優質稻-甘薯水旱輪作高產栽培技術要點

劉永明

摘 要 采用優質稻-甘薯水旱輪作高產栽培技術，既能保障糧食生產安全，又能提高經濟效益。通過對福建省泉州市安溪縣稻-稻連作種植模式改為優質稻-甘薯輪作進行闡述，重點探討了優質稻-甘薯水旱輪作高產栽培技術要點。

關鍵詞 稻-甘薯輪作;栽培技術;福建省泉州市安溪縣

中圖分類號：S511;S531 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.014

優質稻米味道香軟，營養豐富，深受消費者歡迎。甘薯新品種香甜可口，是理想的保健食品。2019年以來，安溪縣農業農村局圍繞產業結構的供給側改革調整，以農業綠色化、優質化、特色化發展為目標，組織將稻-稻連作改為稻-薯水旱輪作種植模式。這種水旱輪作種植模式，不僅可以改良土壤，培肥地力，還能提高農產品的質量，獲得較高的經濟效益[1]。

1 優質稻栽培關鍵技術

1.1 選擇種植田塊

稻-薯輪作是一種水旱輪作種植模式，而甘薯是典型的旱地作物，輪作田塊的選擇要優先考慮甘薯生長的適用性。甘薯生長對土壤要求不是很嚴格，但是稻田潛育化嚴重、田間排水不暢、地下水位過高會嚴重影響甘薯生長發育，導致甘薯產量降低、品質下降，因此稻-薯輪作田塊應選擇土層深厚、土壤團粒結構良好、有機質豐富、保水保肥、排灌方便、弱酸或中性土壤的田塊[2]。

1.2 選擇良種

選種應以市場需求為導向，選用適宜在安溪縣種植的高產優質、適應能力強、生育期適中，抗病蟲能力強的品種，如T78優2155、M優2155、優I028等。這些稻種米質達到國家《食用稻品種品質》標準一級，精米外觀晶瑩透亮，口感濃香，飯冷不硬，深受市場歡迎，單季667 m2產量在550～600 ㎏，同時其抗病力強，屬感溫型品種，適宜在安溪縣各早稻地區種植，既可獲得較高的產量，又可獲得較高的經濟效益。

1.3 培育健壯的秧苗

培育健壯的秧苗是優質稻高產的關鍵措施。一般在2月下旬播種，播種前用強氯精溶液進行浸種處理，可防止種子帶細條病菌。采用濕潤育秧方式育秧，秧地應當選擇避風向陽、靠近水源、肥力充足、運秧方便的田塊。每667 m2的播種量應控制在15 kg以下，每667 m2大田準備秧田50～60 m2，做到稀播勻播，秧齡25～30 d。

播種前加強水肥管理，秧地應當施足有機肥料，每667 m2秧地使用復合肥20 kg作基肥，選擇氣溫在15 ℃左右的晴天播種，用塑料薄膜拱膜保溫，以防低溫爛秧，移栽前秧田床土要保持濕潤，以促進秧苗扎深根，培育多蘗壯秧，提高秧苗對環境的適應性。在秧苗長至1葉1心時，使用15%多效唑500～600倍液對秧田進行噴施，達到促蘗控長的目的。當秧苗長至2葉1心時，可施用尿素對其進行追肥，一般按每667 m2秧田5 kg的比例施用。至移栽前的5～7 d，按照每667 m2秧田5 kg的比例施用復合肥，同時做好病蟲害防治工作，以提高秧苗自身的防疫能力[3-4]。

1.4 合理密植淺插

合理的種植密度與足夠的基本苗數，是水稻獲得優質高產的重要前提。合理的種植密度能促進水稻單株和群體結構的協調生長，改善田間的溫光條件，有利于增強光合作用，促進有機物積累[5]。秧齡控制在25～30 d為宜，淺插為宜，每叢4～5個分蘗苗，通過適齡淺插移栽促進秧苗早返青、早封行、早齊穗，增加大穗的比例。

