相約雅安 明年再會 第四屆世界川菜大會、第九屆郫縣豆瓣博覽會圓滿結束

10月19日晚，為期三天備受矚目的第四屆世界川菜大會、第九屆郫縣豆瓣博覽會在四川郫都落下帷幕。來自全國各地的政府部門、專家學者、行業翹楚和跨界精英出席系列活動，助力川菜大會取得圓滿成功。來自全國的優秀餐飲企業、名廚大師們一展身手，切磋技藝，呈現了一場高規格、高品質的川菜盛會。

原國家糧食局黨組書記、局長高鐵生，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、監事會主席武力，雅安市委常委、市政府副市長王軍，成都市郫都區委副書記袁蘭蘭，成都市郫都區委常委、宣傳部部長劉兆容，成都市郫都區委常委、區總工會主席、區委辦主任黃孝成，成都市郫都區政府副區長陳建霖，世界中餐業聯合會國際烹飪教育分會主席盧一，世界中餐業聯合會川菜產業委員會主席王剛，世界中餐業聯合會中餐工業化專業委員會主席蔡永峰以及相關政府部門、企事業單位、行業協會、餐飲企業負責人與代表出席閉幕晚宴暨2021“天府杯”頒獎典禮。

武力主席在致辭中說，第四屆世界川菜大會時間雖短，卻滿是亮點：高峰論壇上各界精英的演講內容精彩紛呈；兩場分論壇專注各自領域，垂直深挖，聚集眾多專業人士共同碰撞出了新的靈感與火花；兩場比賽中每位選手盡顯其能，優秀的作品和驚艷的創意層出不窮；數場美食品鑒讓所有人將郫都美味深深烙印在了舌尖與心頭。據不完全統計，全球20多個國家和地區中餐組織的數千名海外同仁在線關注了第四屆世界川菜大會的各項活動，對郫縣豆瓣產業的發展感到驚喜和折服，見識了豆瓣之鄉和川菜之魂的美食文化底蘊與魅力，領略了郫都人民的熱情與好客。

成都市郫都區委常委、宣傳部部長劉兆容在致辭中說，第四屆世界川菜大會內容豐富、形式多樣、特色鮮明，挖掘了川菜精髓，續寫了川菜歷史，解讀了川菜魅力，向全世界展示了郫都形象、郫都味道，讓更多人認識、了解和愛上郫都，受到各級領導和社會輿論的高度評價，為人民群眾帶來了一場舌尖之旅和美食盛宴，感受了不一樣的多彩郫都。她表示，2021第四屆世界川菜大會雖然閉幕了，但川菜美食永不落幕，郫都將始終保持奮發進取的精神，充分發揮世界川菜大會的后續效應，進一步加強美食經濟、美食文化等新場景、新模式、新業態的開發和運用，積極打造聯通全球的國際化的“美食之都·世界廚房”，促進川菜產業轉向“聚合共享，跨界融合”的新經濟發展模式，形成上下游貫通、全產業鏈融合發展的川菜產業新生態圈，讓世界愛上川菜，讓川菜香飄世界。

會上，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎，郫都區政府副區長陳建霖，第五屆世界川菜大會主辦城市代表、雅安市委常委、市政府副市長王軍進行了世界川菜大會會旗交接。

王軍副市長在講話中充分肯定第四屆世界川菜大會在郫都舉辦所取得的成效，感謝主辦方為所有人呈現了一場川菜的饕餮盛宴，并簡要介紹了雅安的歷史與文化。他指出，雅安市依托現代農業“5+3”產業體系建設，加快推進優質食材產品基地打造，建成包括蔬菜、花椒、竹筍等多種規模化種植基地，以及雅魚養殖基地。以一縣一特色“雅安味道”、一城一主題“特色街區”為載體，積極打造消費新場景、培育新的消費熱點，為壯大發展餐飲產業提供優秀的食材基地和良好的經營平臺環境。雅安市正在主動融入“雙循環”、齊心唱好“雙城記”，立足新發展階段，建設“三個高地”，發展“四大經濟”，加快建設川藏鐵路第一城、綠色發展示范市。他表示，“第五屆世界川菜大會”將于2022年落戶雅安，雅安市委、市政府將舉全市之力、積全市之志，組建工作專班，并加強與世界中餐聯銜接，全面完善大會方案和大會籌備，結合餐飲集聚區建設，打造餐飲網紅打卡地，不斷培育城市消費熱點。全體雅安人民也將伸開熱情的雙臂，與來自祖國各地的嘉賓摯友，共聚“天府之肺”，相約“熊貓故鄉”。

從2018年至今，每一屆世界川菜大會，都給參會嘉賓們留下了深刻的印象，為川菜產業的發展帶來了期待與展望，也在主辦方的城市畫卷上增添了絢麗的一筆。會旗的交接，代表著信任與責任的交接，也代表著榮譽的傳遞和期望的寄托。

會上，與會領導與嘉賓為2021“天府杯”系列獎項獲得者頒發證書。2021川菜產業文創貢獻獎、2021“天府杯”十大川菜品牌、2021“天府杯”十大新銳川菜品牌、2021“天府杯”十大川菜推薦餐廳、2021“天府杯”川菜優秀合作伙伴、2021“天府杯”十大川味小吃品牌、2021“天府杯”十大川菜火鍋品牌、2021“天府杯”十大川菜大工匠榮譽稱號、2021“天府杯”十大感動川菜人物等獎項實至名歸。

第四屆川菜大會獲得社會各界的廣泛關注，中國網視頻直播：開幕式95.5萬人次，2021世界川菜烹飪技能大賽直播238.3萬人次，主論壇直播123.2萬人次，總直播量達到457萬人次。自媒體網紅團對2021世界川菜烹飪技能大賽進行了兩天三場直播，總觀看量達到7093.9萬人次。