煙臺棲霞蘋果規范化種植技術要點及前景分析

原興照

摘? ? 要：蘋果是生活中很受大家歡迎的一種水果，是餐桌果盤中的“常客”，因此市場需求量大。我國有很多省份適宜種植蘋果，比如煙臺棲霞，此地臨海，空氣濕度大，不受海風的直接干擾，陽光照射時間充足。煙臺棲霞的蘋果味道香甜、口感酥脆，蘋果水分充足且此地無工業園，種植果樹不受工業污染，可稱之為綠色安全水果;每一株果樹上的果子都保證無農藥添加、不打蠟，遵循自然成熟的規律，所以煙臺棲霞的蘋果特別好吃。煙臺棲霞蘋果在社會上具有較高的口碑，當地村民有多年的種植經驗，不斷對果園進行改造，加強規范化種植，撬動“金蘋果”價值，從而不斷增加收益。

關鍵詞：煙臺;棲霞蘋果;金蘋果;種植

文章編號：1005-2690（2021）18-0044-02? ? ? ?中國圖書分類號：S661? ? ? ?文獻標志碼：B

1? ?蘋果種植技術

1.1? ?種植環境要求

土壤有機質豐富、土層深厚、土壤呈微酸性或中性（pH值5～8）、透氣度好，應選擇丘陵坡度小于25°。如果不滿足蘋果生長的條件，可改良土壤，保證土壤通氣性好，以免根系生長受限。最佳適合溫度12～24 ℃，高于30 ℃時不利于其生長發育。光照充足，植株生長健壯，可增強抵抗力，果實糖分充足，外觀顏色亮麗。

1.2? ?品種選擇

栽種蘋果樹前，種植戶應考慮當地的氣候、環境，結合當地的種植規劃、市場需求選擇品種。

1.3? ?苗木選擇

根據煙臺棲霞地區的環境，選擇品種純正、根系粗壯、芽眼飽滿的苗木，可提高蘋果產量。優良的蘋果樹苗木能保證蘋果質量，腐爛率低。在選育品種時，種植戶可根據根系的須根和側根，綜合判斷蘋果樹苗的狀況。選擇的品種應符合果園的種植條件和市場需求[1]。

1.4? ?定植方法

蘋果樹的生長能力較強，雖沒有太多條件限制，但是為保證果農的經濟收益，在種植前對土壤進行改良，最大限度為蘋果樹生長提供優質條件，以保證其產量。一般情況下，果農選擇秋季種植，可根據當地種植計劃、苗木情況，確定行、株間距，確保土壤資源充足、蘋果苗木采光充足、機械操作方便，一般穴寬80 cm以上，深1 m左右。在挖好的穴中放入碎麥秸稈，在一定程度上可改善土壤環境。土壤填埋前混合腐熟有機肥并踩實，植株不高于900株/hm2。

2? ?蘋果樹管理技術

2.1? ?水肥管理

苗木種植完成后應加強水肥管理，保證其營養元素充足，從而提升果實產量與質量。針對蘋果園區的實際情況，選擇化肥、有機肥，不可盲目施加肥料，以免造成土質改變、營養失衡、土壤硬化。依據蘋果生長發育情況綜合調整，合理改善土壤結構，可提高水肥環境，為蘋果高產奠定良好基礎。

種植前期以補鈣為主，后期控制氮肥的施用，確保蘋果樹的長勢。對根部、葉面施加肥料，增強其抵抗力。為提高蘋果質量與口感，在生長階段和果實膨大階段檢測其微量元素并合理補充，也可適量使用生長調節劑，從而確保果實的一致性。蘋果樹后期易出現葉片卷曲現象，需及時補水，避免影響生長，造成大范圍矮化。

2.2? ?開花結果期管理

蘋果樹在開花結果時期，需做好疏花、疏果。剔除枝花、腋花、直立樹枝上花、殘弱枝上花，可保證營養物質儲存，保證蘋果個頭大小，從而提高蘋果的品質。疏花工作應在沒開花之前完成，如遇寒冷天氣可推遲修整時間。及時清除病成果、裂果，做好殺菌工作，以免影響周圍果實，為提高坐果率，可人工授粉或放蜂[2]。

2.3? ?果樹修剪整形

針對當年種植的蘋果樹，應進行合理修整，注意多疏少截，保留長勢良好的樹梢作為主干。對于第二年生長的果樹，觀察其光照、通風狀況，修剪相互交叉的樹枝。若樹頭過高，直接剪除高密度的枝條。

2.4? ?蘋果套袋

蘋果套袋在一定程度上可預防病蟲害，阻止實心蟲，也可減少灰塵、農藥殘留，阻斷病菌污染，減少爛果。套袋可保護果實表面，防止鳥類損害果面，保證蘋果表面光潔、顏色亮麗。

3? ?病蟲害防治

3.1? ?腐爛病

蘋果樹容易受腐爛病的影響，一旦植株出現此病會造成樹木死枝、死棵，進而影響其他植株。幼苗和幼樹較少出現這種疾病，高齡果樹易受這種疾病的影響，發病部位迅速擴展。需加強栽培管理，增強果樹抵抗力。根據果樹生長發育需求，合理施肥，做好果園排灌工作，以免有大量積水。發現樹皮有病斑后，涂抹藥物以免腐爛快速蔓延。

