含腐植酸水溶肥和水溶硼肥對茄果類蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

孫勰， 姜春月， 陸芳， 李月明， 劉建中， 郁建中

(1.海鹽縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 海鹽 314300； 2.海鹽縣秦山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，浙江 海鹽 314303)

番茄和辣椒都起源于南美洲的茄果類蔬菜，引入中國后深受消費(fèi)者青睞。這兩種蔬菜的施肥管理中，常出現(xiàn)過量投入氮磷鉀元素而忽略其他養(yǎng)分肥料。硼肥能促進(jìn)果實(shí)形成，缺硼會導(dǎo)致番茄植株內(nèi)糖轉(zhuǎn)運(yùn)受阻，造成落花落果，最終影響產(chǎn)量[1]。辣椒若缺硼也可能發(fā)生生長點(diǎn)枯萎、果肉暗斑等生理病害[2]。硼肥在油菜上的應(yīng)用已普及推廣，但在番茄和辣椒上的應(yīng)用仍然較少，若在海鹽縣推廣則仍需更多試驗(yàn)證實(shí)。腐植酸是一種復(fù)雜的高分子有機(jī)化合物，可以結(jié)合土壤中的養(yǎng)分物質(zhì)發(fā)生作用，改變其理化性質(zhì)。腐植酸具有吸附和凝結(jié)的作用，可提高土壤孔隙度，從而改變土壤理化性質(zhì)[3]。有研究[4]表明，腐植酸可以刺激番茄、辣椒等茄果類蔬菜的根系，提高其對養(yǎng)分的吸收效率。以往的研究以硼肥和腐植酸單因素試驗(yàn)為主，本試驗(yàn)將在兩者協(xié)同作用下研究對番茄、辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，為海鹽縣蔬菜新型肥料應(yīng)用推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)地點(diǎn)：海鹽縣萬興村秦欣家庭農(nóng)場。2019年4—9月。番茄試驗(yàn)點(diǎn)土壤全氮1.68 g·kg-1，有效磷45.8 mg·kg-1，速效鉀112.2 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)22.15 g·kg-1，pH 6.29；辣椒試驗(yàn)點(diǎn)土壤全氮2.06 g·kg-1，有效磷52.8 mg·kg-1，速效鉀290.0 mg·kg-1，有機(jī)質(zhì)27.63 g·kg-1，pH 6.42。

番茄品種為燦爛陽光，辣椒品種為蕭新長線。復(fù)合肥(N 15%，P2O515%，K2O 15%)，水溶硼肥為戴樂·硼(有機(jī)液體硼≥150 g·L-1)，稀釋800倍噴施。含腐植酸水溶肥為戴樂生根液(腐植酸≥40 g·L-1)，稀釋1 000倍澆灌。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)共設(shè)4個(gè)處理：常規(guī)施肥(CK)，移栽時(shí)(6月4日)667 m2基施復(fù)合肥50 kg、酵素肥500 kg，在第一、第二、第三茬幼果期追施尿素，每次追施10 kg；常規(guī)施肥下施用硼肥(T1)，初花后每隔10 d(6月23日、7月4日、7月14日)噴施硼肥，每次用量100 mL，800倍液；常規(guī)施肥下施用腐植酸(T2)，緩苗后每隔10 d(6月13日、6月23日、7月4日)灌施含腐植酸水溶肥，每次用量1 kg，1 000倍液；常規(guī)施肥下施用腐植酸和硼肥(T3)，兩種肥施用方式與T1和T2相同。上述施用量均以667 m2計(jì)。

小區(qū)面積20 m2(6.0 m×3.3 m)，重復(fù)3次，番茄和辣椒每小區(qū)均定植96株。各處理除施肥按設(shè)計(jì)要求存在差異外, 其他管理措施一致。

1.3 測定

每個(gè)小區(qū)96株中，隨機(jī)選取15株，采摘后進(jìn)行測產(chǎn)。番茄在8月份分3次，每隔10 d 1次。其中取第二次采摘的番茄果實(shí)，烘干后采用相關(guān)化學(xué)方法分析全氮、全磷、全鉀等指標(biāo)。并按國標(biāo)相關(guān)方法測定可溶性糖和可溶性蛋白含量。

