區(qū)位優(yōu)勢下十堰市高山蔬菜助力鄉(xiāng)村振興的幾點思考

王巍 楊朝輝 劉志培 黃曉珊 胡燕萍 吳訓山 郭元平

十堰市位于南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)， 北系秦嶺，南靠神農(nóng)架，境內(nèi)漢江和武當山橫貫全境。 全市地貌可分為丘陵、低山、中山、高山、河谷平地和山間盆地等。 受高低海拔、坡向等地形地貌因素影響，立體氣候特征明顯，氣候復雜多樣。 山地小氣候的多樣性，水質(zhì)優(yōu)良、基地土層深厚，再加上政策資金等支持，為發(fā)展高山蔬菜提供了有利條件。 十堰市地處鄂、豫、陜、渝四省交接地，有“南船北馬、川陜咽喉、四省通衢”之稱，距武漢、鄭州、西安、重慶直線距離均在500 km 左右， 是供應周邊地區(qū)夏季喜冷涼蔬菜和秋延遲喜溫蔬菜生產(chǎn)的重要戰(zhàn)略基地[1]。

1 十堰市高山蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

2020 年十堰市高山蔬菜播種面積 6 385 hm2，總產(chǎn)量 24.15 萬 t，產(chǎn)值3.44 億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)定。主要種植品種以辣椒、 豇豆、陽荷（蘘荷）、甜玉米、魔芋等適銷對路、效益穩(wěn)定的“大路菜”“天然反季節(jié)菜”為主，多以訂單生產(chǎn)形式依托新型市場經(jīng)營主體構建的集散渠道實現(xiàn)就近供應，主供周邊地區(qū)的“伏缺”和“秋淡”市場[2]。 經(jīng)過多年發(fā)展，逐漸形成了一大批本地高山蔬菜品牌，其中，鄖西香椿為農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證產(chǎn)品，竹溪縣“順溪”為中國馳名商標。

2 十堰市高山蔬菜的區(qū)位優(yōu)勢分析

2.1 自然生態(tài)優(yōu)勢

秦嶺和巴山山脈南北平行聳立，丹江口水庫橫跨鄂、豫兩省，十堰市夏少酷暑（山地起伏產(chǎn)生陰坡陽坡），冬少嚴寒（秦嶺阻擋了南下的寒流），依山傍水，氣候濕潤， 亞熱帶季風氣候，平均年降水量800 mm 以上。 6~8月是該地區(qū)全年雨水、熱能最豐沛的季節(jié)，積溫較多。 境內(nèi)高山地區(qū)以微酸性的黃壤土為主，適宜發(fā)展茄果類、甘藍類和豆類等高山蔬菜。

2.2 交通區(qū)位優(yōu)勢

十堰市位于華中、 西南、西北三大經(jīng)濟板塊的結合部，鄂豫陜渝交界區(qū)域的幾何中心。福銀高速、呼北高速、十天高速承東啟西、通南達北，高速公路100%直通域內(nèi)各縣市，外聯(lián)內(nèi)通業(yè)已形成。 通過資源要素的差異定位，可接收成渝城市群、長江中游城市群、中原城市群及關中平原城市群的產(chǎn)業(yè)關聯(lián)效應和波及效應， 在每年6~10 月成為周邊都市蔬菜供給的重要菜源之一[3]。

2.3 品牌與質(zhì)量優(yōu)勢

十堰市地處南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)，對水源涵養(yǎng)和生態(tài)保持要求嚴格，發(fā)展來源可溯、信息可查的合格食用農(nóng)產(chǎn)品是必由之路。山區(qū)“天然冷庫”的自然稟賦優(yōu)勢可以低成本實現(xiàn)病蟲害綠色防控， 有利于擦亮“生態(tài)牌”，使脆嫩多汁、商品性好的高山蔬菜獲得口感好、品質(zhì)佳的贊譽。 據(jù)統(tǒng)計，十堰市高山蔬菜有效使用的綠色食品10個、地理標志1 個，湖北省名牌產(chǎn)品稱號2 個，中國馳名商標1個。

2.4 政策優(yōu)勢

十堰市高山蔬菜主產(chǎn)區(qū)（竹溪縣、竹山縣、房縣）是秦巴山片區(qū)深度貧困區(qū)，精準扶貧推動了高山蔬菜產(chǎn)業(yè)的一次大發(fā)展。一是技術服務覆蓋面更廣。產(chǎn)業(yè)扶貧帶動“三新”技術下鄉(xiāng)，催生新的生產(chǎn)模式，如包聯(lián)幫扶、雙千扶持（千名干部進千企）等。二是基地的建設水平不斷提高。 市、縣級財政在基地標準化提升、產(chǎn)地市場和冷庫建設方面每年拿出一定數(shù)量資金予以扶持。三是金融活水更多流向扶貧帶動企業(yè)。 2018 年，該市共有 87 家農(nóng)民專業(yè)合作社（聯(lián)合社）爭取項目扶持 830 萬元；25 家家庭農(nóng)場爭取項目扶持196 萬元，貸款貼息 30 萬元，共計 1 056 萬元[4]。

