糖和腫瘤的關系

肖建國

解放軍總醫院第一醫學中心重癥醫學科，北京100853

隨著人們生活條件的改善，環境的改變，社會節奏的加快及醫學診斷技術的進步，大家發現身邊患有惡性腫瘤的人越來越多。據中國惡性腫瘤統計結果顯示，2015年中國新增診斷惡性腫瘤患者429.16萬例，其中男251.21萬例，女177.95萬例；惡性腫瘤死亡患者281.42萬例，其中男180.99萬例，女100.40萬例。不同惡性腫瘤的主要危險因素不同，例如肺癌的主要危險因素是吸煙，肝癌的主要危險因素是飲酒，宮頸癌的主要危險因素是人乳頭狀瘤病毒感染等。但很多惡性腫瘤的發生、發展都與人體正常代謝、生理功能有關，而與這些息息相關的便是人們每天都攝入的一種物質——糖，醫學上稱之為碳水化合物。

糖是人體必需的營養物質，參與人體有氧氧化和無氧糖酵解的過程，為機體提供能量，是人體主要的能源物質，還參與細胞的組織結構構成，發揮各種生理功能。然而，過多的糖分攝入，可能會促進惡性腫瘤的發生發展，所以控制糖分攝入可能有利于預防或延緩惡性腫瘤的發生、發展。

有研究結果表明，較高的膳食碳水化合物攝入量可能增加男性人群結直腸癌的發生風險。類似的研究發現，在非裔美國人中，總糖分的攝入及血糖負荷增加可導致卵巢癌的發生風險升高，但淀粉攝入和血糖指數與卵巢癌風險無明顯相關，而增加膳食纖維的攝入則可降低卵巢癌的發生風險。一項有關乳腺癌的研究結果顯示，高血糖指數人群發生乳腺癌的風險是低血糖指數人群的2.49倍，特別是在絕經女性人群中，血糖指數升高、血糖負荷增加使乳腺癌的發生風險明顯升高，且在蔬菜攝入較少的女性人群中，這種發生風險增加最為明顯。……