不同施肥和烘干溫度對浙貝母有效成分的影響

陳忠友， 馬爍， 朱強興， 周小軍， 何曉嬋， 朱麗燕*

(1.磐安縣冷水鎮農技服務中心，浙江 磐安 322300； 2.浦江縣浦南街道辦事處，浙江 浦江 322200；3.金華市農業科學研究院，浙江 金華 321017)

浙貝母為百合科多年生草本植物，以干燥鱗莖入藥。具有清熱化痰止咳、解毒散結消癰之功效。是大宗常用中藥材，為浙江道地藥材“浙八味”之一。浙貝母主要有效成分為貝母素，其含量也是判斷產品是否合格的重要指標之一。浙貝母主產于浙江鄞州、磐安、東陽及江蘇南通、大豐等地。浙江省浙貝母種植面積基本穩定在3 667 hm2左右，年商品產量約為9 000 t，產值近9億元，種植面積和產量均占全國的90%以上[1]。人工栽培浙貝母的產量和品質受多方面因素的影響，用肥、用藥及初加工等是其中幾個重要的因素。近年來，發現部分浙貝母樣品存在貝母素含量不達標的情況，針對該問題，課題組從不同用肥技術、不同加工烘干溫度等方面進行了研究，旨在明確不同用肥及不同溫度對浙貝母產量和有效成分含量的影響，確定合理的施肥方式和適宜的烘干溫度，為浙貝母規范化和優質高產栽培技術的建立提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗于2019年9月至2020年5月在浙江金華磐安縣央塘山家庭農場實施，試驗地土壤為砂壤土，作龜背形畦，畦長19.5 m，畦寬80 cm，溝寬24 cm。種植時間為2019年10月10日，種植密度行距15 cm，株距11～13 cm，覆土深度5 cm。種植浙貝母后，以稻草對畦面進行覆蓋。

浙貝母鱗莖購自江蘇大豐，品種為浙貝1號，鱗莖直徑大小為2.5 cm左右。

商品有機肥購自磐安縣百春生物能源有限公司；雞糞購自江蘇養殖戶；復合肥基肥施用純硫酸鉀復合肥料15-15-15(N-P2O5-K2O含量，下同。硫金1號，湖北浩斯特化肥有限公司)；臘肥、苗肥施用高濃度硫酸鉀復合肥料17-17-17(諾維爾，湖北諾維爾化肥有限公司)；花肥施用總氮≥46.4%的尿素(驛馬，昊華駿化集團有限公司)。

烘干設備采用福建南靖同永順農業機械有限公司烘焙機(TYS-6CHG-6)。

1.2 方法

1.2.1 不同肥料試驗

基肥于2019年9月15日整地時施入，臘肥于2019年12月30日撒施，苗肥于2020年2月9日撒施，花肥分別于2020年2月29日、3月20日分2次撒施。小區面積20 m2，每處理重復3次。

以667 m2為施肥單位，設4個肥料處理。復合肥+尿素處理為基肥用復合肥25 kg，臘肥用復合肥20 kg，苗肥用復合肥15 kg，花肥用尿素7.5 kg分2次，共用肥5次。雞糞處理為基肥雞糞1 500 kg，共用肥1次。有機肥處理為基肥用有機肥1 500 kg，共用肥1次。農戶常規處理為基肥雞糞1 500 kg，臘肥復合肥20 kg，苗肥復合肥15 kg，花肥用尿素7.5 kg分2次，共5次。以空白處理為對照。

1.2.2 不同烘干溫度試驗

2020年5月6日，上述1.2.1試驗每個小區分別采收浙貝母鮮鱗莖洗凈去泥并測產，設45 ℃、60 ℃、75 ℃、90 ℃恒溫烘干及曬干。

1.3 浙貝母有效成分含量測定

干燥后的浙貝母樣品委托武義中正食品檢測有限公司測浙貝母有效成分含量。將烘箱烘干至恒重的浙貝母樣品粉碎過篩，取2.000 g樣品于磨口錐形瓶中，加入4 mL濃氨水浸提1 h，加入三氯甲烷-甲醇(4∶1)混合液40 mL，稱重，將磨口錐形瓶加裝冷凝管于80 ℃水浴回流2 h，放冷補重，濾紙過濾，取10 mL濾液蒸干，殘留物加2 mL甲醇復溶，過0.45 μm針式濾頭，上機測定。

采用島津GC2010-PLUS氣相色譜儀，檢測器FID，色譜柱為SAC-5 (30 m×0.25 mm×0.25 μm)，進樣體積為1 μL，色譜柱溫度為295 ℃，檢測器溫度為310 ℃，色譜柱流量1.5 mL·min-1，分流比為10，每重復測定3次。

1.4 數據處理

采用DPS處理系統對產量、含量進行Duncan’s新復極差法分析以及因子間相關性分析。

2 結果與分析

2.1 不同肥料處理對浙貝母產量的影響

由表1可以看出，不同肥料處理的浙貝母產量存在差異。其中，對照的產量極顯著低于其他處理；農戶常規施肥處理產量最高，極顯著高于雞糞和有機肥處理，顯著高于復合肥處理。

表1 不同肥料處理對鮮浙貝母產量的影響

2.2 不同烘干溫度下各肥料處理對浙貝母有效成分含量的影響

《中華人民共和國藥典》(2015年版)一部規定，干燥浙貝母中貝母含量(貝母素甲(C27H45NO3)和貝母素乙(C27H43NO3)的含量之和)不得少于0.08%，水分含量不超過18%[2]。由圖1可以看出，復合肥處理在45 ℃、75 ℃、曬干處理下浙貝母有效成分均合格，在60 ℃、90 ℃烘干處理下含量不合格；農戶常規處理在45 ℃、60 ℃、75 ℃、曬干處理浙貝母有效成分均合格，在90 ℃烘干處理下不合格；空白、雞糞、有機肥處理下不同烘干溫度和曬干處理的貝母有效成分含量均合格。

圖1 不同烘干溫度對各肥料處理下浙貝母有效成分含量的影響

2.3 不同烘干溫度下不同肥料處理浙貝母有效成分的影響

由圖2可以看出，不同肥料處理下，45 ℃烘干和曬干處理貝母的有效成分含量均較高，各肥料處理全部合格；60 ℃烘干下復合肥處理不合格；75 ℃烘干各處理均合格，但含量相比45 ℃烘干和曬干處理貝母的有效成分含量均較低；90 ℃烘干下復合肥和農戶常規處理不合格。

圖2 不同烘干溫度下不同肥料的浙貝母有效成分含量

3 小結

研究[3-4]表明，大量使用氮素等復合肥及雞糞等可顯著提升產量，但高產的浙貝母可能因地下鱗莖膨大過快而使貝母素容易流失，質量達不到藥典標準。因此，不建議盲目追求產量而過量施用復合肥、雞糞等肥料，做到合理施肥，有效提高藥用植物浙貝母的產量并促進有效成分的積累，實現浙貝母的優質高產。從本文研究結果來看，烘干溫度是影響浙貝母貝母素含量的最主要的原因，隨著加工溫度升高，貝母素流失的比例也越高。因此，有必要控制的加工溫度，減少貝母素在加工過程中的損失[5]。如條件允許，建議浙貝母干燥溫度控制在45 ℃左右或太陽自然曬干，避免貝母素流失過多造成產品不合格[6]。