青蝦塘大口黑鱸苗種培育技術初探

曾建剛 ，陳杰 ，陳斌 ，何兵

（1.浙江省德清縣農業技術推廣中心，浙江 湖州 313200；2.浙江省德清縣新市鎮政府農業農村辦，浙江 湖州 313201；3.浙江省德清縣鐘管鎮政府農業農村辦，浙江 湖州 313220）

大口黑鱸（Micropterus salmoides） 又稱加州鱸，是一種抗病力強、食用口感優且生長速度快的魚種，也是重要的名優淡水養殖品種[1-3]。近年來，浙江湖州地區大口黑鱸養殖面積快速增加，2020 年，其養殖面積超4 666.67 hm2，大口黑鱸苗種需求量也急速增加，規格苗種價格逐年升高，特別是大規格苗種。目前，規格>5 g/尾的大口黑鱸苗種價格均>1.2 元/尾，苗種培育效益顯著。德清縣有近6 666.67 hm2的青蝦塘，上半年可進行大口黑鱸苗種培育，下半年可正常進行青蝦一茬或二茬養殖[4]。現于2021 年在青蝦塘中開展大口黑鱸苗種培育試驗，旨在為青蝦養殖戶進行大口黑鱸苗種培育提供技術參考。

1 試驗方法

1.1 試驗池塘

在全國基層農技推廣體系科技示范基地德清阜溪街道建輝水產養殖場，選擇3 個青蝦塘進行試驗，其中1#塘和2#塘面積均為4 002 m2，3#塘面積為3 335 m2，池塘為長方形，南北走向，池深1.2 m，進排水方便，進排水口分別安裝有100 目篩絹網袋。

1.2 清塘消毒

于2 月將3 個池塘排水曬干并消毒，每667 m2分別使用生石灰50～75 kg、漂白粉5 kg 和硫酸銅（CuSO4）1.5 kg 依次向全池潑灑。

1.3 注水培水

消毒 5～7 d 后，注入新水，水深約為 0.8 m，用肥藻膏和復合維生素等進行調水肥水，使水質保持“肥、活、爽、嫩”，透明度為 30 cm 左右。培育 7～10 d 后，放養大口黑鱸水花。

1.4 苗種放養

大口黑鱸水花是于湖州鱸魚良種繁育基地購置的“優鱸3 號”。3 個試驗塘的放養時間和放養密度情況見表1。

表1 大口黑鱸水花放養情況

1.5 餌料投喂

放養15～20 d 后，發現魚苗聚集于池塘四周時，開始投喂輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游動物餌料，每667 m2緩慢投喂0.5～1.0 kg，每個池塘每次的投喂時間為1 h，1 天投喂8 次，連續投喂10 d。10 d 后，在浮游動物餌料中拌入大口黑鱸粉料，根據苗種生長情況，按1 kg 浮游動物餌料拌50～4 000 g 大口黑鱸粉料，并逐步增加，每個池塘每次的投喂時間為1 h，1 天投喂8 次，馴化7 d 左右。馴化后，依次投喂粒徑為0.2，0.3和0.5 mm 的大口黑鱸破碎料，每種粒徑投喂3 d，于每天早、中、晚各投喂 1 次，每次投喂0.5～1.0 kg，時間為1 h 左右。魚苗規格在0.5～1.5 g 階段，依次投喂粒徑為0.8 mm 的膨化料、1 mm 的0 號膨化料、2 mm 的1 號膨化料，每種粒徑投喂7 d，每天投喂3 次，于早、中、晚各投喂1次，每次投喂1.0～2.0 kg，時間為1 h 左右。采用微流水投喂，微流水設施可于抽水皮管安裝6～7 m 的PP 管，PP 管上每隔 6～7 cm 開 3 mm 的小孔。

1.6 水質管理

水體始終保持“肥、活、嫩、爽”，透明度為30 cm左右；每3～4 d 用肥藻膏和復合維生素等進行培水。4 月水溫上升，適當增高水位，每次注水3～5 cm 深，水位保持在1.2 m 左右。

1.7 病害防治

魚病防治遵守“以防為主，防治結合”的原則。此次苗種培育期間未發生病害。

2 結果與分析

2.1 成活率

3 個池塘規格苗（5～6 cm）數量與成活率見表2。1#、2#和 3#塘魚苗成活率分別為 24.90%，19.45%和26.88%，其中3#塘成活率最高。3#塘放養時間最晚，為3 月26 日，放苗時池塘水溫達20 ℃，水溫溫差相對小，水花成活率較高。

表2 大口黑鱸水花苗種培育規格苗成活率

2.2 經濟效益

結果顯示，3 個試驗塘總收入為423 292.4 元，每667 m2的收入為24 899.6 元，其中3#塘收入最高，每667 m2的收入為40 970.4 元。利用青蝦塘開展大口黑鱸苗種培育的成本較低，每667 m2的成本為2 409.1 元。整體上，3 個試驗塘每667 m2的利潤為 22 490.5 元（表 3）。

表3 大口黑鱸規格苗經濟效益情況

3 討論

在大口黑鱸苗種培育中，其水花的成活率一直不高，特別在仔魚出膜后的第1 周，仔魚處于內源性營養向外源性營養轉變階段，充足的開口餌料供給至關重要[5]，因此在大口黑鱸水花放養前需要培育好池塘內的浮游動物，在放養至銷售期間也需要及時補肥。當池塘中浮游動物不充足時，需投喂輪蟲、小型枝角類和橈足類等浮游動物餌料，浮游動物餌料有鮮活和冰凍2 種，試驗發現冰凍的浮游動物餌料雖然方便，但影響了水花的成活率，苗種培育不理想，因此需選擇鮮活的浮游動物餌料。此外，苗種馴化中飼料規格的選擇很重要，根據魚苗規格按粒徑大小逐步從粉料、破碎料（0.2，0.3，0.5，0.8 和 1.0 m）或膨化料等依次投喂，試驗中餌料的選擇與文獻［6-7］一致。馴化過程中投喂速度需要>30 min，確保80%以上的魚苗都已進食。

大口黑鱸對溫度適應性較廣，水溫為1～36 ℃均能生存，一般10 ℃以上開始攝食，其最適生長水溫為20～25 ℃。1#塘與2#塘放養水溫均為14 ℃左右，3#塘放養水溫為20 ℃左右。3 個塘均培育65 d 左右，其苗種規格大小相似，但3#塘苗種成活率較高。試驗結果顯示大口黑鱸水花的放養時間可提前到3 月初，這樣上半年可培育2 批大口黑鱸苗種且不影響下半年青蝦的養殖。

上半年利用青蝦塘培育大口黑鱸苗種，每667 m2利潤超20 000 元，若上半年進行青蝦養殖，每667 m2利潤僅為500 元左右，培育大口黑鱸苗種的利潤是養殖青蝦的40 倍。利用青蝦塘培育大口黑鱸苗種技術的成功推廣，將極大地提高德清縣3 000 余家青蝦養殖戶的收入。