5 個櫻桃番茄品種在紹興的篩選試驗

嚴添葉 ，張丹 ，張莉 ，聶向博 ，吳愛芳

（1.紹興市經濟作物技術推廣中心，浙江，312000；2.紹興市糧油作物技術推廣中心；3.紹興金碩農業(yè)科技有限公司）

櫻桃番茄是蔬果兩用茄果類蔬菜， 色澤艷麗、味道適口、營養(yǎng)豐富，近些年深受消費者喜愛，且價格明顯高于大果型番茄[1]。近年來，隨著采摘游和電商銷售的興起，櫻桃番茄的需求量不斷增加，紹興種植面積逐年擴大，2020 年播種面積996.41 hm2，同比增加6.13%，產值為15 741.23 萬元，同比上漲17.92%。 目前農戶種植品種還比較單一，不能滿足消費者口味和市場對櫻桃番茄多樣性的需求；而農戶對各類櫻桃番茄新品種難以選擇，在引進新品種時，因缺乏系統(tǒng)的引種試驗，難免存在盲目性[2]。 為篩選出品質好、產量高、適宜本地栽培和滿足市場消費需求的優(yōu)質櫻桃番茄品種， 以金珠為對照，引進5 個櫻桃番茄品種， 在相同種植管理條件下，觀察各品種的綜合性狀表現，并進行分析比較。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試品種：浙櫻粉1 號（浙江依農種業(yè)有限公司）、黃妃（廈門禾誠種苗有限公司）、冰淇淋番茄（嘉興先豐種業(yè)有限公司）、紅風鈴（杭州三江種業(yè)有限公司），對照為本地主栽品種金珠（農友種苗有限公司），近年來由于口感偏硬、有裂果、商品性下降，已經無法滿足市場需求。

1.2 試驗方法

試驗在紹興金碩農業(yè)科技有限公司試驗基地開展，該試驗田地勢較高，土層深厚，肥力中等，前茬是春花生。 采用跨度8 m 的鋼架大棚進行保溫、避雨栽培。 耕田深度20～30 cm，畦面寬1 m，溝寬30～40 cm、 深 25～30 cm。 每 667 m2施用挪威 15-15-15 三元復合肥40 kg 和商品有機肥1 000 kg 作基肥。 2020 年 11 月 1 日播種，采用穴盤育苗，種子消毒按常規(guī)處理。 2021 年1 月12 日統(tǒng)一定植，每畦種植 2 行，株距 40 cm，每 667 m2栽 2 500 株。 每個品種設置3 個重復，隨機區(qū)組排列，每個小區(qū)70株。5 個櫻桃品種均為無限生長型，采用單稈整枝。3月 9 日，每 667 m2用 36 g 凱澤（50%啶酰菌胺，水分散粒劑，稀釋1 000～1 250 倍使用）葉面噴霧防治灰霉病。 各小區(qū)田間管理一致。

1.3 調查統(tǒng)計方法

①生育期及植物學性狀調查 每個小區(qū)隨機選取10 株，分別進行掛牌標記，觀察并記錄生育期及相關植物學性狀。始收期以參試品種開始采收成熟果的時間為準[3]；第1 穗果結果時測量莖粗（離地1 m 處主莖直徑）[3]； 記錄第 1 穗果節(jié)位及結果數；在第3 穗果成熟期，田間觀察番茄1～3 穗果外皮開裂的難易程度，按無、不易裂、中、易裂4 級記錄對應等級[4]；抗病性由強至弱分成 0、1、3、5、7、9 級別，根據田間發(fā)病情況對照記錄[4]。

②果實性狀調查 對果實的果形、果色、可溶性固形物含量、 單果質量等進行調查并記錄。 第2穗果成熟時， 每個小區(qū)選取10 個第2 穗上的成熟櫻桃番茄， 通過游標卡尺測量各品種果實的縱、橫徑，計算縱徑與橫徑的比值，即為果形指數[4]，結合實際形狀判斷果形；并用手持式糖度計測量其可溶性固形物含量并取平均值[5]。 第3 穗果實成熟期，每個品種選取20 個達到商品成熟度的果實， 用電子秤稱質量，計算其平均值得到單果質量[4]。 相同時間對第1 穗果的成熟果實進行品嘗，調查各品種的口感和風味等情況。

③產量調查 根據果實成熟度分期分批多次采收，記錄每小區(qū)的采收產量，算得小區(qū)平均產量，最后折算667 m2產量。

④數據分析 試驗數據采用Excel 軟件進行處理分析。

2 結果與分析

2.1 生育期比較

從表1 可知，浙櫻粉1 號、黃妃、紅風鈴開花最早，為1 月20 日，比金珠提早13 d；其次為綠寶石，比金珠提早6 d； 冰淇淋比金珠提早1 d。 從定植至始收天數來看，紅風鈴最短，屬較早熟品種，比金珠短14 d；浙櫻粉1 號和黃妃次之，比金珠短9 d；冰淇淋比金珠短3 d。 結合總采收天數來看，紅風鈴生育期最長，比金珠延長15 d，既可以提早上市，又能延長采收期，可以獲得較高產量；浙櫻粉1 號和黃妃比金珠延長10 d，冰淇淋比金珠延長3 d。

