番茄要經常食用，需注意5件事

●彭文

番茄（西紅柿）是日常生活中比較常見的一種蔬菜。大家都知道，它不僅便宜，還相當美味，營養更是十分豐富，有許多保健功效。因此，提倡在日常生活中應多多食用番茄，不過在此也提醒，食用時有些注意事項不能忘！

經常食用番茄好處多

1.補充營養 番茄營養豐富，含有豐富的維生素、礦物質，經常適量食用可以補充身體所需營養。此外，還具有生津止渴、健胃消食以及降低膽固醇、保護血管之功效。

2.美白淡斑 番茄中含有豐富的番茄紅素是其優勢，有著獨特的抗氧化能力。若皮膚較為黝黑且面部有大量斑點，長期食用番茄可以達到有效淡化斑點的目的。每天堅持食用一個番茄，對預防衰老也十分有利。

3.減少患病概率 番茄紅素還具有保護前列腺的作用，長期堅持食用番茄，可有效減少男性前列腺增生以及前列腺癌的發病概率。

番茄食用有5個事項要注意

1.不食不成熟的番茄 這是因為未熟的番茄含有龍葵素，是一種有毒的糖苷生物堿。如誤食不成熟的番茄，會導致人們出現惡心、頭暈、嘔吐、中毒、渾身無力等不良的現象。

2.盡量不吃催熟的番茄 催熟的番茄不光口感、營養上相較于自然長熟的番茄存在差距，而且可能含有番茄堿，對中樞神經系統有干擾作用。因此，在挑選番茄時應格外慎重。自然成熟的西紅柿番茄堿含量很低，甚至完全沒有。

3.不宜過多生吃 番茄生熟兩宜。番茄含大量的維生素C，生吃可以最大程度的吸收，起到養生保健的目的。番茄性寒、味甘，有滋陰補腎、健脾開胃之功效，生吃可以促進食欲、改善心情，但過多生吃，有可能會導致寒涼侵襲胃腸。尤其是女性，月經期生吃番茄容易導致痛經、月經量不穩定等現象出現。

4.避免空腹食用 這主要是因為番茄中含有大量的膠質類物質，在空腹的時候食用，會導致這些膠質物質與胃酸發生中和反應，形成不會被人體消化和吸收的塊狀物質。這些塊狀物質會對胃的幽門部位造成堵塞，導致腸胃不適的情況出現。因此，為了保持腸胃的健康，應該盡量避免空腹食用番茄。

5.避免長時間高溫加熱 番茄內含有豐富的番茄紅素，其在高溫之下容易分解，從而失去其營養價值。因此，烹飪時應盡量避免長期高溫加熱。

總之，在日常生活中應多多食用番茄等水果，但在食用時需要注意以上事項，否則有可能適得其反。