被省文明委表彰為新農村建設“文明幫建先進單位”，成為會昌惟一獲此殊榮的企業。

“一直以來，我做的每一件事都是出于對米粉的愛，未來希望能夠打造‘江西米粉’品牌名片，帶動江西米粉產業發展得越來越好。”郭永紅堅定地告訴記者。

米粉原料種植基地