以崗位能力培養為導向旅游英語課程“三教”改革探究

張金燕

天津交通職業學院，天津 300110

引言

旅游英語作為一門專業技術課程，旨在學生已有的英語基礎上，培養其較強的旅游接待服務的聽說和表達能力，能進行一般性的景點介紹和其他涉外服務。高職院校旅游英語課程教學應以職業為基礎、以就業為導向，明確職業崗位能力的需求，培養服務區域發展的高素質技術技能人才[1-3]。本文立足學生視角，對初入職場的旅游管理專業實習生和畢業生調研，探究旅游英語在其就業崗位中應用情況、遇到的問題和對該門課程改進的建議，為旅游英語課程“三教改革”提供思路。

一 崗位能力理論

能力是順利完成某種活動必須具備的個性心理特征，能力直接制約活動的可能性。崗位能力是指一個人從事某一相關工作或某一職業所需要的能力。勝任力及勝任力模型是崗位能力的理論基礎[4-5]。

本文認為崗位能力是指能夠順利完成本職崗位職責任務所需具備的能力素質，包括知識、技能和素質。知識是指在特定領域所獲得信息，技能是將事情做好所表現出來的行為，素質是指自我意識、個性和動機，包括心理素質和職業道德。知識和技能兩項能力表現為顯性，通過學習和訓練，易于獲得。素質這項能力表現為隱性，不易測量和發展。

旅游管理專業學生就業時需要積累一定的基礎知識和專業知識，掌握業務操作技能，同時具備溝通協調能力、學習能力、適應能力等核心能力，提升文化修養和氣質禮儀，樹立服務意識、責任心和團隊協作意識。

旅游英語是構建學生崗位能力體系重要組成部分，旅游英語課程教學遵循崗位能力培養規律。通過畢業生跟蹤，開展崗位需求調研，分析核心崗位和崗位能力，重構教學標準，進行課程開發。

二 調研對象和調研方法

本研究主要調查旅游英語在學生就業初期在崗位中使用情況，因此，以我校2016—2018級旅游管理專業學生為調查對象。他們就業范圍包括旅行社、酒店、博物館、景區多種行業和企業，具有一定的代表性。本次調研的研究工具是調查問卷，運用“問卷星”制作調查表，借助微信轉發，受訪者在線填寫問卷。發放問卷160份，有效填寫160份。根據初期的調查結果，配合深度訪談對部分學生開展深入調查。

三 問卷設計與分析

（一）問卷設計

1.學生基本信息調查。包括姓名、入學時間、目前從事的行業和工作、本人英語基礎和水平四項，旨在了解每位學生目前工作情況和英語水平背景資料，便于后期開展深度訪談調查。

2.旅游英語在工作中應用情況調查。包括在校旅游英語學習和今后工作的關系、英語在崗位工作能力構成中的地位、工作中是否使用過英語、應用的行業和崗位、應用到的英語技能種類、在學期間學到的英語滿足需求的程度，以此總結英語在學生工作中作用的狀況，找出學用之間的差距。

3.旅游英語課程教學改革意見調查。包括旅游英語課程教學中應培養崗位能力結構、在校需獲取英語技能種類、教學方式方法偏好、對任課教師具備的素質和能力要求、對本門課教學有用性提升意見的調查，反饋學生對這門課教學改革的建議。

（二）問卷分析

1 學生基本信息分析

在被訪者中，2018人數最多，占總人數46.88%；被訪學生目前從事行業以服務業為主，酒店、旅行社、教育培訓行業人數居前三位；16.8%的同學認為自己英語水平良好，半數以上學生認為自己的英語水平一般。

2 旅游英語在工作應用分析

旅游英語對工作和崗位重要性分析：在被訪者中，91.2%的學生認為旅游英語和就業有關系，但53.8%的人覺得在校學習只是入門，工作中需要繼續進修和再學習。縱觀整個工作過程，與人協調溝通、業務操作能力崗位適應性、敬業精神和服務意識，這些比單純的英語知識和技能更重要。

