固原市胡麻產業發展瓶頸和突破對策

徐麗芳

摘 要 胡麻產業是寧夏固原市的資源優勢，胡麻油料加工在固原市城鄉居民的生活中占據著舉足輕重的位置。近年來，固原市胡麻種植條件差、種植面積逐年下降、缺乏科技成果引入等，使得胡麻種植收入不容樂觀，胡麻產品的滯后變成制約固原市胡麻產業發展的瓶頸。所以，想要發展固原市的胡麻產業，一定要突破胡麻產業發展過程中遇到的瓶頸。

關鍵詞 胡麻;產業發展;瓶頸;對策;寧夏固原市

中圖分類號：S565.9 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.23.090

寧夏固原市在歷史上被譽為“油盆”，固原市已形成穩定的種植面積和較好的產業基礎。由于胡麻種植的需水量和肥力量比較少、耐寒性強、播種期比較長，從每年的3月下旬開始至5月上旬結束，其產量相對穩定，同時胡麻對當地的土壤、氣候和生態環境等具有很強的適應性，因此胡麻成為固原市的特色優勢作物，為發展旱作生態農業奠定了一定的基礎[1]。

1 產業特點

1）固原市科研工作者長期致力于胡麻新品種的選優選育工作，選育出的新品種胡麻在農業生產中起到了很重要的作用。由于固原市的胡麻主要生長地區氣候和生態環境特別復雜，在多年的種植過程中沒有適合本地的外來品種，本地選優選育的品種占據著主要的地位，所以導致了品種的本土化。

2）固原市的胡麻產業經營主體實現了由過去的小農戶種植業向種植大戶的轉型，逐漸成立了家庭農場、種植合作社，有的地方甚至建立了優質原料基地和大型加工企業等。胡麻種植大戶通常采用的是現代化的生產要素和先進的科學技術，一大批懂種植技術、有文化且會經營的新型職業農民將流轉來的土地進行規范，發展起了適當規模的生產經營模式。加之當下的新興農業社會化服務組織和農業經營主體相結合，從而實現了多種形式、多個層次和多元化的社會化服務體制，這種情況下為這些大型種植戶提供了更加便捷、更加高效、成本低、全方位的社會服務。

3）政策優惠。國家在固原市建立了胡麻固原綜合試驗站，從而使國家特色化的油料產業技術實現了體制化管理，寧夏回族自治區也長期穩定地支持胡麻新品種選育項目，例如組建了胡麻油料行業首席專家團隊，這支團隊常年累月地對專業農戶和新型的經營主體不定期地進行技術方面的指導、培訓和服務，同時對種植面積超過33.33 hm2的胡麻大戶給予一定的補貼，提高了胡麻種植戶的積極性。

4）繼續深化加工和貿易業。目前固原市胡麻加工出來的產品主要是食用胡麻油和胡麻餅粕。固原市所種植出來的胡麻籽遠遠滿足不了當地加工和銷售的需求，一部分胡麻籽原料還要從外地甚至外國調入或者進口來;加之普通的胡麻油品加工絕大多數是小型的個體作坊，通常情況下每千克胡麻籽的價格是10～11元，而每千克胡麻油的價格為16～20元，每千克胡麻餅的價格僅為4.4～5.0元。因此應要大力引導做糧油的企業把做產品轉變為做品牌，提高固原胡麻籽油品牌在國內甚至國際的競爭力和影響力，將固原胡麻籽油打造成全國乃至世界消費者們所信賴的油脂類品牌，盡早將六盤山腳下生產的固原胡麻油申請變成國家地理標志產品，從而為提高固原胡麻油的知名度奠定良好的基礎[2]。

2 產業發展瓶頸

2.1 胡麻種植業的收入不容樂觀

由于固原市的地理位置和氣候條件優勢，種植出來的胡麻品質特別好，但是受到進口胡麻價格低的影響，導致本地胡麻價格相對較低，和其他經濟作物相比，胡麻種植收益顯得更少。

2.2 胡麻種植面積逐年下降

1）由于絕大多數農戶將胡麻種植在比較貧瘠、干旱的山地或者旱地中，近年來國家為了生態環境的建設將這樣的土地進行了退耕還林還草，從而導致了胡麻等油料作物的種植面積大幅下降;2）胡麻等油料作物被很多地方視為非主要作物而種植，所以在農業產業結構調整過程中被重視的程度不夠，加之種植面積較少，常常被其他高效經濟作物所替代;3）國內食用油價格的起伏對胡麻等油料作物的種植面積影響也不可小覷，當國內食用油的價格較高時，農戶就大量種植胡麻，反之農戶就會大面積縮減胡麻的種植;4）固原市的氣候變化特別大，從而使得各地方胡麻的品質各異，胡麻的質量不同決定了其價格差異也特別大，價格差異又轉嫁到種植面積的變化，因此對胡麻等油料作物的發展具有很大地影響[3]。

2.3 胡麻技術研發和品種選優選育方面欠缺突破

在選優選育的新品種中還沒有選出抗逆性特別強的胡麻，因此，目前為止胡麻的抗倒、抗病、抗旱和高產等問題還沒有從根本上得到解決。對胡麻種植的規范化與標準化新技術的推廣和研發不足，例如在抗旱節水和間作套種等方面胡麻遠遠落后于其他經濟作物;在信息化與機械化應用創新方面相當滯后，例如與玉米和小麥等主要糧食作物相比，機械化程度還相當低下，專用于胡麻的機械研發遠遠滯后于玉米和小麥等，現在種植胡麻的農戶急需要配套的機具進行機械化種植，同時還需要輕簡化的應用技術做支撐。

