網紅茶飲秀色可餐,還是少喝為宜

●藍屏

近年來，茶飲業在我國蓬勃發展，深受廣大年輕人的喜愛。不僅如此，商家把一杯杯茶飲的顏色調成紅的、綠的、黃的，五顏六色，再用一些小的花朵、果蔬點綴其間，更讓人看了欲罷不能。

這些茶飲雖然看上去秀色可餐，口感也非常不錯，但大家一定要想一想這些茶飲到底有沒有營養價值？是否存在健康隱患？

有些奶茶坑錢還傷身

奶茶是年輕人的“最愛”，不論工作期間還是休閑購物時都愛點一杯。一些商家通過鋪天蓋地的廣告宣傳和恰到好處的營銷手段，賦予奶茶一些“潮流元素”，令年輕人跟風購買。

比如，有一種網紅奶茶，配方其實很簡單：紅茶和水按1：9沖泡，加一點奶精，一點果糖和煉乳，一杯的制作成本不到3塊錢，卻能賣出幾十元的高價，可謂暴利。

賺點錢也就算了，更可惡的是，很多奶茶為了有好的賣相，過量添加了色素。

前不久，深圳市市場監督管理局對“泰式茶飲”等一眾網紅飲品專項抽檢時發現，20個批次的樣品中，有15批次存在超范圍添加食品添加劑日落黃的現象。可以說，茶飲行業存在著嚴重的安全隱患。

日落黃是什么東西

我們日常生活中的食用色素可以分為天然色素和合成色素兩大類。

天然色素是從動植物組織、微生物細胞中提取，如來源于植物的葉綠素、β-胡蘿卜素、辣椒色素、番茄紅素、玉米黃素等。天然色素生產成本高，質量容易受金屬離子、水質、PH值、氧化、光線和溫度的影響，著色力也不高。

相反，合成色素成本低廉，色澤鮮艷，著色力強，性質穩定，因此在食品生產中被廣泛應用。在我國被批準使用的合成色素就有21種之多，其中包括了前幾年被人們頻繁提起的胭脂紅，還有今天的主角——日落黃。

超范圍添加日落黃有何危害

食用合成色素大多數是以苯、甲苯和萘等化學品為原料合成，經過磺化、硝化和偶氮化等一系列化學反應合成，大多具有一定的毒性，可影響人體健康。

以日落黃為例，如果長期或一次性大量攝入含有日落黃添加劑的食品，可能會引起過敏、腹瀉，也會對肝臟和腎臟造成損害，還可能會致癌。

因此，我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）規定，日落黃不得在茶飲料中使用；如用于其他食品添加劑時，最大使用量為0.10g/kg。

如何正確飲用夏日茶飲

雖然茶飲被查出超范圍添加食品添加劑，但這是否預示著茶飲就不能喝了呢？

也不是！

首先，要控制飲用量，茶飲雖然美味可口，但飲用要適度，不能過量。

其次，在購買茶飲時，優先選購現場制作，使用新鮮水果榨汁而成的飲料。

再者，可以通過茶飲顏色來初步判斷是否添加了色素，購買時不要一味追求色澤異常鮮艷或者與原料色澤相差過大的茶飲。

最后提醒：當前我國糖尿病、高血脂、高血壓發病率呈上升趨勢，且年輕人發病比例增高，一大原因就是與大量飲用這些含糖量、熱量極高的茶飲有關。再加上茶飲市場的安全隱患，故奉勸大家：網紅茶飲還是少喝為宜！