在食品工業中應用計算機科學技術的路徑探究

李義群

摘要：隨著互聯網信息時代的到來，計算機已成為一種常用的工具。它不僅出現在人們的日常生活中，還融入到每個行業當中，食品行業也不例外。因此，本文將淺談計算機科學技術在食品工業當中的運用。

關鍵詞：計算機科學技術;食品工業;應用

1. 運用計算機科學技術于食品工業領域的重要性

簡單來說，將計算機科學技術應用于食品工業領域，就是將計算機領域當中的方法以及現代化的手段運用到食品工業領域。而將計算機科學技術應用于食品工業領域有著以下幾個方面的重要意義。

1.1 增強食品安全調控的精確度以及有效性

對于計算機科學技術而言，精確、有效是其發展的基礎之一。將計算機科學技術運用于食品工業領域，可以使得食品的安全得以保證，用最新的技術追蹤食品當中各個成分的含量，盡可能地保障人民群眾的健康與食品安全。由于計算機的特性，能夠精確到小數點后很多位，當這個技術應用于食品工業的安全領域時，更能保證被檢測食品的安全精度。

1.2 更高效地檢測食品當中含有的有害元素

計算機科學技術，除了追蹤技術以外，還有龐大的知識庫，能夠支撐食品安全檢測當中對有害要素的檢測，這一點是人工檢測無法保障的。通過人工檢測食品當中的有害成分，不僅耗時巨大，并且可能由于人工對相關有害物質要素成分的掌握不清，導致未能有效地檢測出有害成分，而計算機科學技術就很好地解決了這一問題。

1.3 利用計算機技術可使食品安全檢測具有工業流程化

食品加工以及食品安全的檢測流程是非常復雜且繁瑣的，只有通過層層檢測才能夠保障食品安全。而計算機科學技術的應用可以通過互聯網信息技術等，將食品生產以及出售的整個過程物聯化，使得整個食品的安全得以保證，并且能夠成規模化以及模式化地進行批量操作，有利于整個食品行業的發展。同時，計算機能夠不停歇地運作，只要保證機器的質量以及相關設備的通電，就能夠一直有效地運作下去。因此，在食品領域運用算機技術，能夠使得食品領域成規模化地進行生產。

2. 計算機科學技術在食品工業領域當中的具體應用研究

2.1 計算機科學技術運用于食品工程設計

食品工程設計是一個復雜的工作。由于食品本身的特性，其具有易腐蝕性、熱敏性等，同時大多數食品可能呈現為液體物料而非牛頓液體狀態，在進行食品工程設計的過程中就存在著較大的差異性。而這些差異性，由人為的記憶和儲存是難以得到很好的保存以及進行相關區分的。在這當中，引入計算機科學技術則能夠更好地進行食品工程設計，由計算機代替人腦進行記憶以及儲存，并且找出不同食品當中的差異點進行相關的生產制造是非常高效的。因此，計算機科學技術可以應用于食品工程設計當中。

2.2 計算機科學技術應用于食品質量檢測

除了可以運用于食品工程設計當中，計算機技術還可以運用于食品質量檢測當中。食品質量檢測主要是通過對食物的檢測獲得食物的主要成分以及當中是否含有微量的有害物質成分，計算機的運用可以幫助人們進行更快地檢測。同時，計算機除了能夠進行相關的檢測之外，還能夠進行數據的儲存。

結語

通過對計算機應用于食品工業領域的重要性，以及計算機可以應用于食品工業的哪些領域的分析可知，計算機技術應用于食品工業領域是一件非常有意義的事情。將計算機科學技術應用于食品工業領域，可以增強食品安全的控制精度以及有效性，同時還能夠檢測出食品當中的危害性元素，使得整個食品檢測能夠規范化與流程化。同時，它不僅能運用于食品安全檢測領域，還能夠運用于食品工程設計領域。因此，在食品工業當中運用計算機技術不僅是潮流，還是發展的必然結果。

基金項目：

2019年江西省教育廳科學技術研究項目：“信息技術與高職院校應用型專業學科的教學整合研究”（項目編號：GJJ191496）。