辣椒按月份計(jì)算產(chǎn)量，每月采摘多次。其中取8月第1次采摘的辣椒果實(shí)，烘干后采用相關(guān)化學(xué)方法分析全氮、全磷、全鉀等指標(biāo)。并測定干物質(zhì)和總蛋白。

使用MS Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)比較分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對茄果蔬菜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響

從表1可見，施用腐植酸和水溶硼肥(T3)的番茄667 m2產(chǎn)量最高，為5 617.0 kg，相比常規(guī)增產(chǎn)13.8%，利潤增加563.0元。8月3日第1次采收時(shí)，T1、T3的產(chǎn)量均顯著高于常規(guī)施肥，說明施用含腐植酸水溶肥可促進(jìn)番茄生根，縮短緩苗期，而水溶硼肥可以促進(jìn)番茄植株發(fā)育。從8月23日采收測產(chǎn)可得出，CK此次采收的產(chǎn)量大于其他處理，但不顯著，而8月總產(chǎn)量顯著小于其他處理，說明腐植酸和硼肥都有縮短番茄生長周期的作用。

表1 各處理番茄的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

從表2可見，CK和T1的合計(jì)產(chǎn)量差異不顯著，T2和T3的合計(jì)產(chǎn)量差異不明顯，說明腐植酸在辣椒上的增產(chǎn)效果較小。T3(腐植酸和水溶硼肥)的產(chǎn)量最高，但除去人工成本后，T2和T3的利潤增加值差異較小，因此，最佳的處理為僅施用水溶硼肥的T2，667 m2產(chǎn)量為2 480.7 kg，相比常規(guī)施肥增產(chǎn)17.4%。

表2 各處理辣椒的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值

2.2 對茄果蔬菜品質(zhì)的影響

從表3可見，T2和T3的番茄果實(shí)全氮含量、可溶性蛋白含量顯著高于CK和T1，說明硼肥有助于氮元素轉(zhuǎn)運(yùn)至番茄果實(shí)，從而提高其可溶性蛋白含量。T2、T3的果實(shí)全磷、全鉀含量高于CK，但不顯著。本次試驗(yàn)中T1的果實(shí)全鉀含量顯著高于T2，但未見腐植酸對番茄果實(shí)鉀素轉(zhuǎn)運(yùn)產(chǎn)生影響。施用硼肥后，T3、T4的可溶性糖含量顯著高于CK，說明施用硼肥也能提高番茄果實(shí)的可溶性糖含量，從而提高其口感品質(zhì)。

表3 各處理番茄的果實(shí)氮、磷、鉀養(yǎng)分及營養(yǎng)品質(zhì)

從表4可見，T2和T3的辣椒果實(shí)全氮含量、總蛋白含量均顯著高于CK，說明硼肥可以促進(jìn)蛋白質(zhì)在辣椒果實(shí)內(nèi)的積累。但全磷、全鉀、干物質(zhì)在各處理間沒有顯著差異。

表4 各處理辣椒的果實(shí)氮、磷、鉀養(yǎng)分及營養(yǎng)品質(zhì)

3 小結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，水溶硼肥對番茄的增產(chǎn)作用一般，對辣椒的增產(chǎn)作用較高；而腐植酸對番茄的增產(chǎn)作用一般，對辣椒的增產(chǎn)作用較低。腐植酸對番茄或辣椒的品質(zhì)提升作用不顯著，而硼肥可以顯著提高番茄果實(shí)內(nèi)的可溶性糖、可溶性蛋白含量，也可顯著提高辣椒果實(shí)內(nèi)的總蛋白含量。因此腐植酸和水溶硼肥在番茄辣椒上應(yīng)用均具有推廣價(jià)值，本次試驗(yàn)中，噴施及灌溉均為人工，而實(shí)際生產(chǎn)中可實(shí)行水肥一體化技術(shù)，從而進(jìn)一步降低成本。