貴州茶產業高質量發展的思考

陳政

貴州境內分布著600余種茶樹品種，是我國茶樹品種資源最豐富的省份之一。自1980年在晴隆縣發現茶籽化石，茶葉歷史已有100萬余年。近年來，貴州茶產業發展速度較快。

一、貴州茶文化歷史悠久，茶樹品種豐富

（一）茶文化歷史悠久

《爾雅》和《貴州通志》中均有“茶出鶩川者、名高樹茶”之類的文字記載，漢代有了茶葉生產的記載。在漢武帝建元六年（公元前135年）遣中郎唐蒙通夷，發現夜郎市場上除了僮、髦牛外，還有茶等商品，說明在漢代茶已作為商品出現在鄉村集市上。明清時期，貴州的茶葉生產進入了輝煌發展時期，《貴州通志》記載，清代“石阡茶、湄潭眉尖茶皆為貢品”。

貴州是個多民族聚居的產茶省份，先輩們在深山密林中開荒種茶、管護茶、制作特色茶，如晴隆普安山地的擂茶面、武陵山區飛歌油茶湯、都勻壩固打油茶等，都有著各自的茶飲茶俗文化。茶文化不僅是貴州茶文化產業的重要組成部分，還是非物質文化遺產、文化保護與經濟發展的重點與增長點。

（二）茶樹品種資源豐富

1.古茶樹資源豐富。貴州古茶樹蘊藏量大且種類豐富，是我國野生喬木型和灌木型古茶樹保存最多的省份之一，也是我國茶樹種質資源保存最豐富的省份之一。據不完全統計，貴州9個市（州）61個縣（市、區）古茶樹近120萬株，其中相對集中連片1000株以上古茶園50處，樹齡200年以上古茶樹15萬株以上。按照茶組植物分類，貴州現有古茶樹涵蓋大廠茶、厚軸茶、禿房茶、茶四種，是除云南外茶樹種質資源分布最豐富的第二大省份。

據貴州省農產品檢測中心對古茶樹茶葉咖啡堿檢測、兒茶素色譜分析結果顯示，貴州存在著大量自然形成的過渡型古茶樹群。灌木型古茶樹占80%以上，是目前國內發現的最古老、地徑最大的灌木型中小葉種古茶樹群，也是目前世界最多的灌木型古茶樹居群。貴州野生古茶樹主要分布在海撥800-1800米范圍內的原始森林和次生林，栽培型古茶樹至今已有近700年歷史。

2.貴州具有茶葉種植的區位優勢，且茶樹品種資源豐富，是茶樹產地中心。被推廣使用的茶樹品種，主要有湄潭苔茶和石阡苔茶。這兩種茶樹既有生產紅茶類的大葉型品種，也有生產綠茶及其他茶類的中小葉品種。湄潭苔茶是茶樹有性群體品種之一，主要分布在烏江流域。有性系品種湄潭苔茶和無性系品種黔湄419號、黔湄502號被農業農村部和貴州省聯合投資250萬元；在晴隆縣和遵義縣興建有省級茶樹良種繁育苗圃，每年可提供優質無性茶樹良種茶苗200萬株以上。

二、貴州茶文化資源豐富，推動茶產業發展

2020年，貴州省茶園總面積700萬畝，排名全國第一位，占全國茶園總面積的15.2%；全年茶葉總產量43.6萬噸、總產值503.8億元，與2019年相比分別增長8.7%、11.7%。全省國家級重點龍頭企業10家，排名全國第二位，占全國總數的19.6%。帶動涉茶人數340萬人，年人均收入12351元。其中都勻、湄潭、鳳岡、石阡等10個縣市的茶園面積均超過20萬余畝。當前，全省達到無公害綠色茶葉要求的茶葉面積有300萬畝，占投產茶園的96%。

（一）茶業基地建設規模擴大

全省適宜發展茶葉的土地面積有750萬畝左右，包括湄潭、鳳岡、石阡、都勻、黎平、正安、余慶、金沙、普安、西秀、思南等縣。

（二）茶企實力增強，茶業綜合利用率提高

截至2020年底，省級龍頭茶葉企業260家，市縣級龍頭茶葉企業384家。茶葉加工企業及合作社5746家。全省90%以上茶葉加工企業實現了標準化生產，實現了生產春茶向春夏秋三季生產轉變，獨芽茶原料向一芽一葉和一芽數葉原料轉變。

