關中地區蘋果夏季修剪技術

王艷 齊曉娟 楊瑛

（1.銅川市耀州區果業發展中心，陜西 銅川 727100；2.銅川市印臺區農業技術推廣中心，陜西 銅川 727000；3.銅川市耀州區農業機械化技術推廣站，陜西 銅川 727100）

在關中平原地區，蘋果樹生長發育的重要節點在夏季，此時蘋果樹新梢生長速度是最快的，受到溫度和光照的影響，果實發育完全，花芽分化充足。因此為了提升其產量和品質，提高其座果率，就必須做好肥水及修剪工作，采用合理的修剪技術，根據蘋果樹的生長情況，做好整形與修剪。

一、關中地區蘋果種植優勢

（一）產地優勢

蘋果屬于薔薇科，海拔高、光照足、半濕潤半干旱的氣候優勢為陜西蘋果提供良好的生長條件，關中平原作為中國五大蘋果產區中的“優生區”，氣溫日較差在11.9℃--16.6℃之間，產區海拔1000 米左右，年日照時數超過2200 小時，因此蘋果在白天養分積累較多，果品蓄糖量高，在夜晚消耗較少，風味濃。再加之陜西地區空氣濕度相對較低，病蟲害侵染種類少，不利于各種病蟲繁殖，因此果園用藥濃度低，生產更加安全、綠色，無工業污染，由此可見，關中平原地區蘋果種植區位優勢明顯。

（二）品種特點

陜西蘋果與其他地區的蘋果相比，果形指數、果實硬度等指標均屬上等，果面潔凈，色澤艷麗，風味濃郁，耐貯運，在自然栽培條件下著色面大，嘎啦、秦冠、紅富士的著色指數可以達到70%、85%、85%。此外角質層厚度高，果膠含量高，厚度達20.5 微米，果肉脆、香氣濃，可溶性固形物含量高，因此消費者在市場上可以清晰分辨出陜西蘋果。

二、常見的樹形結構種類

關中地區的蘋果樹主要分為2 種，分別是喬化樹和矮化樹[1]。

喬化樹樹形主要分為自由紡綞形、小冠疏層形和開心形3 種，自由紡綞形冠高在3.0--3.5m 左右，冠徑在2.0m--2.5m 左右，主枝一般維持在14 個之內，最小也不會低于10 個，第一主枝距地面高度0.6m，長勢衰弱，上方樹干較為郁閉；小冠疏層形冠高在3.0--4.0m 左右，冠徑在3m--5m左右主枝一般維持在8 個之內，最小也不會低于6 個，第一主枝距地面高度在0.2m--0.6m 之間，形體結構總體來看并不舒展；開心形冠高在3.5--4.0m 左右，冠徑在4.5m--5m 左右主枝一般維持在5 個之內，最小也不會低于3 個，第一主枝距地面高度在1.3m--1.8m 之間，梢角為40°--50°之間，樹形長勢均衡。其中各種樹形之間的指標如下：

矮化樹形主要分為改良紡錘形、Y 字形、自由紡綞形和細長紡綞形[2]。其中改良紡錘形樹高2.5m--3m，基部附有3 個主枝，樹干高70cm 左右，中上部附有小主枝7--8 個左右，冠徑3 米左右；Y 字形樹高2.5m，“沿行向”附有2 個主枝，樹干高70cm 左右，冠徑3.5 米左右；自由紡綞形樹高2.5m--3m，大主枝（永久性）數量為3--5 個，即使隨著樹形的生長，上方也不會再發育出新的主枝，全樹呈寬圓錐形，冠徑2--2.5m 左右；細長紡綞形樹高2.5m--3.5m 左右，主枝之間相鄰距離為15cm 左右，中央附有13--19 個小主枝，主枝角度一般來講都會小于120°，但是都會大于90°，樹冠成形后，樹形逐漸成呈現出細長紡錘形。其中各種樹形之間的指標如下：

通過表1 和表2 我們可以得出：選用不同的樹形，其生長質量和各種指標都會出現不同程度的變化，其中喬木樹形中，開心形的樹形的指標更優，矮樹型中細長紡綞形的指標更優。因此，筆者建議廣大種植戶和技術人員在今后應該按照該種樹形進行修剪，立足蘋果樹的生長特性，讓其享受更加充分的通風和光照。