3 發(fā)展高山蔬菜在鄉(xiāng)村振興中的作用

3.1 外調(diào)型高山蔬菜產(chǎn)業(yè)有助于產(chǎn)業(yè)興旺

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。 外調(diào)型高山蔬菜可解決菜農(nóng)賣菜難、賣給誰的問題。張灣區(qū)秦家坪村發(fā)揮城郊、高山等區(qū)位優(yōu)勢，動員村民種植二高山蔬菜錯峰上市供應城區(qū)， 實現(xiàn)家家有菜園，戶戶有產(chǎn)業(yè)的發(fā)展格局。

3.2 生態(tài)型高山蔬菜產(chǎn)業(yè)有助于打造生態(tài)宜居新鄉(xiāng)村

巧借高山做蔬菜 “加法”，結合避暑發(fā)展旅游民宿產(chǎn)業(yè)，走一、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路， 推動生態(tài)宜居新鄉(xiāng)村建設。 竹溪縣高山蔬菜重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)泉溪鎮(zhèn)發(fā)展高山蔬菜面積 350 hm2，成功入選“2020 年湖北避暑旅游目的地”。

3.3 組織化的高山蔬菜專業(yè)合作社促進鄉(xiāng)村有效治理

農(nóng)民合作社通過土地流轉(zhuǎn)、民主管理等方式，深層次地嵌入到當前農(nóng)村社會治理的進程中。房縣野人谷鎮(zhèn)西蒿坪村依托高山蔬菜合作社帶動村民以土地和務工形式入股， 年底享受分紅，成功激發(fā)村民關注、參與村集體事務的積極性，2020 年該村被評為“共抓大保護、當好守井人”黨建示范區(qū)重點村。

表1 十堰市與長陽縣蔬菜產(chǎn)業(yè)對比

3.4 發(fā)展高山蔬菜產(chǎn)業(yè)有助于農(nóng)民增收致富

以市場為導向，以合作社為紐帶，反計算倒安排，在菜價上揚期，主供“伏缺”“秋淡”市場。該市以辣椒、甘藍、陽荷、魔芋為代表的高山菜一般每667 m2蔬菜種植收益2 000~3 000 元，價格行情好時可達1 萬元以上[5]。

4 與湖北宜昌市長陽縣的橫向?qū)Ρ确治?/h2>

長陽縣高山蔬菜基地面積穩(wěn)定在 2 萬 hm2， 產(chǎn)值 15 億元以上，是聞名遐邇的“全國高山蔬菜第一縣”[6]。 十堰市高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與長陽相比主要存在以下3點差距。

4.1 生態(tài)化栽培管理起步慢

十堰市高山蔬菜 “三增三減”健康栽培技術協(xié)同推廣項目核心設施蔬菜示范基地面積僅14 hm2， 示范區(qū)輻射推廣面積0.13 萬 hm2，占全市高山蔬菜播種面積的20%左右。

4.2 經(jīng)營主體品牌影響力小

十堰市從事高山蔬菜種植的經(jīng)營主體僅56 家， 規(guī)模種植面積不足0.25 萬 hm2，僅有竹溪縣國心綠谷土特產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社獲得國家級合作社榮譽，暫無區(qū)域性公用品牌。

4.3 冷鏈物流體系建設滯后

十堰市圍繞市場搞加工，圍繞加工促生產(chǎn)模式還處于探索階段。多年來一直面臨小企業(yè)帶不動大產(chǎn)業(yè)，小龍頭帶不動大基地的困局， 鮮菜銷售渠道少而短，短暫的保鮮時間壓縮了品質(zhì)與利潤的空間。

5 推動十堰市高山蔬菜發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢的建議

5.1 從產(chǎn)品到商品， 走組織化產(chǎn)銷之路

①以科技支撐，提高種植水平 十堰市現(xiàn)承建有國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系試驗站和湖北省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系蔬菜綜合試驗站，并依托中國農(nóng)業(yè)科學院協(xié)同創(chuàng)新任務“丹江口水源涵養(yǎng)區(qū)綠色高效農(nóng)業(yè)技術集成與示范”， 與中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所、植物保護研究所等開展科技合作。邀請相關專家來該市進行技術指導，提供科技支撐，以解決丹江口水源涵養(yǎng)區(qū)蔬菜生產(chǎn)過程中的水、肥、藥、病害防控等方面存在的問題。總結推廣適宜該地區(qū)蔬菜生產(chǎn)的技術集成與應用，如水肥藥一體化技術、 病蟲害綠色綜合防控，尾菜肥料化綜合開發(fā)等。