（三）區域品牌基本形成

紅茶以遵義紅、普安紅為代表，烏龍茶以鳳岡“鋅硒烏龍茶”為代表，綠茶以湄潭翠芽、都勻毛尖、鳳岡鋅硒茶為代表，苔茶以石阡為代表。扁形茶以湄潭翠芽為代表，卷曲形茶以都勻毛尖為代表，珠形茶以鳳岡鋅硒茶為代表。

（四）經營方式多樣

有茶莊、茶葉連鎖店、超市茶葉專柜、批發市場交易兼零售、集團購買、茶葉配送體系、網上銷售等茶葉經銷形式。此外，2020年，貴陽海關檢驗檢疫出口茶葉6577.7噸，貨值2.31億美元。

三、貴州茶產業發展的現狀及存在的問題

（一）貴州茶產業發展的現狀

1.推廣行動成效顯著。綠色防控、茶葉專用肥推廣、黔茶系列茶樹品種推廣三大行動成效明顯。綠色防控技術實現43個茶葉主產縣全覆蓋，綠色防控統防統治茶園192萬畝。茶葉專用肥研發推廣上新臺階，開展茶園肥培管理技術培訓，建設茶葉專用肥試驗示范基地。黔茶系列品種推廣成果明顯，2020年，黔湄601、黔茶1號、都勻毛尖、石阡苔茶、貴定鳥王種等黔茶系列品種種植面積95萬畝，占全省茶園總面積提高到13.6%。

2.茶文化活動蓬勃開展。聚焦“貴州綠茶”品牌，按照茶葉生產銷售時間規律適時舉辦活動。如春茶上市期間，舉辦春季斗茶賽系列活動；年末以北京茶博會、深圳茶博會、茶葉經濟年會等為切入點，吸引社會各界關注貴州茶。

3.茶市場規模持續增長。2020年貴州茶產業博覽會上，參會經銷商簽訂665個訂單，金額達26.99億元；舉辦省級茶產業產銷對接活動16次；舉辦浙黔兩地攜手助推茶產業發展對接大會，浙江27家企業與貴州57家企業簽約項目8個，金額達2.2億元；推進茶葉進入貴州省127家4級以上景區、72家4星級以上酒店和77對高速公路服務區。

4.市場知名度大幅提升。貴州綠茶、都勻毛尖茶、鳳岡鋅硒茶、朵貝茶4個貴州茶葉地理標志產品被列入中歐地理標志協定保護名錄。2020年11月，北京茶博會組委會組織的亞太茗茶評選中，貴州獲得特別金獎7個、金獎57個；2021年5月“中茶杯”第十一屆國際鼎承茶王賽春季賽評比中，貴州綠茶獲特別金獎3個、金獎2個，這些獎項的獲得進一步提升了貴州茶產業的知名度。

（二）茶產業發展存在的問題

1.多頭管理，行業宏觀調控乏力，生產企業各自為政，產品質量參差不齊。

2.缺乏科學的合理布局，部分縣市新種植的茶園規模小，布局分散，加工設施不配套，有的地方種、管脫節，有的茶樹有種無收，導致茶的投資回報率低下。有的地方種茶不加論證，急功近利，缺乏長遠規劃；有的地方為了完成種植任務，盲目引進不適宜于本縣種植的所謂高產品種，致使新植茶園失去地方特色。

3.品牌帶動效應和市場競爭力不強。缺乏富有影響力品牌帶動，導致茶葉產品缺乏市場競爭力，部分高品質綠茶被省外品牌茶葉商低價收購，獨特的資源優勢未能轉換為經濟優勢，未能發揮品牌的增值效應。

4.生產技術相對落后，茶葉產量、質量提升緩慢，專業技術人才缺乏。先進茶葉生產技術在部分生產企業很難得到推廣和應用，茶葉產品質量很難快速提升。從業人員大多數未接受過茶葉生產管理及相關專業技術培訓，一線操作人員大多是生產季節臨時農民工，對加工生產茶葉方面的知識掌握少，多憑經驗進行簡單操作。

