不同纖維來源的日糧對山羊營養物質消化率的影響

王勇，羅維平，張錄文，李登臣，唐衛，徐云華

（1.濟南市畜牧技術推廣站 濟南 250100；2.濟南市萊蕪區畜牧獸醫發展中心 濟南 271100；3.濟南市萊蕪區寨里鎮畜牧獸醫站 濟南 271100）

作為反芻動物重要的營養來源，日糧纖維的纖維來源控制極為重要。有研究顯示，在反芻動物中，纖維物質在瘤胃內發酵會產生一定的脂肪酸，這些脂肪酸提供了動物70%～80%的能量，確保了動物的良好發育和成長[1]。近年來，動物用日糧的種類愈發豐富，不同種類日糧對于山羊營養物質消化率的影響也有所不同，這主要是受到了日糧纖維來源的影響。基于此，有必要研究不同纖維來源日糧對山羊營養物質消化率的影響，這樣能為反芻動物日糧的合理搭配提供有效依據。

1 材料和方法

1.1 試驗動物選擇及方法設計

選擇4只波爾山羊作為研究對象，要求山羊的體重保持在（21.5±0.5）kg。隨后開展試驗設計，本試驗采用4×4拉丁方設計方式，即分別選擇小麥秸稈、梨渣、大豆皮、混合料四種日糧纖維喂養試驗山羊，該過程中，要求纖維日糧中性洗滌纖維水平相同。在喂養時間管理中，按照15d/期，總計4期的要求進行喂養。在每一期中，前10d、后5d分別為預試期和試驗期。

1.2 飼料投放及飼養管理

實際飼養中，要求對四種山羊進行代謝籠單獨喂養。在預試期內，先盡可能地使得山羊適應試驗環境，然后進行給料量管理，該過程中，將所有羊每日最低采食量作為固定給料量，這樣能確保所有山羊每日完成采食量，記錄山羊的實際采食量。在飼養中，于每日08:00和17:00固定給料，確保山羊自由采食、自由飲水。就日糧纖維素水平而言，其約為纖維日糧中性洗滌纖維水平的35%[2]。

3 樣品采集及保存處理

本試驗所采集及保存的樣品涉及飼料樣和糞尿樣。就飼料樣而言，按照四分法進行收集，收集飼料樣本在-20℃冰箱中進行保存。

糞尿樣收集中，采用全收糞尿法進行收集和保存。具體收集方法為：連續5d收集羊糞便，稱重并記錄具體的排糞量。選擇10%的鮮糞作為樣品，然后加入10%鹽酸固氮，并在75℃烘箱中烘干，待恒重后將其置于室溫環境下回潮處理，回潮時間控制在24h。采用40目篩粉碎，并與-20℃密封保存。尿液樣本收集中，對日排尿進行收集、稱重記錄和密封保存，在尿液保存中，加少許濃鹽酸固氮，待5d后，將收集的尿液搖勻、過濾，然后選擇200mL放置于塑料瓶中，并在-20℃下保存。

1.4 樣品測定

樣品測定中，重點檢測飼料和羊糞中的干物質、有機物、總能，同時對中性洗滌纖維、氮、磷含量進行測定。就飼料及糞便總磷測定而言，采用釩鉬酸銨比色法；飼料即糞便中的鈣物質采用乙炔-空氣火焰原子吸收光譜法。測定儀器為最新光譜儀設備。

1.5 指標計算

本試驗中，營養成分消化量為食入量減去糞便排出量；營養成分表觀消化率為消化量與食入量的比例；在營養成分保留率計算中，需采用食入量減去糞便、尿液中的營養成分，然后計算剩余量與食入量的比值。所有數據經SPSS22.0軟件進行處理，P＜0.05表示數據差異顯著。

2 試驗結果

本試驗分小麥秸稈、梨渣、大豆皮、混合料四個日糧纖維飼養小組，試驗中對各組干物質、有機物、能量、中性洗滌纖維、氮磷含量進行測定，在掌握山羊進食量、消化量后，就表觀消化率進行計算，具體計算定結果如表1所示。

表1 不用纖維來源日糧對山羊營養物質消化轉化率的影響結果（%）

3 試驗結果分析

3.1 試驗數據分析

由表1可知，日糧纖維的纖維來源不同時，山羊對于營養物質消化轉化率存在一定差異。具體表現如下：①從整體而言，采用大豆皮日糧纖維飼養山羊時，其干物質、有機物、能量、中性洗滌纖維消化轉化率及氮保留率、磷保留率分別為（69.89±2.05）%、（73.91±2.05）%、（59.94±1.62）%、（72.69±2.31）%、（47.08±4.52）%、（44.97±2.03）%；山羊對于營養物質消化轉化率優于其他組別；②從微觀層面講，在干物質、有機物吸收轉化中，采用大豆皮日糧纖維的轉化率最高，隨后依次為混合組、小麥秸稈組和梨渣組；而從總能量表觀消化率來看，大豆皮組消化率最高，小麥秸稈組消化率最低，梨渣組消化率優于混合組；分析中性洗滌纖維表觀消化率，除大豆皮組表觀消化率最優外，小麥秸稈、梨渣、混合料三組無顯著差異；從氮保留情況來看，小麥秸稈組的氮保留率最低，梨渣組和混合組無顯著區別；采用小麥秸稈日糧纖維飼養山羊時，磷保留率同樣較低，梨渣組的磷保留率優于混合組；③通過上表可知，采用大豆皮日糧纖維時，山羊對營養物質的消化率較高，其能有效提升山羊飼養的生物學價值。

3.2 不同纖維來源的日糧對山羊營養物質消化率的試驗結果分析

干物質、有機物消化率直接反映了動物對某種飼糧的消化特性。有研究表明，粗飼料不同，其干物質、有機物在瘤胃中的降解程度存在一定差異。本次研究中，梨渣組干物質、有機物的消化率為（63.86±4.62）%和（65.57±4.91）%，明顯低于其他組別，這表明采用梨渣作為日糧纖維來源時，山羊對于飼料的可消化性降低；相比之下，大豆皮組的營養物質消化率較高，故而其能為山羊提供較高的能量。反芻動物飼養中，中性洗滌纖維反映了動物對日糧纖維素的利用程度，就反芻動物而言，其日糧多以粗飼料為主，而在這些粗飼料中，纖維素占到了25%～40%，使用這些含纖維素的粗飼料后，動物可消化的纖維素占到了65%。本研究中，大豆皮組中性洗滌纖維的消化率達到了（72.69±2.31）%，這表明采用大豆皮日糧纖維后，山羊對于纖維表觀消化能力增強。此外，從本試驗氮磷保留情況來看，大豆皮組氮磷保留率較高，而氮磷保留與準確地反映了蛋白質、含磷物質被動物吸收的狀況，這些物質有助于山羊成長，對于山羊發育具有積極作用。

4 結論

日糧纖維來源直接影響著山羊對營養物質的消化率。結合本研究可知，采用大豆皮作為纖維來源制備日糧時，山羊對于干物質、有機物、中性洗滌纖維、氮磷等營養物質的消化率會顯著提升，這有利于山羊成長，促進反芻動物養殖產業的有序發展。█