果桑設施栽培安全生產模式及技術

姜樟土 徐璐珊 陳樂陽*

(1.浙江省金華市蠶桑學會;2.浙江省金華市經濟特產技術推廣站 321000)

果桑設施栽培安全生產模式主要解決了目前金華地區果桑設施栽培方面容易受凍、桑花易掉落和果實品質欠佳的問題，有利于安全生產和穩產增效[1]。主要內容有：建立新型大棚[2]、設立井水噴霧保溫系統、合理肥培管理以及飼養桑園土雞等技術。現將其生產技術要點簡述如下。

1 大棚設施

1.1 大棚選擇

推薦使用跨度8m的單體塑料鋼架大棚和連棟塑料鋼架大棚。單體塑料鋼架大棚頂高3.3m，肩高1.6m，覆蓋的塑料薄膜宜采用防老化防霧滴聚乙烯農膜，厚度不少于0.07mm；連棟塑料鋼架大棚覆蓋的塑料薄膜，宜采用防老化防霧滴聚乙烯農膜，厚度不少于0.1mm；壓膜線采用大棚專用壓膜線。

1.2 頂膜設置

頂膜要求為基本可人工或機械打開的方式。大棚頂膜可分兩種打開方式：一種是通過一個頂膜搖動裝置直接將頂膜搖到距棚頂70～80cm處，另一種是通過二個頂膜搖動裝置分二段搖動頂膜桿到距棚頂70～80cm處，搖膜桿可以選擇手拉葫蘆轉動或電機控制。大棚通過側邊與頂部開窗，基本達到全開窗的效果。

1.3 鋪設防鳥網

在連棟大棚頂膜下或橫檔上加鋪防鳥網，在桑果成熟和頂膜打開時，防止鳥類進入啄食桑果，避免桑果被病菌感染或被鳥糞污染，還有利于桑果成熟時的通風及增光，防止悶熱，有效防止落果現象發生。

2 防凍保溫設施

果桑設施栽培安全生產模式，須加設井水噴霧保溫裝置或其他熱風保溫裝置。溪灘地打井方便且容易滲水，可用井水噴霧保溫系統防凍；粘土等可選擇如加溫爐、小型常壓熱水鍋爐、暖風機等熱風保溫系統防凍。

井水噴霧保溫系統，主要是在大棚附近打水井，用水泵抽取井水，利用井水噴霧的水氣溫度，通過微噴帶或噴灌裝置進行噴霧。在遇到氣候嚴寒或遭遇倒春寒的異常天氣時，通過采用棚內井水微噴，維持棚內溫度高于0℃，達到升溫保溫效果，減輕乃至完全避免果桑樹受凍害。

3 覆膜適期

果桑設施栽培安全生產模式的覆膜適期與果桑大棚促早栽培[3]有所不同，主要目的不是為了促早，而是確保安全。一般果桑發芽前不覆膜，一是避免過早生長產生的低溫風險，避開一月份的過低溫度；二是盡量促使桑果在五一前成熟，便于桑果銷售和收益。如果桑樹發芽后遇冷空氣來襲，則應覆膜保溫并打開井水噴霧系統噴水。一是先保持土壤濕潤；二是根據冷空氣的程度，控制井水噴霧保溫系統噴霧時間，以防凍害。正常情況是外溫在零下時，為確保安全就一直覆膜噴霧，當外溫在零上時，則打開頂膜和側膜通風，回歸自然，防止果桑生長過快。

4 頂膜開合

大棚頂膜在保溫和雨天時可閉合，晴天需增加光照時可打開，達到前期主要保溫、后期主要避雨之目的。一是桑果開花初期遇雨天頂膜關閉，有利于菌核病的防控；二是開花結束至初熟時，雨天可打開適當淋雨通風，促進花柱凋謝，有利于提高了桑果品質，桑果質量基本與露天栽植的桑果無異；三是桑果成熟時，雨天頂膜關閉，可有效避免雨水污染桑果。

5 果桑園管理

5.1 摘心

浙江金華地區果桑種植，在掛果后須對營養生長旺盛的新生枝條摘去頂部嫩芽，即為摘心。摘心一般在開花中后期開始分批進行，摘心后一般頂梢應保留4～5片葉，下部枝條應留3～4片葉。

5.2 夏伐

投產果桑樹，果實采摘完后須進行夏伐，根據浙江金華地區種植經驗，夏伐不宜過早，否則易造成枝條過長過粗，對結果和采果不利。一般正常夏伐時間在6月上旬，視天氣情況選擇晴天進行。

5.3 剪梢

一般情況下在12月至次年1月剪掉病蟲害枝和枝條頂端未木質化及凍傷部分，浙江金華采用離地面1.8～2m平頂剪梢的方法。早春易發生凍害的地方推遲剪梢，等早春凍害過后再剪。

6 施肥方法

6.1 冬肥

第二年起冬季以施腐熟有機肥為重點，再配施餅肥，以利于提高桑椹的糖度。施肥量，腐熟有機肥(欄肥、雞糞加餅肥)1 000kg/667m2。

6.2 春肥

發芽前視園地肥力，施三元復合肥20kg/667m2左右，開花結束后的青果期，看園地肥力、樹勢、天氣情況進行根外追肥。一是長果肥，施進口三元復合肥10kg/667m2，雨水過多及生長過旺情況下可不施；二是為提高桑椹果含糖量，青果期可施鉀肥或鉀鎂肥20kg/667m2；三是開花后期可以每隔10d左右用0.3%磷酸二氫鉀等進行根外追肥。

6.3 夏秋肥

夏伐后，5月底至6月上旬后看樹勢和肥力酌情施肥，生長旺盛情況下可以不施肥，休閑采摘園須合理控制枝條長勢。秋肥可以不施，避免偏施氮肥造成枝條偏嫩容易受凍。

7 桑椹菌核病防治

桑椹菌核病俗稱桑白果病，桑椹感病后失去了應有的顏色、滋潤、光澤狀態，變成或大或小，形狀、色澤怪異的病果，而且都產生黑色菌核，嚴重時顆粒無收。防治方法如下。

一是冬季桑園應徹底清除枯枝落葉和枯樁，發芽前可選用45%晶體石硫合劑80～100倍液或5波美度石硫合劑封園[6]。

二是桑樹發芽前用地膜覆蓋，切斷子襄孢子傳播途徑，并可保墑潔園、增加地溫、提早桑果上市期。

三是早春始花期，即桑果由紫向綠轉變至花柱，剛開始出現牛角分叉時，選擇合適藥劑對果桑枝、干、葉、果和地表全面噴霧防控。可選用以下藥劑： 42.4%健達懸浮劑2 000倍液[4]、露娜森1 500倍[5]、露娜森1 500倍+美壯1 200倍[5]，一般連噴3～4次，每次間隔5～7d，每667m2用藥液40kg左右。發現病果(白果)及時摘除，并帶離桑園深埋或燒毀。

8 飼養桑園土雞

8—12月飼養桑園土雞，春節前后出售，可減少化肥和農藥的使用量，增加土壤有機肥，改良土質，促進桑椹品質提高。生態效益顯著的同時，也可通過出售優質桑園土雞蛋或土雞，提高桑園綜合經濟效益。桑園養雞棚內最好加防護欄，以防土雞啄壞薄膜。