本草野菜香

王振武

黃花子、曲曲菜、豬耳朵，看起來土氣，聽起來老舊，但在那過往的饑荒年，生活在西北這片土地上的莊戶人，卻把它們當作全家的救命菜呢。

我也是從饑荒年過來的一員，對于黃花子、曲曲菜、豬耳朵，是再熟悉不過的了。一見到它們，便感到親切，更是別有一番滋味在心頭。不知不覺間，便勾起了我對過往饑荒年的種種回憶。20 世紀六七十年代，我是一名土生土長的鄉下娃，雖然沒有經歷過饑不果腹的苦難歲月，但也常常是饑一頓飽一頓。自從六歲進入學堂起，我除了正常上學，還得叼叼搶搶地幫助父母分擔家務勞動。每當下午放學回家后，西邊的太陽還老高老高的，自己便主動找些活計干干。春末夏初時日，是挖野菜的好時光。莊戶人將這種勞作稱之為“ 挑菜”。下午放學急匆匆回家放下書包，拿上塊黑面干糧狼吞虎咽后，便約上要好的同學，提上芨芨筐子和鏟子奔赴到莊子周遭的田地溝灘上挑野菜去。那時的挑菜，是饑不擇食啊，碰到哪樣就挑哪樣，黃花子、曲曲菜、豬耳朵，一視同仁，從不挑三揀四。若要舍棄的話，也是只舍棄打了花蕾的黃花子，說是這個不知道害羞，剛出地就早早地抱上疙瘩了，總認為抱了疙瘩的黃花子不好吃，嫌棄它。大人們常常念叨：“人勤地不懶，野菜半年糧。”等忙忙碌碌到太陽落山天黑時，也能挑上一筐子野菜。若是遇上星期天，無論天晴天陰，上午下午都得約上伙伴挑菜去。膽子大的還要蹚過冰冷的河水到附近的山腳平旱地里挑挖，那里的地片大，土壤酥軟，野菜多，也長得粗壯厚實，找起來容易，挑起來過癮。等挑挖到腰酸背痛筐滿后，再將野菜拿到河水里沖洗干凈，才拖著疲乏的身子回家交差。記得有一年，同寨子年齡大點的一個不同級的同學，上學時老是吆喝上我們年齡小的幾個同學給他干這干那，稍不如意便橫加指責。膽大的我便看不過眼，就暗地里聯絡其他的伙伴們不跟他一塊兒上學走路，將他隔了臊羊，冷落他。在一個星期天上午，我們幾個要好的小伙伴，不敢蹚水過河到平旱地里挑菜，只能在寨子附近的溝灘里挑菜。而那個被隔了臊羊的大同學早早地過河到平旱地里挑曲曲菜去了，快接近中午時，他端著一筐又粗又干凈的曲曲菜走到我們身邊。他望了望我們挑下的半筐子瘦弱的不水靈的曲曲菜，便嘲笑起來了。嘲笑過后，他將自己的曲曲菜給我們每人分送了一大把，并難為情地說：“呔，我們還是一塊兒上學、一塊兒走路吧！”兒時的小伙伴，就這樣簡簡單單的動作和話語，便將隔閡和矛盾一筆勾銷，煙消云散了。現在回想起這個小插曲來，還真有點好笑呢。那時挑野菜，純粹是為了填飽肚子，度過饑荒，又怎么能知道它們還有許多藥用價值啊。當年家家戶戶的一日三餐大都是：早晨青稞糝子湯，中午湯面條，晚上糝子稠飯，這三餐都得摻雜些野菜來做，目的就是為了節省點主糧，不至于有了上頓沒下頓。俗話說：“寧可頓頓有，不可一頓無嘛。”至于將野菜燙熟涼拌上當菜來吃，那簡直就是一種難得的奢望了。勤快些的人家，還要將剩下的山野菜晾干，保存好，等到冬天缺菜時，再拿出來泡軟，漂洗干凈，調到飯鍋里供全家人享用。當時這些野菜雖然都有些苦味道，但摻到沒有一丁點兒油水的飯鍋里，吃起來倒覺得可口，也過癮，比那些白菜蘿卜下到飯鍋里要好吃得多了。

現如今，莊戶人可把這些野菜當作原汁原味的綠色食品，拿到集市上高聲叫賣，賺幾個零花錢，買上點大肉，提上箱子飲料，好讓年邁的老人和嘴饞的孩子過過時尚生活的癮。也可以把它們當作饋贈親友的農特產品，送送城里的親戚友朋，拉扯拉扯關系，聯絡聯絡生疏的感情。于是，當田野稍有點綠意的時候，閑不住的莊戶留守人，無論男女，無論老少，便招呼上伴兒，帶上袋子、籃子、鏟子，紛紛邁步到田野的七溝八梁、旮旯拐角，東瞧瞧，西瞅瞅，開始貓著腰找野菜，撲下身子挖野菜了。空曠而寂靜的田野上，便多了一道此起彼伏、晃蕩不定的風景線。忙忙碌碌奔波大半天，整袋子、整籃子的野菜挑回來后，便馬不停蹄地擇干凈，漂洗水靈，分門別類裝袋子。翌日晨起早早地拿到縣城中心的主街道邊當街叫賣，每斤討價還價十五元，銷售完后趕回家再挑挖儲備。就這樣反復忙碌兩個多月，每人也能賺上個三四千元，準能好好貼補貼補日常開支。

生活在城里的老人和工作之余的閑人，一看到當街高聲叫賣野菜的莊戶人，便也臉紅心跳地著急、羨慕，大都要約上幾個要好的伴兒，或乘坐班車，或自駕私車，或騎上摩托，到鄉間田野尋尋覓覓、起起伏伏、手忙腳亂地挑野菜去了。轉瞬間，酒樓、餐館、農家園、單位食堂，乃至城里人家家戶戶的餐桌上，便多了一道綠瑩瑩、香噴噴的山野菜。