旅游英語具體應用分析：52.5%的同學明確表示在工作中用到了英語，應用到行業排名前三位的是酒店、旅行社和景區。涉及的崗位主要有酒店的餐飲及大堂吧、前臺接待和禮賓，旅行社的導游和簽證服務，景區的講解服務。除此之外，在培訓教學、行政后勤工作中也用到英語。各項英語技能用到最多的是口語聽說和翻譯，英語讀寫能力和跨文化交際能力也有涉及。酒店服務崗位要求讀懂英文核心詞匯，正確填寫表格，用英語開展日常用語交流；旅行社服務要求用英語開展日常用語交流、讀懂英文核心詞匯并正確填寫表格，英語導游服務要具備較強聽說能力，能開展講解服務。

學用之間的差距：31.58%的同學認為完全滿足了需要，64.47%的被訪者認為部分得到滿足，主要靠后期培訓。遇到問題后，51.3%的同學通過自學解決，其次，向他人請教。

3 對該課程改革的建議

旅游英語課程教學中培養崗位能力結構：專業知識獲取居于首位，其次是交際文化和工作技能，最后是服務意識和職業素養。

在校需獲取英語技能種類：語言表達能力、發音準確、專業詞匯的積累三項排名靠前，交際文化和自學能力培養有一定的訴求。

旅游英語課程“三教改革”傾向調查：在旅游英語課程教學內容上，酒店及餐飲服務、旅行社及講解服務需求最為迫切；課堂（線下）教學為主，互聯網（線上）教學為輔的混合教學模式受到更多人的歡迎；課堂教學開展方式選擇上，角色扮演+情景對話的方式最受青睞，其次是語言為主的講授法和案例分析法；任課教師勝任的能力和素質上，希望教師個人英語能力強和對旅游業務精通并重，教學風格活潑，對學生有啟發性。

四 以崗位能力培養為導向旅游英語課程“三教改革”策略

（一）旅游英語課程“三教改革”理念

《國家職業教育改革實施方案》為“三教”（教師、教材、教法）改革指明了方向，以解決教學系統中“誰來教、教什么、如何教”的問題。職業教育堅持全面育人的本質核心，重點抓專業核心能力基礎上，重視人的全面發展，突出職業素養培養，重視學生知識、技能、素養的綜合培養，提升自我學習能力和綜合素質。旅游英語作為一項技能，有利于促進學生就業，適應產業發展需求。旅游英語課程教學過程中，堅持知識的傳授、技能的培養、素質提升并重，提升學生與人協調溝通能力、崗位適應能力，培養敬業精神和服務意識，全面培養旅游管理專業學生崗位能力。

（二）旅游英語課程“三教”改革路徑

1 教師改革

教師改革是“三教”改革的根本。旅游英語課程的特殊性，英語能力強且旅游業務精、理論知識和實踐能力兼備，是勝任旅游英語教學的基本條件。作為旅游英語課程教師，語音語調純正，口語表達能力強，專業詞匯量豐富，熟悉旅游專業知識。

打造“雙師型”教師成為一種共識。此外，構建專兼職老師組成的教學團隊，包括精通旅游英語的旅游企業的業務骨干、優秀畢業生等。此外，外教入課堂，增強教學場景的真實感。

提升旅游英語教師具有創新性。在教學活動中，摒棄單純知識傳授的做法，落實立德樹人根本任務，提升學生工作的勝任能力。根據學生英語基礎差的現狀，研究課程實施的方法，增強旅游英語的實用性和趣味性。