2.4 開發的胡麻產品類型嚴重不足

開發的胡麻產品不但類型單一而且附加值也不高，例如當下固原市對胡麻加工出來的產品僅是以胡麻油為主。在優質飼料配合、亞麻纖維等加工方面缺乏龍頭企業帶動，胡麻的副產品開發目前接近于空白，所以胡麻作為很好的資源在固原市并沒有得到完全的開發和利用，而且胡麻的附加值也不高，這樣一來引進的企業和當地老百姓的收入沒有得到相應的增長，固原市胡麻產業的快速發展受到很大的影響。

2.5 胡麻種植條件還有待改善

早些年固原種植胡麻的規模不大，基礎條件也不好，機械化水平也不夠高，因為胡麻主要種植在干旱的山地上，一般情況下山地土壤貧瘠，規模很小，導致機械化程度低，種植管理隨之也較粗放。近年來雖然新型經營主體得到了很好的發展壯大，同時生產規模逐漸擴大，但因胡麻種植收益低下，大部分流轉的土地以山地和旱地為主。

3 建議及對策

3.1 重視胡麻價格政策性保護的力度

政府要盡最大可能采取各種優惠政策，建立起以科技投入為重點的方針政策，對種植胡麻的農戶從技術上、資金上給予大力支持;在胡麻收購環節應進行全方位的指導，并關注胡麻籽的質量問題。

3.2 優化產業結構，提升種植面積

政府進行宏觀調控，鼓勵農戶之間進行土地有償承包或者轉讓，從而能夠將適用于種植胡麻的區域很好地利用起來，實現胡麻等油料作物的種植面積向專業化、規范化、區域化和社會化的方向健康發展。充分發揮固原市的產業優惠，大力調整作物的結構布局，科學合理地制定胡麻等油料作物的發展目標，將早熟、中熟和晚熟品種的胡麻進行合理搭配組合，穩步增加胡麻的種植面積，實現胡麻總產量大幅提高。另外，要重視胡麻的品質，把高亞油酸胡麻和高亞麻酸胡麻的種植區域進行科學合理布局，建立完善的良種選育和推廣體系，使得規模化的生產基地初步建成，形成標準生產、精細加工和統一銷售的合理模式[4]，實現具有固原特色的胡麻產業鏈。

3.3 加強科技創新，提高產量和質量

1）要加快胡麻品種選優選育工作。在強調高產、抗倒伏、抗病和抗旱的基礎上，重視選育高值化與功能化強的胡麻新品種，從而提高胡麻生產的經濟效益。2）在胡麻作物栽培新技術的研究方面一定要有所突破和創新，尤其是對胡麻的套種、間作和抗旱節水等規范化與標準化栽培方法方面。3）要重視胡麻等油料作物在防治病蟲害方面采用無公害防治的創新性新技術，同時要研發出能夠減少防控藥劑用量并確保其有效性的新技術，保證胡麻等油料作物生產和產品的安全性。

3.4 發展生產、加工和銷售一體化，提高市場競爭力

1）加快提取和利用胡麻中所含的如富硒胡麻籽、木粉素、亞麻膠和α-亞麻酸等營養保健成分，能夠大大提高胡麻等油料產品的附加值;2）通過改進關鍵技術難題，加快開發、生產和銷售胡麻等油料作物的高端營養保健品及休閑食品，增強胡麻等油料產品在國內甚至國際市場的競爭能力。

3.5 重視信息化與機械化創新的應用

對胡麻等油料作物通過引進先進的農業機械和改造老舊的農業機械，解決胡麻等油料作物在播種、施肥、收獲和脫粒等方面的機械化應用，引進和研制出適用于不同地理環境等條件的農業機具，解決和推廣適合在旱坡地中進行應用的小型和中型農業機械[5]。

4 結語

作為固原市主要油料作物之一，胡麻在寧夏南部山區及中部干旱帶地區農業產業布局中位居第4位，僅次于當地的玉米、小麥和馬鈴薯。近年來，固原市農產品影響力和品牌聲譽逐漸擴大，這得益于固原市最大化地實施當地農產品品牌的戰略格局，固原市的胡麻不但在產業上得到了很好的發展，而且已被注冊為國家地理認證商標。固原市要抓住鄉村振興的歷史機遇，大力提高胡麻的生產能力，在打造本地胡麻油加工優勢區域上下深功夫。

參考文獻：

[1] 吳鵬飛.陜西渭南市生態農業可持續發展模式研究[D].長沙：中南林業科技大學，2019.

[2] 劉應軍，任穩江，任亮.會寧縣胡麻特色產業化發展現狀及建議[J].現代農業科技，2018（1）：262-264.

[3] 祁建明，寧曉斌.會寧縣胡麻產業發展芻議[J].甘肅農業，2019（5）：59-62.

[4] 王百姓.隴東地區小雜糧開發利用的主要途徑[J].中國種業，2005（10）：26-28.

[5] 鄭立，楊作范.我國西北地區胡麻產業發展的必要性及對策[J].現代農業科技，2012（15）：315.

（責任編輯：趙中正）