3.2? ?輪紋病

輪紋病為真菌感染所致，發病部位裂開，容易出現在老弱枝條和老果園植株上。若施加氮肥過多，容易加重輪紋病，尤其是高溫、多雨天氣病害加重。應加強水肥管理，控制果樹生長，合理施加基肥。

3.3? ?落葉病

蘋果樹落葉跟褐斑病、灰斑病有關，對果樹開花結果造成極大影響，尤其是雨水多霧天氣發病較重，樹勢強弱對病情影響較大。需做好果園清潔工作，合理修剪，一旦出現斑點落葉病，應及時噴藥保護葉片[3]。

4? ?棲霞蘋果規范化種植撬動“金蘋果”

煙臺棲霞地理位置優越，果農種植經驗豐富，此地盛產的紅富士紅潤香甜、味道可口，備受消費者的喜愛。棲霞市不斷加大種植力度，建設種植園，利用智能系統進行分揀，目前的輝煌成績得到了大家的認可，煙臺棲霞被稱為“中國蘋果之都”。

隨著蘋果產業的不斷發展，為給社會和消費者提供優質果子，目前已采用智能化分揀設備、包裝系統，可保證蘋果不受損害，同時可對蘋果進行檢測，保證篩選的蘋果質量優、受損率低。傳統的挑選方法以人工為主，人為鑒別蘋果大小、傷痕，對蘋果內部情況很難有效判斷。

煙臺棲霞蘋果產業緊跟智能化腳步，蘋果通過智能化分選機，系統根據蘋果的形狀、重量、大小、外觀進行篩選，按照不同需求進行分等級，將果子歸類后再通過檢測系統進行掃描，篩選出內部有缺陷的果子，確保蘋果無霉心和褐變的情況，從而保證蘋果的高品質。智能化設備效率高，檢測準確率高。當地種植戶希望下一步可以利用智能機器人對于田園數據進行收集，將智能化設備應用到種植方面，可保證種植的安全性，從而助力科學種植。

蘋果產業對于棲霞經濟發展產生重大意義，棲霞地理位置、日照、降水量、土質等符合蘋果的生長需求，因此棲霞的蘋果在社會上有較高的口碑。如今，蘋果產業覆蓋面廣、規模大，給當地百姓帶來巨大收入。

當下蘋果市場競爭尤為激烈，需保證產業優勢才能確保快速發展，因此煙臺棲霞蘋果產業不斷升級，建立標準化示范園、智能化生產基地、種植有機蘋果，在先進科技的引領下，不斷創新、生產，加大果園栽培力度，科學應用種植方式，合理抑制病蟲害，采用粘蟲板、無公害農藥進行處理。為了達到有機蘋果的標準，對土壤進行測試化驗，結合蘋果的需求合理施加有機肥，從而保證每一道環節的安全性。

為提高市場競爭力，煙臺棲霞種植戶辦理合作社。如今科技助力科學種植，“科學密植—水肥管理—智能管控”，同時加大土壤檢測，并實現土壤統一修復、統一管理、統一營銷的標準化生產方式。蘋果產業不斷加深，根據市場所需，拉長產業鏈，除了銷售蘋果外，還會做成蘋果汁、蘋果酒、蘋果片、蘋果醋、蘋果脯等。目前又加大了產品的研發力度，用蘋果做酵素、面膜等產品，從而增加其附加值，實現蘋果的多元化。

為擴大市場占有率，棲霞蘋果產業園創新的營銷模式，線上線下相結合，同時與淘寶、京東等大型平臺合作，開創多個銷售平臺，同時配合高效的物流系統，不斷增加銷量。為提高經濟收入，產業園大力發展觀光旅游，開展體驗創意活動、采摘園、鄉土旅游，推動多個產業交叉融合發展。

當地政府不斷加大品牌創建力度，打造具有煙臺棲霞本土特色品牌，鼓勵引導蘋果種植、生產、加工，可根據市場所需精準定位，高中低端多個層次，滿足不同消費者需求，因此可迅速搶占市場，“金蘋果”為當地種植戶帶來可觀利潤。

煙臺棲霞響應國家鄉村振興戰略，構建種植田園，打造特色小鎮，同時進行鄉村整改，將民土風情、種植業、旅游業完美結合，通過蘋果種植推動果旅融合。棲霞蘋果優勢多，同時也面臨著挑戰，當地政府狠抓種植，補短板、抓強項，從而發揚種植優勢，以蘋果產業為主推動農業供給側改革，走出產業融合創新， 普通蘋果成了“金蘋果”，從而帶動棲霞經濟發展。

蘋果樹的高產涉及品種選擇、栽培技術及管理方法，每一個細節都十分重要，每項工作都應嚴謹。為了提高蘋果的產量、質量，同時應做好授粉工作、防病害工作。

煙臺棲霞蘋果產業不斷創新，堅持效益優先的原則，建立示范基地，不斷推廣新技術。同時政府加大支持力度，提高果農種植技術，在創新的同時擴大生產規模，實現產后增值，由單一的產品向多元化方向發展，提高種植戶積極性，感受“金蘋果”帶來的喜悅。

參考文獻：

[ 1 ] 潘前，蹤貴麗.優質無公害蘋果生產技術[J].現代農業科技，2017（21）：2.

[ 2 ] 王新珺.關于果樹栽培技術的探討與分析[J].南方農業，2016（6）：80，82.

[ 3 ] 蔡愛民.無公害蘋果種植技術及病蟲害防治[J].新農業，2019（15）：37-38.