錯季紅葉萵筍高效栽培技術探究

施毅

摘 要 目前，萵筍露地生產存在錯季死苗的問題，為解決此問題，提出了錯季紅葉萵筍高效栽培技術。在云南省香格里拉市建塘鎮濕地上選紅葉萵筍，從品種選擇、播種和育苗、苗期管理、定植、田間管理、收獲期和病蟲害防治7個方面研究高效栽培的播種和育苗技術。錯季紅葉萵筍高效栽培技術的重點在于對紅葉萵筍生長發育期的管理、成長期間的定植、種植中蟲害的有效防治及治理等。

關鍵詞 紅葉萵筍;高效栽培;錯季;云南省香格里拉市建塘鎮

中圖分類號：S636.2 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.034

近年來，蔬菜種植已經成為農業生產特色之一，各地的蔬菜栽培面積不斷擴大，品種豐富多樣，形成了各具特色的菜區種植基地。蔬菜種植提升了農民的經濟效益，也為鄉村經濟振興發揮了重要的作用[1]。云南省香格里拉市建塘鎮生物富有多樣性，生態景觀優美，以其得天獨厚的自然優勢和先進的種植技術，為當地萵筍種植者帶來了豐厚的經濟收益[2]。

紅葉萵筍是一種高產、優質、深受消費者喜愛的筍類。該種植物在淡季市場7—9月的價格較高，香格里拉市建塘鎮獨特的自然氣候條件，更有利于此種植物的反季節種植[3]。通過發揮香格里拉市地區生態優勢，進一步調整產業結構，在香格里拉市建塘鎮推廣紅葉萵筍種植，是提升當地農產品產量和農民收入的一種好方法。

1 立地條件

香格里拉市建塘鎮作為我國著名的濕地之一，具有水陸交互的獨特水土生態系統，濕地地勢平坦，資源豐富，生態環境較為良好，適宜人類居住生存和景區開發[4]。建塘鎮土壤肥沃，土質松軟，排水好，有機質豐富，保水保肥能力較強。萵筍適應能力較強，耐半寒，喜冷涼環境，十分適宜在香格里拉建塘鎮種植。

2 錯季紅葉萵筍高效栽培技術

2.1 品種選擇

根據對香格里拉市地區氣候環境的詳細分析，選擇適宜錯季栽培的紅葉萵筍。該品種葉片為淺綠色，葉面有較淺皺紋，葉背紋理褶皺較多，形狀呈披針形，似柳葉，因此又被當地種植戶稱為柳葉尖筍。生長至收獲時，整個株高可達40～60 cm，筍為長棒形，上細下粗，長50 cm、粗5 cm，單筍質量0.5～1.0 kg。成熟的萵筍品質上等，外皮為白綠色，肉色略深，口感脆嫩，含水較少，可生食或熟食，也可進行加工腌漬。從定植到收獲的整個生長期需40～50 d，耐寒能力強，每667 m2產量為4 000～6 000 kg。

2.2 播種和育苗

2.2.1 錯季種植

在香格里拉市建塘鎮開展紅葉萵筍錯季種植時，應根據季節變化，進行春、夏不同播期的栽種，在2月下旬至3月上旬播種夏萵筍，10月開始播種春萵筍。選擇優良的紅葉萵筍種子。苗床澆水浸濕后，將已選擇的合適種子合理地種植在已鋪設好的育苗區域，該區域中的土壤需含有適合紅葉萵筍生長的有機肥和細土，滿足紅葉萵筍的生長養分需求。正常情況下，每苗床種量為15.0～19.5 kg/hm2。

2.2.2 苗床處理

苗床是保證苗芽良好生長的關鍵，需選擇背風向陽、土壤疏松肥沃、適宜生長的地方，以保持充足的水分和肥力。苗床面積可根據定植面積確定，通常每667 m2需15 m2的苗床，將選擇好的地塊進行整理。經過太陽直射后的土壤具有更強的土壤肥力，再將晾曬好的土層填埋。在播種前7～10 d，配合深耕每667 m2施入有機肥600 kg，施肥后整地起壟，每壟寬度為1.2 m左右。在2—3月播種育苗，采用小拱棚覆蓋冷床育苗的方式。

2.2.3 播種量

播種量以實際栽培為準，通常每667 m2播種50 g，栽培紅葉萵筍多先育苗后再進行移栽。

2.2.4 種子處理

萵筍種植前，種子需要2～4 h的晾曬，保證種子成熟且飽滿，然后將其通過清水浸泡0.5 h后，直接播種，也可以催芽齊苗后再播種。

2.2.5 播種方法

將打好壟的苗床澆水，充分濕潤后將種子混入一定比例沙子，均勻撒入壟內，再覆0.5～l.0 cm厚細土進行掩埋。

2.3 苗期管理

苗期管理非常關鍵，萵筍幼苗長出一段時間后，需要對其進行澆水、追肥和定期打藥。為防止幼苗發生病蟲害，可選用75%百菌清500倍液噴霧進行噴灑，以保證良好的床土濕潤度和肥力。選擇合適的距離進行間苗，避免出現幼苗擁擠或稀疏的情況，以保證每株幼苗健壯生長。