表1 各參試番茄品種的生育期比較

2.2 植物學性狀比較

從表2 可知， 金珠和冰淇淋莖稈最粗壯，長勢強，紅風鈴最細，其余品種長勢中等。從第1 穗果節(jié)位來看，紅風鈴和冰淇淋的第1 穗果節(jié)位最低，為第7 節(jié)，比金珠低2 節(jié)，金珠和綠寶石最高，為第9 節(jié)，較晚熟。 從坐果數來看，黃妃的每穗坐果數最多，為28.89 個，比金珠多5.47 個；紅風鈴和綠寶石最少，綠寶石果實比較大，每穗坐果數僅12.19 個，不到黃妃的一半。 綠寶石裂果嚴重，還未成熟的果實便已裂果、落果，商品性差；黃妃和金珠偶有裂果，程度較輕；浙櫻粉1 號、冰淇淋和紅風鈴基本沒有出現裂果現象，表現較好。 栽培期間主要發(fā)生病害為灰霉病，發(fā)病時間為3～4 月，結合田間發(fā)病率以及植株生長表現，浙櫻粉1 號的抗病性最好，其他品種無明顯差異。

表2 各參試番茄品種的植物學性狀比較

2.3 果實性狀和品質比較

由表3 可知，不同品種果形、果色、口感等各有差異。冰淇淋果形指數0.88，形如櫻桃；金珠果形指數1.17，為長圓形；其余品種果形指數0.95～0.98，果形近圓形。在果實顏色上，浙櫻粉1 號為粉紅，冰淇淋為亮紅，紅風鈴為紅，其中冰淇淋果皮有光澤；黃妃為黃，金珠為橙黃，綠寶石為黃綠。單果質量最大的為紅風鈴，平均單果質量為20.11 g，比金珠大5.43 g，最小的是冰淇淋，為9.90 g，差異明顯。

表3 各參試番茄品種的果實性狀和品質比較

由于前期陰雨天氣較多，缺乏充足的光照，4 月16 日采摘的第1 批果口感較差，但是浙櫻粉1 號第1 批果可溶性固形物含量比金珠高0.8 個百分點，且在整個采收期都能夠保持穩(wěn)定的品質與口感， 優(yōu)勢十分明顯；紅風鈴整體表現較好，風味濃郁，第1 批果可溶性固形物含量比金珠高0.04 個百分點；冰淇淋中后期口感佳，綿軟細嫩，皮薄無渣，有入口即化的感覺，因此也特別受歡迎，但是前期口感較差，第1 批果可溶性固形物含量只有7.70%，比金珠低0.53個百分點； 黃妃第1 批果可溶性固形物含量比金珠低0.33 個百分點，且由于不耐高溫，在生長后期口感下降明顯；綠寶石口感較差，可溶性固形物含量最低；金珠口感偏硬，中后期果皮增厚，銷售受影響。

2.4 產量比較

2021 年早春氣溫偏低，陰雨天氣多，番茄灰霉病較往年發(fā)生時間早， 對產量造成一定程度影響。從表4 可以看出，各品種間667 m2產量差異較大，產量最高的是紅風鈴， 為5 200 kg， 比金珠增產11.23%；其他品種的產量均低于金珠，金珠為 4 675 kg，黃妃為 4 300 kg，浙櫻粉 1 號為3 825 kg，冰淇淋比金珠減產18.72%；最低的是綠寶石，只有3 625 kg，主要是單穗坐果率低，裂果、落果多造成，比金珠減產22.5%。

表4 各參試番茄品種的產量比較

3 小結

在設施栽培條件下，根據不同需求有針對性地選擇番茄品種，既能滿足不同消費市場的需求，又能獲得較好的經濟效益。 試驗對5 個櫻桃番茄品種的綜合性狀與對照品種金珠進行比較分析，結論如下：紅風鈴早熟性好，采收期長，產量高，比對照增產11.23%，適合早熟栽培，有利于搶占市場；浙櫻粉1 號綜合表現優(yōu)秀，抗性強、品質穩(wěn)定、口感佳， 第一批果可溶性固形物含量比對照高0.8個百分點，可作為高品質番茄適當推廣并進一步探索其高產栽培技術；黃妃果實性狀、產量均較好，但是不耐熱、后期口感下滑，可適量種植以滿足市場的不同需求；冰淇淋口感佳、外形美，特別是亮紅色的皮色格外吸引眼球，但是皮薄易破損且種子成本高，可在采摘游基地搭配種植；綠寶石易裂果，產量低，口感一般，不建議推廣種植。