植物如何過冬天

許若時

太陽的腳步越來越低，大自然正無聲無息地為迎接冬天做著準備。寒冷對于很多生物來說關乎性命的，不及時做好準備，恐怕很難度過寒冷的冬天。而智慧的大自然賦予那些生物們御寒的本領，讓它們可以順利度過寒冷季節，等到春天來臨的時候，又可以煥發生機。我們知道動物有不同的過冬方式，有的動物會遷徙，有的動物會冬眠，有的動物會換上厚重保暖的皮毛。那么那些不能動地方的植物要如何應對寒冷的冬天呢？其實植物也有自己的過冬“秘訣”，讓我們一起來看看它們如何各顯神通吧！

秘訣No.1 落葉

樹葉變黃、脫落是秋季典型的景象，這是一些樹木或灌木為了度過嚴冬而做出的妥協。落葉對植物過冬會有怎樣的幫助呢？一片葉子飄落下來都經歷了什么呢？

a.生長抑制

其實，即便是在枝繁葉茂的夏日，我們也會時常看到葉子從樹上落下來，可能由于缺水、蟲害，這種葉子脫落是樹木新陳代謝的一部分。由于生長素的作用，在枝頭的生長點或芽點很快會長出新的枝條或葉子。隨著氣溫和土壤溫度降低，日照時間減少，聰明的樹木預感到嚴酷的冬天將要來臨，是時候采取措施、做出應對了。如果植物缺少養料，就會開始產生“冬眠素”，使樹木的生長素被抑制，從而減少養料的消耗。這時，樹木不再長出新枝葉。這就是聰明的樹木應對冬天的方法。

b.葉綠素合成抑制

聽說過葉綠素嗎？綠色植物之所以看起來是綠色的，正是因為葉片中含有葉綠素。葉綠素是植物進行光合作用的基礎：光能被葉綠素吸收，轉換為化學能，并最終將二氧化碳和水轉化為營養物質（主要是碳水化合物）和氧氣。產生的營養物質被輸送到植物的各個部位，而氧氣則被釋放出來。

溫度降低，植物葉綠素的合成會受到抑制，為了最大限度地利用資源和養料，植物會將葉片內含有的葉綠素分解，變成植物所需的養分，并將養分從葉片轉移至其他部位。這樣，葉片中漸漸沒有了葉綠素，一直被掩蓋的葉黃素和胡蘿卜素方才得以顯現出來。于是，我們可以看到葉片變成了黃色、橙黃色。

c.葉片分離

天氣變冷，土壤溫度降低，雨水減少，植物根系吸水的能力大大減弱，加上葉綠素的減少以及日照時間縮短，受這些條件的影響，葉柄基部的細胞發生變化，會產生一層小的薄壁細胞。這種細胞的細胞壁呈“膠化”，細胞成為游離狀態，支撐力比較弱，當受重力作用，或者被風吹動，葉片就從離層位置脫落了。隨后，下面的幾層細胞開始“栓化”，細胞壁變得不透氣也不透水，在脫落處形成保護層，這樣可以避免水分散失，同時防止細菌或病蟲侵入。

d.葉落歸根

植物經過漫長的進化，形成了落葉的習性，得以順利度過寒冷或干旱季節，保存生命力。古人說“落紅不是無情物，化作春泥更護花”，這又是什么道理呢？葉片離開枝頭，落在周圍的土壤中，隨后在微生物分泌的酶的作用下，會分解為植物生長所需要的營養元素，被植物重新利用。 同時在微生物分解落葉的過程中還會產生一些小分子有機物，使得土壤更為疏松，更利于植物生長。

秘訣No.2 “犧牲”莖葉

對于多年生草本植物來說，度過嚴寒的辦法是“壯烈犧牲”，不過犧牲的只是植物的地上部分，也就是莖和葉。深秋來臨，莖葉變黃枯萎，看起來已經死掉了，但埋藏在地下的根還頑強地活著。待到下一年春回大地，又會有新的植株鉆出土地，開花結果，周而復始。正所謂“一歲一枯榮”。

秘訣No.3 抱團取暖

在北方的冬天離，如果你路過某一個花壇，扒開厚厚的積雪，或許會發現下面居然還藏著綠綠的植物，弱小的植物密密地擠在一起，即便在零下二十多度的環境中，也能很好地存活下去。虎耳草、白車軸草就是這樣的植物，它們的主根比較粗壯，側根和根須也很發達，糾纏在主根周圍，形成一個龐大的家族。這些矮小、稠密的根莖中間能長久地儲存空氣，在嚴寒季節起到保溫的作用。抱團取暖使得它們具有非常強的抗寒能力，冰雪消融時，就會露出綠油油的一片。

秘訣 No.4 “穿冬衣”

生長在寒冷地區的植物，在長期與低溫“過招”的過程中，逐漸形成特有的形態來抵御嚴寒。松樹、柏樹這樣的針葉類植物，針形葉片可以大大減少水分的蒸發，氣溫降低后還會在針葉上形成一層厚厚的蠟質，像穿上一層冬衣，既可以御寒又可以進一步防止水分散失，雖然處在零下二十幾度的低溫，依然保持蒼翠綠意，不畏風雪侵襲。

秘訣 No.5 “變甜大法”

冬天來臨，溫度很快降到零度以下，我們平時很熟悉的蔬菜是如何過冬的呢？我們都知道，溫度降到零度，水就要結冰，但糖水要到零度以下才會結冰，而且糖的含量越高，冰點就越低。一些蔬菜和水果就在進化過程中“摸索”出“變甜抗寒大法”，低溫環境使得白菜、蘿卜將體內的淀粉轉化成糖分，從而增強自身抵抗寒冷的能力。因為含糖量高，冰點溫度就低，零下15度白菜才會凍壞，而蘿卜在零下20度仍安然無恙。是不是很震驚，難以想象在那么低的溫度下，這些蔬菜還能保護好自己吧，而且，這時的白菜和蘿卜吃起來還會特別甜！

還有些植物無法度過寒冬，但是它們會在秋季將種子盡可能地傳播，將生命的基因重新落地生根，繁衍生息。留存下來的，無論是種子，還是根，或是整株植物，都會采用“冬眠”的方式度過嚴寒。待到春風送暖，萬物復蘇，生命又將以最旺盛的方式展現出勃勃生機。