2 教材改革

教材改革是“三教”改革的基礎。旅游英語教材通常有三類：第一類是酒店英語教材，圍繞酒店服務英語項目，分章節展開：room reservation（客房預訂）、concierge service（禮賓服務）、check-in（辦理入住）、housekeeping（客房服務）、operator（總機）、food and beverage（餐飲服務）、business center（商務中心）、health and recreation（康樂服務）、shopping service（購物服務）、check-out（離店結賬）；第二類是導游英語教材，以地接導游工作為主線，包含帶團工作流程：meeting a tour group on arrival（迎接抵達的旅行團）、on the way to the hotel（前往酒店途中）、check-in（辦理入住手續）、discussing the itinerary（商討行程）、helping tourists enjoy the first meal（幫助客人用好第一餐）、shopping（購物服務）、helping sick tourists（處理生病客人）、seeing the tour group off（送別客人）。第三類是旅游服務綜合英語教材，包含有吃、住、行、游、購、娛幾大部分，這類教材題材廣泛，但缺乏系統性和實操性。

鑒于學生就業崗位的多樣性，教材改革需打破單一的酒店英語或導游英語教材。酒店和餐飲服務英語、旅行社服務英語、景區服務英語三大板塊互為補充，相互融合。以工作崗位和任務選取教學內容，如酒店前臺接待、餐飲等崗位，旅行社導游和簽證崗位，景區講解崗位等，針對以上崗位開發操作性強工作手冊式等教材。

教學內容強調實際工作所學能力培養。傳授專業知識、交際文化和工作技能，使學生掌握旅游英語核心詞匯和句子，提升其語言表達能力，能正確發音，能正確填寫表格，了解中西跨文化交流技巧。

做好旅游英語在校學習和在崗應用及進修深造之間的銜接，夯實聽說讀寫譯基礎，布置工作場景和工作任務，培養學生的自學能力和獨立處理問題的能力，確保學生到企業的適應能力和持續發展能力[6]。

3 教法改革

教法改革是“三教”改革的路徑。旅游英語教學內容多、課時受限，單一的課堂教學無法實現聽說讀寫能力全面提升，課堂（線上）教學為主、互聯網（線下）教學為輔混合教學模式在一定程度上解決這個問題。任課教師通過互聯網搭建教學平臺，創建優質資源庫，完成課前預習、課中教學和課后復習。

旅游英語教學方式更強調情景化教學和實踐應用性。基于工作過程導向開展教學，創設工作場景教學環境，引導學生進入工作情境，提升學生體驗性，激發學習興趣，融入講授法循序漸進引導理解知識，通過案例分析和實踐作業運用所學知識和技能，直至完全獨立作業。在教師組織和指導下，利用討論法、任務驅動法激發學習的主動性和創新性。

五 本研究的不足和今后研究方向

本研究是基于對本校旅游管理專業學生調研基礎上，對旅游英語課程“三教”改革進行了描述性說明，存在著很多不足。

（一）調查的樣本有待擴展

本次調查選取的樣本為160名旅游管理專業學生，樣本較少，缺乏對學生發展情況長期調研，影響調查結果的準確性。今后開展研究中，樣本數量有待擴展，使研究更具科學性。

（二）后續研究有待深入

“三教”改革是個系統工程，須統籌規劃持續推進。旅游英語課程最合適的師資隊伍建設，適合學生實際的教學方法探究，基于滿足企業需要的知識、能力和素養，用科學方法搭建學生勝任力模型，對崗位能力更加客觀的評價，以上研究有待深入。

（三）研究結果有待應用

本研究目的是應用于旅游英語課程教學實踐。任課教師在今后教學實踐中，應用“三教”改革效果，從而增強其可操作性。

六 結語

高等職業教育對接產業為切入點，重點培養高端技能型人才，而人才培養質量的基點是教學。旅游英語課程開展教學改革，更好適應行業需求，促進學生在工作崗位中做到學用結合。任課教師調整角色定位，洞見學生內在潛力和需求，培養對社會有用的人才，在教學能力上具備英語和專業的兼容性；精準定位教學內容，圍繞就業崗位和能力需求選擇教學內容，并對現有教材的二次開發，為學生的初期就業奠定基礎，授課中融入職業素養的培養；探究教學方法，職業教育突出行動體系而非知識體系，研究如何由簡單的知識傳授，轉變為能力、技能的習得，讓學生在行動中自我建構認知結構，全面提升綜合素質。