長期喝咖啡，身體會怎樣？

文十羊

咖啡是世界三大飲料之一，不少人的一天是從洗杯子接咖啡開始的。抿一口咖啡精神抖擻，這也算大家的共識。不過也有人覺得喝咖啡和貸款一樣，借來的精力總要還回去，長期靠咖啡提神對身體會有影響。所以，長期喝咖啡會不會對身體不好？

咖啡在我們的體內經歷了什么？

喝下肚的咖啡會被分解成咖啡因、脂肪、蛋白質、多酚、礦物質。而我們喝咖啡后發生的“故事”主要和咖啡因有關。咖啡因進入人體能沖破血腦屏障進入大腦，15分鐘到兩個小時血液中咖啡因濃度達到峰值，隨后被代謝消化。然而咖啡因在每個人體內的旅途都不相同，這與個人代謝情況和遺傳有關，抽煙、口服避孕藥會讓咖啡代謝變慢。

適量咖啡提神醒腦，但長期睡眠不足，喝咖啡也沒用，你的困意并不會因為喝咖啡而消除，咖啡因不能彌補長期睡眠不足后的身體機能下降。如果攝入過晚，咖啡因會影響睡眠質量，而且大量服用或敏感人群喝咖啡會增加焦慮，有些人天生對咖啡因更敏感，喝完會出現心跳加速、惡心、頭暈等醉酒癥狀。

咖啡喝多了還會有耐受反應，經常有人抱怨咖啡喝得越多，就越像白開水。這時你可以嘗試停一停咖啡，讓自己的身體“戒掉”咖啡因，但可能會出現頭痛、疲勞、大腦敏感度下降、情緒低落等情況，這些癥狀在剛開始的一兩天最強烈，大約九天后，我們就可以沒有咖啡也能元氣滿滿了。

攝入咖啡因影響健康？

咖啡對減肥的人來說是一劑助力，長期喝咖啡能小幅減輕體重，但前提是不加糖不加奶的黑咖啡。咖啡因是一種天然利尿劑，大約29%的人喝咖啡會有通便效果。

因為咖啡因有加快心率、增強心肌收縮、升高血壓的效果，所以很多人擔心長期飲用咖啡會增加心血管疾病的患病率。其實早在20世紀七八十年代，就有很多論文論證長期大量喝咖啡會導致心肌梗死風險提升，誘發早搏或心律失常。然而，后來的研究者發現，先前的研究沒有考慮生活因素的影響。因為長期大量喝咖啡的人群，往往是工作勞累、久坐辦公室、作息不規律、飲食不健康、鍛煉少以及嗜煙酒的人群。進入21世紀后，科學家又重新做了相關研究，在排除年齡性別和生活因素的影響后發現：咖啡因與高血壓、心臟病的風險增加均未證明相關性，適量咖啡還會降低心血管疾病的風險。一些藥物中還添加了咖啡因，比如止痛藥中就有咖啡因。咖啡因也可以小幅改善成人肺功能，能有效治療早產兒的呼吸暫停。針對早產兒呼吸衰竭，枸櫞酸咖啡因注射液是常用藥。

需要特別注意的是，咖啡能通過胎盤影響到發育中的胎兒，孕婦喝咖啡已經被證明與較高流產風險相關，也可能導致孩子超重。

空腹喝咖啡傷胃？

“空腹喝咖啡傷胃”的說法由來已久，因為咖啡會增加胃酸的分泌，松弛食管括約肌，加重酸反流的發生，以及促進小腸的蠕動，所以有人認為咖啡會增加患胃病的概率。

但是在2013年，一項喝咖啡與消化性潰瘍是否有關的研究得出的結果是：胃潰瘍或十二指腸潰瘍的發生與是否喝咖啡并沒有關系，而主要與有無幽門螺旋桿菌的感染、是否吸煙等有關。換句話說，要想預防胃腸潰瘍的發生，殺死幽門螺桿菌、戒煙才有用，戒咖啡并沒有什么用。

不過也別高興得太早。雖然健康人喝咖啡不會導致胃腸潰瘍的發生，但是對于已經有了胃潰瘍、十二指腸潰瘍、炎癥性腸病、腸易激綜合征、胃腸道手術恢復期等胃腸道疾病的患者來說，確有證據顯示咖啡可能會加重潰瘍或延遲潰瘍的愈合。

這樣喝咖啡才健康

咖啡雖香，但長期飲用還是會對身體造成一些負面影響。

長期喝咖啡會給牙齒染色。咖啡、茶、紅酒、可樂中都含有一種叫單寧酸的物質，它是深棕色的，如果長期作用在牙齒上就會滲透到牙齒的內部，造成牙齒變黃。喝咖啡有可能導致鈣的流失。咖啡豆中有三種成分與鈣的流失或有關系：鉀、草酸、咖啡因，理論上這些東西是會讓身體里的鈣流失。

面對這些情況，該怎么辦？如何健康地喝咖啡，以下的知識點你要知道。

日常咖啡因攝入量的上限是400mg。一杯大杯美式的咖啡因含量大概是200mg，一袋速溶咖啡（15g）咖啡因含量大概是50mg，所以一天喝一兩杯咖啡是不會給身體帶來負擔的。

喝咖啡時可以加入牛奶。牛奶中含有酪蛋白，可以減少單寧酸向牙齒內滲透，也就削弱了咖啡對牙齒的染色作用。同時咖啡中加奶，可以用牛奶中的鈣來彌補咖啡帶來的鈣流失。

患有腸胃疾病、高血壓以及咖啡因敏感人群不要喝咖啡。