對蝦養殖沉淀池養殖毛蚶試驗

張福崇 宋學章 石延港 周斌 李萌 方笑

摘要：2019年4月—2020月8月在黃驊市南排河鎮關家堡村利用對蝦養殖沉淀池進行了毛蚶（Scapharcasubcrenata）養殖試驗，在溫度-0.549～35.84℃、鹽度31.8‰～36.9‰、pH值8.1～8.6的條件下，經過15個月的養殖，毛蚶平均體重從（0.28±0.17）g生長到（18.01±2.69）g;平均殼長從（9.90±1.65）mm生長到（37.02±2.01）mm。養殖存活率59.3%，平均單產3475.5kg/hm2。本文就養殖效益、溫度對毛蚶存活率的影響和提高毛蚶生長速度的主要技術措施進行了討論。

關鍵詞：毛蚶（Scapharcasubcrenata）;養蝦沉淀池;養殖產量;養殖存活率

毛蚶（Scapharcasubcrenata）隸屬于軟體動物門（Mollusca），雙殼綱（Bivalvia），列齒目（Taxodonta），蚶科（Arcidae），毛蚶屬，分布于西太平洋日本、朝鮮、中國沿岸。毛蚶營養價值高、肉質鮮美[1]，深受消費者喜愛，近年來市場價格最高達到30元/kg。

河北省海水池塘養殖面積近2.67萬hm2，配備的沉淀池面積至少在3.3萬hm2以上。由于毛蚶屬于濾食性貝類，用鰓過濾水中浮游植物、細菌等有機物碎屑為餌進行生長發育，不需要人工投餌，所以在沉淀池中養殖毛蚶不僅可以增加養殖效益，還有助于沉淀池水凈化，目前未見有關沉淀池中養殖毛蚶的報道。孫同秋等[2-3]2010年進行了毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態養殖試驗;陳曉明等[4]2015年進行了“黃海1號”中國對蝦與毛蚶混養試驗;牟均素等[5]2009年和張福崇等[6]2020年進行了毛蚶池塘養殖技術與研究工作。這些試驗與技術研究工作為推廣毛蚶池塘養殖技術打下了基礎，也為我們在沉淀池中進行毛蚶養殖試驗提供了參考。2019年4月～2020年8月筆者在黃驊市南排河鎮關家堡村張金松養蝦沉淀池中進行了毛蚶養殖試驗。

1材料與方法

1.1沉淀池及貝灘修建

對蝦養殖沉淀池面積5267m2（7.9畝），東西走向，西面為進水口，東面為排水口，長310m，寬17m，深1.7～2.0m，池底為泥質。

2019年3月初，在沉淀池四周挖出寬2m、深0.3m的環溝，中間形成長306m、寬13m、高0-3m的貝灘，面積3978m2（6.0畝）。使用旋耕機將貝灘表面20cm內的泥塊打碎，晾曬1周，然后進水浸泡和洗刷貝灘2～3次后進水，水深控制在灘面上30～40cm。

1.2毛蚶苗種來源及投放

使用2018年浙江省海洋水產養殖研究所繁育的河北豐南種群F1代毛蚶苗種。2019年4月18日采用泡沫箱加冰的方式，從浙江溫嶺運輸到試驗池塘，運輸時間28h。苗種平均體重（0.28±0.17）g;平均殼長（9.90±1.65）mm。苗種規格為3571.4粒/kg，總重量為51.0kg，數量為18.2萬粒。從貝灘南北兩側均勻播撒苗種，平均放苗密度45.8粒/m2。

1.3養成期管理

1.3.1沉淀池水位控制及換水為了能夠比較均勻地播撒貝苗，放苗時貝灘上水位控制在30～40cm，等貝苗潛泥后緩慢進水，防止水流過大沖壞貝灘。高溫和越冬期加滿池水，貝灘上水位達到1.7m，其它時間保持1.5m左右。農歷初一、十五大潮期間隨著養蝦池塘換水，每日更新池水200%～400%。

1.3.2肥水在沉淀池不抽水期間，使用硅藻膏和六抗培藻膏進行肥水，用量為7.5kg/hm2。視水中浮游植物培養情況酌情增減，透明度控制在40～50cm。

1.4越冬期管理

冰凍前加滿池水至1.7m以上，冰封后每hm2打冰眼30個，插上稻草。翌年3月初進行大換水，換水量100%以上。

1.5水環境監測

在貝灘上安放美國Onset公司生產的溫度、光照一體的監測探頭，每2h測量一次溫度和光照并儲存。使用筆式鹽度計（AZ8371）和pH測試筆（Testr20）測量鹽度和pH值，每月一次。浮游植物每月監測一次。

1.6毛蚶生長指標監測

養成期間定期從貝灘上隨機采集30個毛蚶，測量體重、殼長、殼寬和殼厚，計算平均值和標準差，用平均值±標準差表示測量數據。毛蚶養殖存活率以收獲數量與放苗數量之比計算。毛蚶體重日均增長率=（此次測量平均體重-上次測量平均體重）/上次測量平均體重×（兩次測量間隔天數-1）。

2結果與討論

2.1毛蚶養殖產量、存活率及養殖效益分析

2020年7—9月陸續采收毛蚶，共采收毛蚶1830kg，規格為55.6～62.4粒/kg，平均59粒/kg。總計采收數量為10.8萬粒，養殖存活率59-3%。平均單產3475.5kg/hm2。按照當年出池價格10元/kg計算，產值1.83萬元，平均產值34755元/hm2。扣除苗種費1700元、池塘改造費2000元和毛蚶采收人工費3元/kg，純收益9110元，平均純收益17295元/hm2。由此可見，在不影響沉淀池正常使用的情況下，進行毛蚶養殖可以獲得較好的經濟效益。