1.5 做好水肥管理

安溪縣較適宜推廣測土配方施肥法，根據土壤肥料情況針對性施肥。根據安溪縣水稻種植經驗，按照每667 m2秧田施13～15 kg純氮，氮、磷、鉀比例控制在1.0∶0.5∶0.8左右。同時，注意重施基肥，早施分蘗肥，巧施穗肥。水管上，以深水返青，淺水促蘗，適時烤田，后期干濕交替，切忌斷水過早。

1.6 做好病蟲害防控工作

根據當地植保部門的預報及時做好病蟲害防控工作，堅持優先采用農業防控、生物防治、物理誘殺（配套懸掛誘蟲燈）等措施。科學用藥，輪換使用農藥，大力推廣高效、低毒、低殘留農藥，在水稻生產后期盡量少施農藥，以減少農藥殘留，確保糧食達到綠色安全要求。

2 甘薯高產栽培技術

2.1 選擇優勢品種

隨著甘薯產業的進一步發展，甘薯品種不斷增加，安溪縣農業農村局農技推廣部門通過近幾年甘薯新品種引進試驗，篩選出多個適宜在安溪縣當地種植的優勢品種，主要有金山57、湘薯75-55、泉薯12號、泉薯19等品種。這些品種具有優質高產、適宜種植的區域較廣、耐儲藏等特點，食味品質深受食品加工企業和消費者喜愛。

2.2 培育健壯薯苗

一般采用大棚培育，小規模農戶可采用小拱棚育苗。在5月上旬平均氣溫達20 ℃以上時就可以排種，采用種薯切塊育苗，橫切，每段長5～7 cm，重約100 ɡ，最好選頭塊、中段塊，切塊后即在切口沾草木灰，促進愈合。排種采用平畦式，畦寬1 cm，高10～13 cm，行穴距33～40 ㎝。采用平排，防切口積水腐爛，苗長7 cm時進行中耕松土，催苗生長，在8月上旬就可以采苗移栽，移栽前5～6 d應減少澆水量，同時低溫通風煉苗，確保薯苗健壯，從而提高成活率。種薯苗培育整齊后，應選取頂端健壯的薯苗進行剪苗，確保薯苗長度在20～25 cm、6片以上展開葉片、百株薯苗的重量達到1 kg以上，剪苗時要從苗床地表上3～4 cm處開始剪苗，剪苗完成后不要直接和土壤接觸，防止病蟲害侵染。移栽前用50%托布津800倍液對薯苗進行浸苗處理，晾曬15 min后再進行移植，可有效預防線蟲病等病害。

2.3 深耕土層作壟

早稻收割后及時搶晴翻土整地，確保耕層透氣良好，然后深耕做壟，采取單行種植方式，壟距100～110 cm，高30～35 cm，做到溝溝暢通，確保雨后田間不積水。

2.4 適時移栽定植

移栽定植時采用斜插法，地上要留3～4片葉頂芽露出地面4～5 cm，其他多余葉片埋入土中，覆土深度8～9 cm，每667 m2保苗4 600～5 000株，土中要留3～4個節。這樣才能使每節形成根系并分化塊根，同時可以促進甘薯根系發達，增加塊莖分化數量，并且可以控制特大薯塊的形成，保障商品薯型均勻。移栽定植6～8 d后，要及時補苗，觀察田間薯苗生產情況，對死苗或生長不理想的田塊要及時進行補苗，確保植株生長一致。