四、茶文化資源推動茶產業高質量發展路徑

今年貴州省茶產業的總體目標是：茶園面積穩定在700萬畝以上，其中投產茶園630萬畝；全年茶葉產量實現45萬噸，茶葉產值達到560億元、同比增加11%以上，力爭實現580億元、同比增加15%以上；全年貴州茶葉出口力爭實現3億美元，同比增加30%。為了使全省茶產業健康協調發展，針對茶產業發展存在的不足，提出以下發展路徑：

（一）扛起茶業高質量發展重大責任

全省上下要利用貴州茶文化資源推動茶業高質量發展，打造茶業大省。進一步加大資金投入，提高現有茶園的產出力，改造低效茶園和加工配套設施的投入，以提高茶產業的整體效益。

（二）利用市場經濟規律創新管理體制

1.統籌協調生態茶產業的生產、加工、銷售等工作。做到與其他產業工作同步規劃和實施，完善產業鏈條，助推全省茶產業轉型升級，以延伸產業鏈激發內生動力，促進茶產業多元化發展。

2.解決產前、產中和產后各環節制約產業發展的關鍵問題。從基地、加工、市場等方面延伸產業鏈。積極引導茶園從傳統粗放型向綠色高效型轉變，有效融合美麗茶園、特色工藝、優質茶品、璀璨民族等文化。

3.提倡精深加工，開發多功能性茶產品。豐富茶產品供給，提升茶園產出效能，提高茶資源利用率和經濟附加值。

4.積極發揮引導作用，研究市場規律、消費群體，實現營銷方式和渠道多元化。優化資源配置，打破區域界線，按照自愿互利的原則，對現有的茶園進行科學規劃，發揮茶園優勢作用，發展貴州特色茶產業。

（三）科學規劃及打造名茶品牌

1.研發茶葉精深加工，加速科技成果轉化，以科技手段不斷豐富和優化茶產品，建立產學研相結合的技術創新體系，充分利用科技信息平臺及時傳播茶葉新技術、新成果。

2.打造名茶品牌。一是積極引導茶企業組建茶葉產銷聯合體，開發統一品牌系列產品。二是繼續開展茶品牌的評比活動，促進一般品牌向名優品牌集中。如以舉辦茶文化節、旅游節等茶事茶藝活動為載體，營造良好的茶文化氛圍。同時，對茶品牌加以保護。三是建立完善茶葉市場體系，著力培育一批全國性的知名品牌，進一步提高貴州茶在全國的知名度。

3.加快茶業為主體的民族茶俗的開發力度，用獨特的民族茶文化推動貴州特色茶產業發展。

（四）適度規模發展

1.突出以點帶線、以線帶面、以面帶全省的推廣辦法，引進新品種，推廣茶的試驗力度。

2.以適度規模化、基地生態化、加工標準化、企業集約化為重點，推進茶葉行業產業鏈高質量發展。

3.突出茶產業基地生態化，維護茶園生態健康。減少病蟲害發生頻數，推廣安全環保、節本增效、生態循環模式及配套技術，實現茶園綠色防控與統防統治，鞏固和維護好生態茶的標桿。

（五）引進專業技術人才注入新活力

1.加大專業技術人才引進力度。加強對從業人員的管理和技術業務培訓，迅速提高從業人員的業務能力和技術水平。建立茶產業科技特派員隊伍，培養鄉土人才，深入鄉村、茶企和專業合作社，廣泛開展種茶、管理、雙手采茶、制茶、評茶、沖泡、營銷、出口報關等技能培訓。

2.在高校、農科院組建省級重點實驗室，開展茶產業關鍵技術攻關。做好茶產業基礎研究和應用基礎研究的科技示范基地，建立健全全省茶樹種質資源庫和茶樹核心基因庫，完善優良茶樹品種推廣體系。

（六）講好茶故事，做好茶文化傳播

1.提高茶文化認識，挖掘、梳理、傳播貴州特色茶文化。圍繞“貴州綠茶”，創作出版一批茶文化書籍、畫冊、宣傳片等作品，充分利用新媒體，加大貴州茶文化傳播力度。

2.利用高等院校、科研院所、茶葉協會等資源優勢，研究茶文化，結合茶葉品牌、旅游資源，講好品牌文化故事，做好茶文化傳播。