同時，可以結合該市生產(chǎn)實際，在品種選育方面?zhèn)戎赜诤Y選抗病、抗逆、耐抽薹、商品性好、耐貯運的優(yōu)良蔬菜品種，優(yōu)化周年茬口模式，豐富主產(chǎn)品前后的精細品種搭配，降低連作障礙的為害[7]。 開展多層次、多頻次、多樣次的“引進來、走出去”雙向培訓活動， 培養(yǎng)壯大一批懂技術、善管理、出效益的蔬菜新型職業(yè)農(nóng)民，讓越來越多的農(nóng)民成為農(nóng)業(yè)專家。

②推廣利益聯(lián)結機制，強化產(chǎn)銷銜接 商品是用于交換的勞動產(chǎn)品，在消費市場與產(chǎn)品特色兼具的前提下，形成規(guī)模化的生產(chǎn)基地才能產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟效益。 其中，龍頭企業(yè)和廣大種植戶是產(chǎn)業(yè)的主角，利益聯(lián)結機制是黏結劑，將小生產(chǎn)與大市場緊密結合。 首先，培育有標準化生產(chǎn)能力、誠信化履約意識的新型職業(yè)菜農(nóng)；其次，規(guī)范和加強產(chǎn)地市場和綠色通道建設，強化本地運銷流通企業(yè)的產(chǎn)銷對接能力。 同時，在現(xiàn)有新鮮蔬菜銷售的基礎上， 進一步研究腌制、干制、罐頭類食品，增加當?shù)馗呱教厣卟朔N植與開發(fā)處理的新渠道， 讓好產(chǎn)品出得了村，進得來城[8]。

5.2 從品質(zhì)到品牌， 走效益型發(fā)展道路

①全面推進標準化生產(chǎn)，嚴格實施產(chǎn)地準出和市場準入制度 建議蔬菜生產(chǎn)主管部門以創(chuàng)建“湖北省質(zhì)量安全縣”為契機，強化高山蔬菜各品類標準化生產(chǎn)技術規(guī)程的宣傳和實施， 深入推進農(nóng)產(chǎn)品標準化示范基地建設。開展農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管和專項執(zhí)法，持續(xù)加強農(nóng)藥經(jīng)營使用管理，多層次、 多渠道開展農(nóng)產(chǎn)品例行和監(jiān)督抽檢、送檢，抽檢合格率要在99%以上。 大力開展產(chǎn)地和市場檢測，搞好源頭治理，提高各地各級政府和農(nóng)民的質(zhì)量安全意識，建立從田頭到餐桌的全程質(zhì)量體系和責任追溯體系。

②突出優(yōu)質(zhì)特色主導品種，夯實高山蔬菜品牌基礎 發(fā)揮各級政府總體規(guī)劃和協(xié)同布局作用，以高山蔬菜專項資金為撬板，帶動社會資本持續(xù)進入高山蔬菜行業(yè)，重點發(fā)展有種植基礎的特色主導品種， 形成規(guī)模基地，聯(lián)結成板塊，增強市場話語權。從大局出發(fā)，整合資源優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)區(qū)域為單位進行蔬菜品種的包裝設計、形象宣傳、資源共享與品牌升級，使區(qū)域產(chǎn)品與區(qū)域形象共同發(fā)展，讓品質(zhì)插上品牌的翅膀， 以品牌效應促效益，使“大路菜”讓位“品牌菜”。

5.3 從生產(chǎn)到生態(tài)， 奏響綠色發(fā)展華章

經(jīng)過多年耕作，高山蔬菜基地面臨土壤酸化、 有機質(zhì)流失、尾菜廢菜污染等難題， 高強度、多頻次的施用農(nóng)藥化肥造成生產(chǎn)成本不斷升高，產(chǎn)量、品質(zhì)品味、效益不斷下滑。 要進一步通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)， 依托水土保持、“三減三增”等項目對蔬菜基地進行硬件設施提檔升級。堅持推進綠色生產(chǎn)方式，大力實施調(diào)酸補鈣、輪作換茬、有機肥替代化肥、深耕改土培肥和尾菜廢菜發(fā)酵堆肥等技術，改善土壤生態(tài)環(huán)境。 做到科學合理用藥，對癥下藥，適時適量用藥，積極推行物理和生物防治策略[9]，保護高山區(qū)域相對脆弱的生態(tài)環(huán)境，讓蔬菜生產(chǎn)與生態(tài)保護融合發(fā)展。