羊肉白菜粉絲煲 滋補氣血祛風(fēng)寒

羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，可助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛癥，均有治療和補益效果。白菜富含纖維素及維生素C、E，常食可緩解皮膚衰老；粉條多由土豆或紅薯淀粉制成，易消化，有養(yǎng)胃、緩解胃痛的功效。

這幾樣食物煲在一起，讓各自的營養(yǎng)物質(zhì)都能被充分吸收利用，是冬季里一款老少皆宜的美味，且軟糯鮮香，暖胃助消化，增強御寒能力。

【食材】粉絲、大白菜、帶皮羊腿肉、生姜、鹽、白胡椒粉。

【做法】1.羊肉洗凈，切成大片，和姜片一起入鍋，加入清水，煮沸后撈出，洗去血沫。粉絲剪斷，放入清水中浸泡至軟；大白菜洗凈，切成絲。

2.砂鍋中倒適量清水（一次性加足水，如需中途加水，一定要加熱水），放入焯水后的羊肉和姜片，水沸后轉(zhuǎn)小火，燉2～3小時，直至羊肉軟熟。

3.羊肉煮到軟熟時，放入白菜，煮至斷生。加入粉絲，煮熟。加鹽調(diào)味，撒少許胡椒粉，趁熱食用。