30份地方山藥種質資源的鑒定評價

屈為棟， 趙永彬， 陳孝賞， 陳海平

(臺州市農業科學研究院，浙江 臨海 317000)

山藥為薯蕷科薯蕷屬一年生作物，能形成肥大的地下肉質塊莖用以食用和藥用，營養價值高[1]。我國是山藥的重要原產地和馴化中心之一，孕育出十分豐富的山藥種質資源[2-3]。浙江省自2004年著手開展地方種質資源的保護工作，并建立了一系列種質資源圃[4]。其中薯芋類種質資源圃負責省內山藥地方種質資源的收集、保護工作。目前省薯芋類種質資源圃共收集保存省內山藥地方種質資源52份。本試驗對資源圃中的30份山藥地方種質資源進行鑒定評價，了解每個品種的特征特性，為下一步的開發利用做好基礎性工作。

1 材料與方法

1.1 材料

鑒定地點為臺州市農業科學研究院院內基地。土壤為壤土，土質疏松、深厚，無石塊，肥力中等，無連作。試驗時間為2018—2019年。

鑒定的30份材料均來自浙江省薯芋類種質資源圃，大部分為浙江省地方品種，具體種質見表1。

1.2 處理設計

試驗以種質為處理，每處理至少種植60株，重復3次，隨機區組排列。起壟栽培，壟寬90 cm、高40 cm，溝寬40 cm，每壟栽2行，株距30 cm。只防蟲，不防病。病害田間鑒定另選地塊進行。

1.3 鑒定方法

對山藥的主要植物學性狀、經濟性狀以及炭疽病田間發病情況進行考察。

葉形、葉色、葉密度、葉片大小、莖蔓顏色、莖蔓截面、莖粗、葉蔓數、零余子等性狀均在臨近收獲期進行考察測定。塊莖形狀、塊莖長、塊莖寬、塊莖皮色、塊莖肉色、品質、產量等經濟性狀在收獲期進行測定。取樣及考察方法參照《山藥種質資源描述規范和數據標準》及《山藥種質資源描述和數據質量控制規范》[1-2]，根據實際情況，適當調整。

山藥炭疽病田間抗病性，9月中旬進行田間考察，每個品種調查20株。調查葉片及莖蔓發病情況，在黃東益等[2]的方法基礎上對病情級別進行適當調整，并根據病情級別計算病情指數，據此對品種抗病性進行確定。

病情級別：0級，不發病；1級，零星葉片發病；2級，發病葉片占葉片總數1/4以下；3級，發病葉片占總數的1/3以上，莖蔓不變色；4級，發病葉片占總數的1/3以上，且莖蔓變黑。

2 結果與分析

2.1 主要植物學性狀

表1表明，參試的30份山藥種質植物學性狀表現差異明顯。從質量性狀方面看，葉形有卵形、戟形、劍形，所占比例分別為16.7%、6.7%和76.6%；葉色有黃綠、灰綠、深綠，分別占比53.3%、36.7%和10.0%；莖色有紫綠、紫、綠，占比10.0%、6.7%和83.3%；莖蔓截面有四棱形、多棱形和圓形，占比分別為56.7%、6.7%和36.6%；5份種質資源有零余子，其余則沒有。數量性狀也存在較大差異，葉片最小為5.8 cm×4.2 cm，最大達到17.8 cm×9.5 cm；莖粗2.5～5.8 cm；莖蔓2～7條。各性狀表現出較大的差異性，所試材料具有遺傳多樣性。

表1 30份山藥種質資源的主要植物學性狀表現

2.2 主要經濟性狀

山藥食用器官為塊莖和零余子。供試山藥中有5份種質資源有零余子，但所產零余子均不具備食用價值，故本試驗所考察山藥種質的經濟性狀主要表現在塊莖上。表2表明，各種質資源在經濟性狀上存在較大差異。塊莖形狀有圓柱、長卵、卵、腳狀、扁平、近圓、不規則等，占比分別為33.3%、30.0%、6.7%、3.3%、16.7%、3.3%和6.7%；肉色有黃白、乳白、淺紫、紫、外緣紫等多種；皮色為褐色、淺褐、灰色等；另外表皮褶皺、塊莖大小、品質特征等均存在較大差異。塊莖產量是衡量經濟性狀的主要指標，各種質在11 282～71 400 kg·hm-2，存在較大差異。

2.3 田間病害

炭疽病是山藥生產中最嚴重的病害，主要危害葉片及藤蔓，該病在種植區廣泛發生，嚴重影響了山藥的產量。從表2可以看出，30份山藥種質資源的炭疽病田間抗性存在較大差異。其中高抗種質有3份，抗病種質有5份，中抗種質7份，其余15份種質表現為感病或者高感。

表2 30份山藥種質資源塊莖主要性狀及炭疽病田間抗性表現

2.4 綜合評價

通過對30份山藥種質資源2 a時間的考察，發現高產種質(大于35 000 kg·hm-2)8份，抗炭疽病種質8份。參考農作物優異種質資源評價規范[5-7]—馬鈴薯、甘薯的標準，將產量、炭疽病抗性、塊莖表皮褶皺、品質4項作為主要綜合評價指標，篩選出5份優良種質，分別是紅山藥、紫山藥(衢江)、秀洲紫山藥、金蛇山藥、紫淮山(廣西)。這5份種質資源肉色涵蓋了紫色、淺紫、乳白、黃白，塊莖形狀有圓柱形、扁平、長卵形，基本可以滿足消費者的不同偏好。

3 小結與討論

種質資源保護是基礎性的工作，目的是為育種、科研以及生產篩選出優異的材料或者遺傳距離較寬的種質[8]。而種質資源鑒定是種質資源研究的主要工作之一，通過資源的鑒定能夠評價出性狀突出或者優良的種質資源提供育種、生產及科研利用[3]。本試驗的30份山藥種質資源無論植物學性狀還是經濟性狀，各方面差異都較大，說明資源圃所收集的種質資源具有遺傳多樣性。5份綜合性狀優良的種質資源在生產中應結合其特點進行合理利用，如塊莖長卵形、扁形品種可采用打孔栽培，而圓柱形等較長的品種在浙江則宜采用淺生槽定向栽培。