中熟青花菜新品種浙青75 的選育

王建升，虞慧芳，趙振卿，盛小光，沈鈺森，顧宏輝

（浙江省農業科學院蔬菜研究所，杭州，310021）

我國是世界上最大的青花菜生產國和出口國，年栽培面積約 130 萬畝（8.67 萬 hm2），然而我國青花菜生產用種長期依賴進口，青花菜種業成為我國蔬菜種子“卡脖子”問題的典型[1]。 隨著國家及省市科研項目的持續支持，我國青花菜育種水平有了大幅提升，品種的市場占有率已從2018 年的不足5%提高到2020 年的15%左右[1]，主要集中在對中晚熟進口品種的替代，如浙青 95[2]、浙青 80[3]、臺綠 1 號[4]、臺綠 3 號[4]、臺綠 5 號[5]、碧綠 258[6]等。 然而，我國主栽的早中熟青花菜品種仍以來自日本坂田種苗公司的炎秀和耐寒優秀為主，而國內選育的早中熟品種由于花球顏色、耐熱性等方面不及國外，至今難以大面積推廣應用，這極不利于我國青花菜產業的健康發展。

2018 年，國家農業農村部成立以浙江省種子管理總站為牽頭單位、以浙江省農業科學院為首席專家單位的“國家西蘭花良種重大科研攻關協作組”，開展青花菜良種國產化聯合攻關，以實現青花菜品種進口替代為首要目標[7]。作為首席專家單位，本團隊利用常規育種并結合小孢子培養和細胞質雄性不育等種質創新和高效育種技術，培育出通過浙江省農作物品種認定委員會認定的中熟青花菜新品種浙青75（浙認蔬2021004）。

1 選育過程

①母本選育 母本1601A 是ogura不育源的雄性不育系，其保持系1601 是2008 年從臨海引進日本時田公司試驗早熟品種三雄138 從2009 年開始經連續自交，于2016 獲得的穩定自交系。母本表現早熟，羽葉，葉色深綠，葉表蠟粉多。 葉緣波浪狀明顯，分枝多，花球蘑菇形，花蕾較均勻、中粗、深綠色，遇冷不易發紫，球莖中細、不空心。 一般配合力強。

②父本選育 父本5610 是來源于日本時田公司試驗品種三雄100 的F2代， 經小孢子培養獲得。表現整齊一致，生育期85 d 左右，羽葉，葉色藍綠，葉表蠟粉中，株型中等，株高約76 cm，開展度約70 cm，分枝少，花球高圓，花蕾均勻、中細、藍綠色，遇低溫不易發紫，球莖中細、不易空心。 一般配合力強。

③雜交種選育 浙青75 是F1代雜交種，2016年試配組合表現突出，2017 年和2018 年進行2 a 3點品種比較試驗。 花球較緊實、蘑菇形，花蕾色綠，蕾粒較勻，遇冷不易發紫；一級花梗較長、綠色，球莖不易空心，商品性好。2017 年和2018 年在浙江省農業科學院海寧院楊渡創新基地、臨海市、慈溪市進行浙青75 品種比較試驗，2018-2020 年連續3 a在寧波、臺州等地進行小規模生產示范。 于2020 年11 月通過浙江省農作物品種認定委員會組織的專家現場考察。

2 選育結果

2.1 豐產性

①品種比較試驗 試驗設計同先前報道[8]，對照品種為炎秀。結果表明（表1），2017 年浙青75 平均產量為1 200 kg/667 m2，比對照增產2.5%。2018 年浙青75 平均產量為 1 229 kg/667 m2，比對照增產 2.6%。 浙青75 2 a 平均產量為1 214 kg/667 m2， 比對照增產2.5%。

表1 浙青75 品種比較試驗結果

②生產示范 2018-2020 年連續3 a 在寧波、臺州等地進行小規模生產示范， 對照品種為炎秀。結果表明（表2），炎秀平均產量為1 335 kg/667 m2，浙青 75 平均產量為 1 320 kg/667 m2， 比炎秀低1.17%。 不同年份不同地點2 個品種產量均略有差異，但總體上差異不大。

表2 浙青75 生產示范結果

2.2 品質

委托農業農村部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心（杭州）對花球的主要營養成分進行檢測，結果表明，浙青75 花球含水量90.1%（GB 5009.3-2016），VC 含 量 78.6 mg/100 g （GB 5009.86-2016）， 可溶性總糖含量 2.1%（GB 5009.8-2016），蛋白質含量 2.96 g/100 g（GB 5009.5-2016），粗纖維含量1.0%（GB 5009.10-2016）， 炎秀的分別為91.1%、78.7 mg/100 g、2.4%、2.44 g/100 g、1.0%。 另外，委托農業農村部農產品及轉基因產品質量安全監督檢驗測試中心（杭州）對浙青75 進行非轉基因鑒定，鑒定結果表明，浙青75 不含有CaMV35S 啟動子、NOS 終止子、HPT基因和NPTⅡ基因，表明該品種不含有轉基因成分。

2.3 抗病性

苗期黑腐病接種鑒定參照王建升等[8]的方法。結果表明（表3），炎秀在2017 和2018 年平均病情指數分別為42.9 和46.5，屬感病品種，而耐寒優秀平均病情指數分別為20.2 和18.3，屬中抗品種。 浙青75 在2017 和2018 年平均病情指數分別為19.6和20.8，苗期對黑腐病菌XCC2 表現為中抗病。 另外田間觀察發現， 從播種至結球一般天氣條件下未有病害發生，但連續陰雨天有黑斑病發生，生產中需要提前預防。

表3 浙青75 黑腐病抗性鑒定結果

2.4 生育期

2 a 3 點試驗結果表明（表 4），浙青 75 平均生育期為77 d，其中杭州77 d、臨海76 d、慈溪77 d、生產性試驗表明，浙青75 生育期比炎秀長2~3 d。

表4 浙青75 生育期 d

3 品種特征特性

浙青75 為中熟雜交品種， 從移栽至收獲77 d左右。 羽葉，葉緣波狀，蠟粉多，葉色深綠。 株型中等、較開展，株高約73 cm，開展度約82 cm。植株健壯整齊，側枝中等，適合主球收獲后收小花球。花球較緊實、蘑菇形，花蕾綠色，蕾粒較勻、中細，遇冷不易發紫，不易滿天星。花梗長、綠色，不易空心。球徑14 cm 左右，單球質量約500 g。 該品種綜合抗性良好，商品性好，每667 m2種植2 500 株左右。適宜在我國青花菜主產區天津、山東、江蘇、浙江等地區秋季露地種植，根據地域差異，建議由北到南從7 月上旬至8 月下旬依次播種。

4 栽培注意事項

針對浙青75 特征特性及多年種植表現， 在參考其他青花菜品種的基礎上[1~3]，生產中須重點注意以下事項：一是浙青75 為中熟類型品種，浙北地區最適宜播種期在8 月5~15 日，浙南地區在8 月15~25 日，適宜播種期自北向南延遲，一般11 月收獲。其他華北、華東及長江中下游地區可依據當地氣候條件參考相似生育期品種確定適宜播種期。二是該品種在連續陰雨時有黑斑病發生，可在現球前用阿米妙收（苯甲·嘧菌酯）或腐霉利進行化學預防。 三是該品種株型較為開展，建議667 m2種植密度為2 500 株左右。四是要及時采收貯運，根據花球保鮮或加工用途的不同，及時采時不同規格的花球。 因秋季氣溫還較高，花球呼吸強度大，易黃化，收獲后應立即貯藏于0℃左右的冷庫中預冷24 h 以上，再包裝貯運。