表1：喬木樹形指標

表2：矮樹樹形指標

三、關中平原蘋果夏季修剪技術

（一）拉枝

拉枝就是指通過人為手段，利用繩子等工具促使蘋果樹的枝條向下生長，其中拉枝時間應該選擇在8 月份，更加適用于4年樹齡的幼樹，促進萌芽，加速成形，通過拉枝擴充其樹冠輻射面積。其次該種方法適用于不結果的強旺枝，樹齡仍然是3--4年之內，時間應該選擇在5 月份，解決樹體通風透光問題，通過拉枝增進蘋果的著色，促進花芽分化，提高果實品質。值得注意的是，對于小主枝，拉枝應在枝條基部，也可以利用“三鋸法”，鋸口間距3 cm，深度維持在枝干1/3 處即可。

（二）摘心

摘心就是指摘除新梢頂端還沒有停止生長的嫩尖[3]。關中地區的蘋果摘心時間一般在5 月份，盡量選擇在上旬，頻次一般為2 次，當新梢長到20cm 左右即可進行第一次摘心，可以增加分枝，擴大樹冠，對幼樹來講可以平衡生長勢。第二次摘心時間一般在7 月份，盡量選擇在中旬，促發二次枝的生長，利于提早結果，當幼樹結果之后，可以促使花芽分化，加速擴大樹冠，利于營養的積累。

（三）扭梢

扭梢這種方法更加適用于早期豐產、早期結果期，在新稍基部半木質化情況下，對于不宜疏枝，但是又生長過旺，會影響果樹基本成型的枝丫，可以在距離基部6cm 處輕輕扭轉90°，從新梢的基部開始，讓其呈斜生或下垂狀，緩和樹勢，從而起到阻礙養分流動和分流的效果。其中值得注意的是，種植戶應該根據空間大小合理控制扭梢數量和時間，如果時間太晚，枝條已經基本成熟，此時扭梢會造成枝條折斷，影響到整棵蘋果樹的生長，如果時間太早，枝條幼嫩，扭梢效果差，難以實現預期目的。因此應該將扭梢時間定在5 月20 日--6 月10 日之間[4]。

（四）疏枝與回縮

從枝條基部疏除就是指疏枝，主要針對于擾亂樹形的徒長枝和直立枝，這樣的枝條沒有利用價值，反而會遮擋主干部分的陽光，因此對于樹冠外圍的細弱枝應該盡早疏除，促進其他枝條的自然生長。針對還有利用價值的枝條，應該剪至盲節，利用回縮的辦法，促生短枝形成花芽，對未結果的細長枝為了讓其提早結果，可以將疏剪與重短截結合，但是一般不疏大枝。

（五）拿枝與環割

拿枝也叫捋枝，用手拖住枝條，將新梢長到55cm 左右的枝條彎曲，讓其逐漸向枝條梢部移動，響而不折，改變生長方向，時間一般控制在7月10 號--8 月20 號之間，讓木質部輕微受傷，阻礙養分的快速向上運輸，緩和樹勢，削弱頂端優勢，避免用力過猛，增加養分積累，同時注意保護葉片。對于旺長而不開花，或者一直不結果的枝條，種植戶可以拿刀割一圈，割斷1 圈皮層，環割環剝間距以8cm 為宜，其中環割圈數最多為2 圈，控制養分運轉，提高坐果率，有利于養分積累，其次環割時間維持在5 月20號--6 月10 號為宜，樹液流動快，環割環剝部位傷口愈合快。

四、注意事項

夏季修剪要把握好時機，并且應該遵循適地適樹的原則，根據蘋果樹的生物學特性，選擇合適的修剪技術和時間，最晚不能超過6 月份。控制營養枝數量，修剪要適度，避免大砍去太多的枝葉，修剪對象要明確，充分掌握適齡不結果、旺枝、旺樹的植物學性狀，對生長健壯的樹進行修剪，才能改善樹冠內光照條件，使光線透過樹冠，提升通風透光的程度。以“上少下多”、“上稀下勻”為修剪理念，為蘋果樹的養分吸收提供便利條件[5]。

五、效果比照

筆者以喬化樹為例，從枝類組成、枝條營養、果實質量、成花狀況、產量等方面，進行對比試驗，試驗具體數據如下所示：

表3：枝類組成和成花狀況

從以上數據中我們可以看出，經過合理的修枝和整形，蘋果樹的枝條營養、果實質量、成花狀況、產量等均優于修剪前，栽植效果良好。

結束語：綜上所述，關中地區蘋果種植具有極大的區位優勢，因此筆者建議種植戶應該根據拉枝、摘心、疏枝與回縮、扭梢、拿枝與環割等技術方法，增強內部通風透光度，為蘋果樹生長提供便利條件。立足蘋果生長特性，在喬化行樹木中，選擇開心形樹形，在矮樹型中，選擇細長紡綞形樹形，控制營養枝數量，加強肥水管理，多用開張角度，從而提升蘋果質量。