2.2毛蚶生長情況分析

毛蚶生長指標監測結果見表1，生長曲線見圖1。2019年4月19日放苗時毛蚶平均體重（0-28±0.17）g;平均殼長（9.90±1.65）mm。10月16日毛蚶平均體重（10.13±2.70）g;平均殼長（30.61±3.16）mm。該期間毛蚶體重增長了35-2倍;殼長增長了2.1倍。11月至翌年的3月份毛蚶基本停止生長。4月初開始恢復生長，到8月16日毛蚶平均體重（18.01±2.69）g;平均殼長（37.02±2.01）mm。此期間毛蚶體重增加了0.6倍;殼長增長了0.2倍。

從毛蚶體重日均增長率（表2、圖2）變化情況看，毛蚶經過長途運輸導致體質下降，放苗后1個月處于體質恢復期，生長較慢，體重的日均增長率為4.12%。一個月后在補償生長的作用下，毛蚶生長速度明顯加快，5月15日至6月28日的體重日均生長率達到9.45%。隨后毛蚶體重的日均增長率逐漸降低，第一年毛蚶體重日均增長率為1.12%～9.45%，平均3.68%。受越冬期毛蚶生長基本停滯的影響，2019年10月16日至翌年4月2日毛蚶體重的日均增長率僅為0.07%。從4月2日至8月16日毛蚶體重的日均生長率為0-09%～0.60%，平均0.35%。第一年毛蚶體重的日均增長率較第二年高9.51倍。因此，第一年毛蚶生長速度較快，也就是在殼長30mm之前生長較快，之后生長速度變慢。

2.3主要環境因子變化情況

2.3.1池塘水溫沉淀池水溫年變化范圍在-0.549～35.84℃，7月中旬至8月上旬水溫較高，為30.1～35.8℃，其中有16天水溫超過32-0℃。2019年12月31日至2020年1月2日有3天池塘水溫低于0℃，為-0.102～-0-549℃。

毛蚶對溫度適應范圍較廣，現有文獻報道毛蚶生存水溫為0～32℃，生長適宜溫度為18～28℃[7]。本試驗在水溫高于32℃和水溫低于0℃的期間，毛蚶未出現死亡率增加現象。筆者2018—2020年所做的毛蚶池塘養殖試驗中，7月中旬至8月上旬的高溫期，平均水溫33.2℃，最高溫度達到36.30℃。冬季池塘水溫累計有30天在零度以下，最低溫度達到-1.91℃，毛蚶也未出現死亡率增加的現象[6]。由此可見，毛蚶的生存溫度可以拓展到-1.91～36.30℃，準確的生存溫度范圍還需要進一步試驗與研究。

2.3.2池塘鹽度養殖期間池塘鹽度變化范圍為31.8‰～36.9‰。

2.3.3池塘pH值養殖期間pH值變化范圍為8.1～8.6。

2.3.4浮游植物種類4—7月浮游植物種類和數量較多，主要是硅藻和甲藻，一般以新月菱形藻、舟形藻、小環藻、微小原甲藻等為主;7—8月份浮游植物密度較大但種類較少，主要是微型浮游植物，有少量的小球藻、甲藻等;9—11月份浮游植物種類較多但密度較小，主要是長菱形藻、小環藻、舟形藻、海洋原甲藻、裸甲藻等。冬季浮游植物很少，只有少量的底棲硅藻。

2.4提高毛蚶生長速度的主要技術措施

良好的水質和豐富的餌料是毛蚶快速生長的必要條件。沉淀池水交換量大，具有良好的水質條件，但浮游植物密度一般較低，毛蚶可濾食的餌料生物較少，影響了毛蚶的快速生長。因此，利用大潮間隔期間進行肥水，培養毛蚶的適宜餌料是提高毛蚶生長速度的關鍵環節。肥水劑可以使用定向培育硅藻類的硅藻膏、硅藻旺等。在夏季高溫期，由于水中細菌較多，有機物含量高，水質較差，所以高溫期不用或少用肥水劑肥水。

參考文獻：

[1]

孫同秋，韓松，鞠東，等.渤海南部毛蚶營養成分分析及評價[J].齊魯漁業，2009，26（8）：10-12.

[2]孫同秋，吳敬芝，王洪濱，等.毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態養殖技術研究（上）[J].齊魯漁業，2010，27（6）：21-23.

[3]孫同秋，吳敬芝，王洪濱，等.毛蚶與日本對蝦、脊尾白蝦、梭魚立體生態養殖技術研究（下）[J].齊魯漁業，2010，27（7）：50-53.

[4]陳曉明，王福新.“黃海1號”中國對蝦與毛蚶混養試驗[J].河北漁業，2015（12）：42-43.

[5]牟均素，李志剛，關忠志，等.毛蚶池塘養殖技術[J].水產養殖，2009，30（5）：3-4.

[6]張福崇，宋學章，石延港，等.毛蚶池塘養殖技術研究[J].科學養魚，2020（12）：61-62.

[7]王慶志，張明，滕煒鳴，等.毛蚶養殖生物學研究進展[J].大連海洋大學學報，2015，30（4）：437-443.

（收稿日期：2021-04-30;修回日期：2021-06-15）