基于文獻(xiàn)計(jì)量分析農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展

姚 佳，黃希蓮，馬 媛，吳清美，梁 晨

（1.黔南民族師范學(xué)院，生物科學(xué)與農(nóng)學(xué)院，貴州都勻 558000；2.貴州省普通高校都勻毛尖茶工程研究中心，貴州都勻 558000）

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口和消耗的大國(guó)，其質(zhì)量安全直接關(guān)乎到每個(gè)人的健康問(wèn)題，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)藥的品種越來(lái)越多，雖然對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的增產(chǎn)、增收起到了積極的促進(jìn)作用，但是過(guò)量使用，會(huì)造成農(nóng)藥殘留以及超標(biāo)，嚴(yán)重可能會(huì)造成中毒或者死亡[1-2]。在人們對(duì)農(nóng)藥殘留問(wèn)題日益關(guān)注的今天，檢測(cè)技術(shù)也在不斷發(fā)展，但農(nóng)藥殘留檢測(cè)領(lǐng)域研究的整體發(fā)展歷程、研究現(xiàn)狀、熱點(diǎn)和趨勢(shì)等方面未見(jiàn)有總結(jié)報(bào)道[3-4]。本研究將運(yùn)用文獻(xiàn)計(jì)量分析法對(duì)1990—2020 年CNKI 數(shù)據(jù)庫(kù)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行分析，借助文獻(xiàn)各種數(shù)量特征和可視化解析，揭示農(nóng)藥殘留檢測(cè)的發(fā)展歷程、研究趨勢(shì)和熱點(diǎn)等，以期促進(jìn)該領(lǐng)域的研究，為相關(guān)學(xué)者提供參考。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與分析方法

數(shù)據(jù)主要來(lái)源于中國(guó)知網(wǎng)CNKI 提供的學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)，采用主題檢索1999—2020 年近20 年與農(nóng)藥殘留有關(guān)的文獻(xiàn)，主題檢索詞包括“農(nóng)藥”“殘留”“技術(shù)”“方法”，為準(zhǔn)確獲得與農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)相關(guān)的文獻(xiàn)，查閱檢索到的文獻(xiàn)摘要，判斷是否與該領(lǐng)域的研究方向相符，剔除不相符的文獻(xiàn)。

提取經(jīng)過(guò)篩選后的文獻(xiàn)題錄信息，包括發(fā)表年份、作者、期刊名、作者所屬機(jī)構(gòu)和關(guān)鍵詞等。其中，年度發(fā)文量、文獻(xiàn)來(lái)源、被引頻次、期刊名、作者所屬機(jī)構(gòu)，通過(guò)利用CNKI 數(shù)據(jù)庫(kù)自帶的文獻(xiàn)計(jì)量分析功能獲取，期刊的重要性及影響力用載文量、總引用頻次和影響因子進(jìn)行綜合衡量。

2 結(jié)果與分析

2.1 年度發(fā)文量與被引頻次分析

1999—2020 年，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留研究的相關(guān)文獻(xiàn)1.83萬(wàn)篇。由圖1 的年度發(fā)文量分析可知，1999—2007 年的發(fā)文量持續(xù)增加，2007—2012 年年均發(fā)文量有小幅度波動(dòng)，2013—2020 年發(fā)文量大，且平穩(wěn)增加，2019 年最高，年平均論文達(dá)到2 499 篇，2020 年稍有降低，表明該領(lǐng)域農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)逐漸受到廣泛關(guān)注，并且，隨著研究的不斷深入，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)將迅速向成熟的領(lǐng)域發(fā)展。對(duì)CNKI 中被引頻次前5 的文獻(xiàn)進(jìn)行分析，見(jiàn)表1，結(jié)果表明樣品前處理方法和聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)是國(guó)內(nèi)學(xué)者持續(xù)關(guān)注的主要研究問(wèn)題。

表1 CNKI 被引頻次前5 的文獻(xiàn)

圖1 1999—2020 年農(nóng)藥殘留研究文獻(xiàn)發(fā)文量的年度分布

2.2 文獻(xiàn)作者和機(jī)構(gòu)分析

分析發(fā)文作者和研究機(jī)構(gòu)有助于了解學(xué)術(shù)界對(duì)該領(lǐng)域的支持和認(rèn)同程度，從而有利于機(jī)構(gòu)之間的合作。發(fā)文量前10 的作者包括王強(qiáng)、趙學(xué)平、王新全等，見(jiàn)表2，作者王強(qiáng)、趙學(xué)平、王新全、吳聲敢、楊桂玲、王祥云均來(lái)自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究所，主要研究對(duì)象為蔬菜和水果，研究領(lǐng)域?yàn)橹参锉Ｗo(hù)、環(huán)境科學(xué)與資源利用、園藝，該機(jī)構(gòu)近10 年的發(fā)文量為156 篇，見(jiàn)表3，排名第3，說(shuō)明已經(jīng)形成了比較緊密的核心作者群；金紅宇、馬雙成來(lái)自中國(guó)食品藥品檢定研究院，主要研究中藥材中農(nóng)藥殘留問(wèn)題，研究領(lǐng)域涵蓋中藥學(xué)、化學(xué)、植物保護(hù)，發(fā)文量未排列在機(jī)構(gòu)發(fā)文前10行列內(nèi)，宋穩(wěn)、簡(jiǎn)秋成來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所，研究領(lǐng)域?yàn)橹参锉Ｗo(hù)、有機(jī)化工、工藝經(jīng)濟(jì)，發(fā)文量未排列在機(jī)構(gòu)發(fā)文前10 行列內(nèi)。而湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等發(fā)文量雖然高，作者比較分散。