2.5 加強水肥管理

甘薯在生長期內需肥量較大，鉀肥可促進甘薯干物質積累和養分從地上向地下轉移，抑制地上部藤蔓徒長，施肥采用“肥地稀施，薄地密施”原則，要抓好苗期和彭大期這2個關鍵時期，優化肥水供給，加強水肥一體化管理。每667 m2需純氮11～13 kg，氮、磷、鉀的比例為1∶0.5∶1.5，基肥、點穴肥、夾邊肥的比例為4∶1∶5，提倡重施基肥和夾邊肥。基肥占40%，一般以有機肥為主，每667 m2施農家肥2 000 kg。點頭肥宜在甘薯插后5～7 d內進行，一般每667 m2施尿素5 kg。插后15～20 d重施夾邊肥，比例占50%，分2次進行，第1次在甘薯插后30 d進行，以磷鉀肥和農家肥為主，隔7 d施第2次夾邊肥。第2次施夾邊肥時主要看甘薯的長勢，如長勢好的只施鉀肥，長勢略差的配施氮肥。

2.6 適時提蔓

甘薯生長過程中會遇到高溫天氣，光照充足、土壤墑情較好時容易出現徒長趨勢，在田間表現為薯葉變大、主莖變細、葉柄間距變長等，應采取控水、提蔓摘心、翻藤割蔓、噴施生長調節劑（控旺）等措施。適當控水可以降低土壤的濕度，減小甘薯對氮肥的吸收，提蔓可防止產生不定根而形成藤薯。提蔓時應把藤蔓輕輕提起，然后放回原位，以減少斷蔓，使其保持旺盛的長勢，一般在施第2次夾邊肥15 d后進行提蔓;摘心可控制頂端優勢，促進營養成分向地下部轉移。一般在甘薯封壟后進行翻藤割蔓，要控制好翻藤割蔓程度，避免過度翻割造成產量降低。控旺措施一定要根據田間長勢和氣候條件靈活掌握，早控勤控，做到統籌兼顧，最終達到豐產、增收的目的。

2.7 做好病蟲害防治工作

甘薯的主要蟲害有小象甲、莖螟、斜紋夜蛾、卷葉蟲等，主要病害有薯瘟病、瘡痂病、軟腐病等。防治措施主要有。1）選用抗病蟲害品種及脫毒種苗。2）加強田間管理，及時清理病殘體，發現病株及時清理，并進行土壤消毒。3）在防治地下害蟲時，每667 m2用10%二嗪磷1 kg，拌砂土60 kg條施;在防治葉面害蟲時，每667 m2可用2%甲維鹽乳油50 mL或14.8%阿維毒死蜱油100 mL摻水60 kg進行葉面噴施。

2.8 適時收獲儲存

全生長期宜控制在140～160 d，可選擇睛天或陰天收獲。甘薯體積大、表皮薄、水分多，從收獲至貯藏時容易受損傷，損傷很容易引起病菌侵染，從而造成腐爛，因此收獲時應做到細收、輕刨、輕裝、輕運，以防薯塊表皮破傷。采收后應及時上市銷售，來不及銷售的甘薯應放置在具有通風條件的室內5～6 d，待薯塊表皮水分稍干后再分層儲存，每層厚度保持在28 cm左右，溫度掌握在13 ℃左右，濕度控制在85%左右，從而提高鮮薯的耐貯性。

3 結語

稻-薯輪作種植模式具有栽培技術簡單、容易操作等優點，通過合理輪作不僅能夠充分利用耕地與氣候資源優化糧作品種結構，還能帶動現代農業高質量發展。因此，其他地區可以借鑒該種植模式。

參考文獻：

[1] 黃道強，周少川，王重榮，等.優質水稻品種黃廣太占的選育[J].農業科技通訊，2021（5）：240-243.

[2] 曾憲法.水稻無公害優質栽培技術及病蟲害防治措施[J].鄉村科技，2020，11（33）：78-79.

[3] 楊毅.綻放科技扶貧的力量[J].湖南農業，2020（12）：8.

[4] 楊樹敏.優質稻綠色栽培[J].云南農業，2020（11）：76-77.

[5] 鐘德明，饒俊英.優質雜交水稻品種對比試驗[J].現代農村科技，2020（10）：68-69.

（責任編輯：劉寧寧）