2.4 定植

當紅葉萵筍幼苗葉片大于5片后，再經過30 d即可進行定植。移植前需提前澆水，將苗根部帶土移栽。這種移栽方法可避免傷苗、減少病蟲害，有利于苗的生長。注重農地布局，需要床面寬度1.5～2.0 m，定植時可根據實際情況選擇床寬和密度。定植全部完成后灌滿水使水分浸透，移栽后3～5 d進行查苗、補苗。進入發棵期后，苗的根系和葉片快速生長，這段時期需要增強土壤肥力，促進根系的生長。當葉子長至8片時，施1次氮磷速效化肥，澆水蹲苗。

2.5 田間管理

2.5.1 水分管理

移植7 d后進行緩苗，這時要少澆水，多翻耕。夏萵筍長至2～3片葉后，需要控制水分。在苗的生長初期和后期應進行不同量的澆水，早期過多澆水會造成養分不能積累，葉片長，如果遇上溫度降低，大量澆水會導致地溫降低，植物容易感染疾病，影響葉片生長。但是過度控制澆水量，會限制葉片的生長，影響莖的膨大，后期易開裂，因此需要根據實際情況安排管理，澆水次數應保持在間隔15～20 d澆一次，以保障75%的土壤水分。

2.5.2 施肥管理

依據紅葉萵筍種植的不同時間段，合理選擇肥料。在接近冬季時，需要追加一次有機肥，天氣寒冷后不再追肥。一般情況下，蹲苗結束后莖部開始膨大，此時需要定期追施氮肥和鉀肥，使其快速生長。移栽成活后生長30 d左右，莖部不斷膨大，需保持土壤肥力。施肥要均勻，如果量過大，就會造成莖部開裂。

2.5.3 中耕除草

為保證土壤的通透性，提高植株抗性，在施肥時需要紅葉萵筍周圍的土壤進行松動，以保證肥料更多地被植株吸收，并將其周圍的雜草等清理掉，以免雜草爭奪肥料，影響紅葉萵筍的生長。

2.6 病蟲害防治

在萵筍生長期必須加強病蟲害防治，一般為害萵筍生長的病蟲害主要包括霜霉病、菌核病、蚜蟲及美洲斑潛蠅，應進行有效的防控。

2.6.1 農業防治

選擇優良品種，及時清除病株、病葉，并進行深埋處理。為增強植株抗病性，應進行合理的澆水和施肥。

2.6.2 物理防治

采用物理防治的方法，在田間懸掛黃板，以誘殺蚜蟲和美洲斑潛蠅。

2.6.3 生物防治

選用生物制劑和自然天敵控制蟲害發生，應用生物藥劑可有效防治菌核病等，控制自然天敵蟲害的發生。

2.6.4 化學防治

用于防治害蟲的化學藥品較多，以防治霜霉病為例，每667 m2可選用58%甲霜靈錳鋅100 g兌水50 kg噴霧，每隔10～15 d噴藥1次，共噴2～3次;或每667 m2使用69%安克錳鋅可濕性粉劑（水分散劑）100～133 g兌水60～80 kg，每隔7～10 d噴1次，連續噴藥3～4次[5]。為控制蚜蟲，每667 m2可用10 g吡蟲啉可濕性粉劑兌水15 kg噴霧，在收獲前20 d停止使用。

2.7 收獲

當萵筍莖部膨大成熟后即可采摘，先將下部老葉打掉，保留上部新鮮嫩葉。這時萵筍品質最佳，口感新鮮脆嫩。采摘不能過晚，否則會使花莖伸長和纖維增多，甚至出現中空，影響萵筍口感和商品性。

3 結語

萵筍栽培技術簡單、效益較高且前景廣闊，通過研究香格里拉市建塘鎮錯季紅葉萵筍高效栽培技術，可以更好地幫助農民掌握萵筍的栽培技術，增加農民的經濟效益，更可為促進香格里拉地區經濟發展提供有效途徑。

參考文獻：

[1] 吳利曉，王克雄，張曉娟，等.萵筍復種甘藍一年兩熟高效栽培技術[J].中國瓜菜，2020，33（3）：86-87.

[2] 李平，胡陽，邱文兵，等.江漢平原大棚西瓜甜瓜與萵筍輪作周年生產技術規程[J].中國瓜菜，2019，32（2）：53-55.

[3] 高堅，唐永康，吳志強，等.空間栽培基質篩選及對萵苣生長的影響[J].航天醫學與醫學工程，2020，33（5）：440-448.

[4] 陳永快，王濤，黃語燕，等.不同品種葉用萵苣營養液膜栽培性狀及產量分析[J].福建農業學報，2019，34（10）：1158-1166.

[5] 王克雄，吳利曉，張曉娟，等.不同栽培方式對萵筍產量的影響[J].現代園藝，2019（19）：3-4.

（責任編輯：趙中正）