表2 近10 年發(fā)文量前10 的作者

表3 近10 年發(fā)文量前10 的機(jī)構(gòu)

2.3 文獻(xiàn)來(lái)源期刊分析

CNKI 文獻(xiàn)中共涉及40 種期刊，載文量前10 的期刊如表4所示，共載文獻(xiàn)4 099篇，占總文獻(xiàn)量的9.64%，除此以外，《色譜》《分析化學(xué)》《分析測(cè)試學(xué)報(bào)》《農(nóng)藥》關(guān)于農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的總引用次數(shù)排名則最靠前，說(shuō)明《食品安全導(dǎo)刊》《色譜》等這幾類(lèi)期刊是農(nóng)藥殘留的主要刊發(fā)期刊。

表4 載文量前10 的期刊及其影響因子

2.4 關(guān)鍵詞分析

在共現(xiàn)矩陣中，如果兩個(gè)關(guān)鍵詞同時(shí)出現(xiàn)在一篇文章中時(shí)，就表明這兩個(gè)關(guān)鍵詞之間存在相關(guān)關(guān)系。關(guān)鍵詞右側(cè)或下方對(duì)應(yīng)位置的數(shù)值表示篇數(shù)，篇數(shù)越多，表明相關(guān)研究熱度越高。共詞距陣中對(duì)角線的數(shù)值為該關(guān)鍵詞的詞頻。圖2顯示，農(nóng)藥殘留與氣相色譜聯(lián)系最為緊密，QuEChERS、固相萃取、同時(shí)測(cè)定關(guān)鍵詞與農(nóng)藥殘留相對(duì)密實(shí)。

圖2 CNKI 文獻(xiàn)中關(guān)鍵詞共現(xiàn)矩陣分析圖

對(duì)農(nóng)藥殘留技術(shù)關(guān)鍵詞頻次分析，見(jiàn)表5，將其分為3類(lèi)，第1 類(lèi)以氣相色譜為主的氣相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)和QuEChERS 聯(lián)用等，固相微萃取類(lèi)文獻(xiàn)比較多，是檢測(cè)農(nóng)藥殘留的主要技術(shù)；第2 類(lèi)以液相色譜為主，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜、超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜類(lèi)排在中間；第3 類(lèi)是光譜類(lèi)，紅外光譜、拉曼光譜類(lèi)論文相對(duì)較少。

表5 CNKI 文獻(xiàn)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)關(guān)鍵詞頻次分析

對(duì)檢測(cè)的農(nóng)藥類(lèi)別進(jìn)行關(guān)鍵詞頻分析，見(jiàn)表6，頻次最高的是有機(jī)磷類(lèi)和有機(jī)氯類(lèi)農(nóng)藥、氨基甲酸酯類(lèi)，以大類(lèi)為主，其次是毒死蜱、甲胺磷、啶蟲(chóng)脒類(lèi)，說(shuō)明這些農(nóng)藥類(lèi)別是使用頻次比較多，也是研究的熱點(diǎn)。

表6 農(nóng)藥殘留類(lèi)別分析

對(duì)檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)，對(duì)關(guān)鍵詞頻分析，見(jiàn)表7，頻次最高的是蔬菜、其次是水果和茶葉，隨后是中藥材。說(shuō)明學(xué)者關(guān)注得比較多的是蔬菜和水果。

表7 農(nóng)產(chǎn)品分類(lèi)分析

3 結(jié)論與討論

文獻(xiàn)是科研活動(dòng)主要成果產(chǎn)出形式，研究領(lǐng)域發(fā)文量的動(dòng)態(tài)可以表征該領(lǐng)域的發(fā)展速度和研究規(guī)模變化[5]。研究發(fā)現(xiàn)，①針對(duì)單一農(nóng)藥的檢測(cè)方法已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)的要求，同時(shí)檢測(cè)多種農(nóng)藥的樣品處理方法和檢測(cè)技術(shù)是主要研究方向之一。②隨著農(nóng)藥檢測(cè)項(xiàng)目的不斷增加和農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的不斷提升，從單一的氣相色譜、高效液相色譜，到氣質(zhì)或者液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，檢測(cè)結(jié)果正朝向更高效、快速、準(zhǔn)確、環(huán)保的方向發(fā)展，像紅外光譜、拉曼光譜這些新技術(shù)也逐步被學(xué)者研究，實(shí)現(xiàn)更高效、快速的檢測(cè)。③對(duì)儀器要求不要太高的技術(shù)將是研究的趨勢(shì)。