旅游管理專業中本貫通人才培養一體化設計

竇麗榮 陳淑娟

山東外國語職業技術大學，山東日照 276800

引言

近年來，我國不斷重視職業教育的發展，曾先后出臺了很多的相關文件，比如《關于加快發展現代職業教育的決定》以及《現代職業教育體系建設規劃（2014—2020年）》等，明確了我國要構建起完善的職業教育體系[1]。因此，我們就需要使中職教育與高等教育實現互相溝通與促進，進而讓教育實現多元化發展。現今，中本貫通人才培養模式依然處于一個探索階段，很多方案與規劃依然不太成熟，因此，我們需要對此進行深入探究，以便構建起更加完善的人才培養模式。

一 旅游管理專業實施中本貫通一體化人才培養模式的重要意義

由于中職學生在理論知識方面，普遍基礎薄弱，再加上缺乏良好的職業素養和社會經驗，在畢業找工作時，往往比較困難。實施中本貫通的培養模式，就能將中職教育和本科教育的理念實現有機融合，進而將與旅游專業對口貫通的教學體系構建完善，從而建設出更加健全的現代化職業教育體系[2]。實施中本貫通的培養模式，可以讓中職生提升其在旅游行業中的整體形象。該模式對于我國的傳統教育教學模式來說，具有極大的創新意義。它能讓中職與本科教育實現互相的促進，學校要將中本貫通的人才培養方案進行科學的制定，進而讓中職學生形成不斷學習的良好理念，從而促進旅游專業人才的可持續培養。

二 旅游管理專業中本貫通人才培養模式中存在的主要問題

（一）課程設置方面沒有實現很好的銜接

受傳統教育思想和教育觀念的影響，本科專業的課程一般都使用以學科為本位的傳統模式，其中的主體部分是傳授給學生理論與知識，對實踐以及技能的培養比較薄弱，整體實踐性教學的課時數較少。由于本科學校在學制時間以及課程設置方面存在一些限制，再加上實習實訓的時間又相對較少，進而就影響到教學目標的實現。中職學校以培養技能人才為目標，注重培養學生的實踐技能，而對學生的理論知識與素養比較忽視。中職與本科教育在課程設置方面，還存在互相割裂的現象。

（二）教學觀念比較陳舊

在旅游管理專業教學過程中，很多學校使用的教學模式依然是傳統的“知識導向”模式，教學中一般都是滿堂灌，教師在講解內容時往往都是填鴨式的教學方式，這樣就無法有效吸引學生的學習興趣，學生也就會失去對學習的積極性，進而感到知識枯燥乏味。教師在課堂中一般比較注重講解各種理論知識，重視旅游管理知識的系統性與完整性，但是對學生的實踐操作能力以及實踐經驗的培養相對忽視。

（三）師資力量相對薄弱

當前，旅游管理專業教師的整體專業水平還有待提高，很多都是從應屆大學畢業生招聘而來，沒有豐富的實踐經驗，這就讓教師在教學中重理論而輕實踐。再加上相關的教輔書比較枯燥，實物的輔證也比較缺乏，這樣就讓教師在教學過程中的相關資料不夠完備，進而影響其教學目標的實現。

三 完善旅游管理專業中本貫通一體化人才培養模式的相關課程培養體系

（一）制定完善的課程標準

課程標準是以人才培養目標為根據，重點是要提高學生的職業能力和職業技能以及職業素養，是開展課程教學的主要依據，是對學生學習成績進行檢查以及對教師教學質量進行評定的重要標準[3]。高校學生的思想都比較活躍，有著鮮明的個性，比較喜歡創新，對新事物的接受能力也較強，但是缺乏較強的自律意識，缺乏吃苦耐勞的精神。因而高校旅游管理專業中本貫通一體化模式要培養的人才，不應只具有嫻熟的專業技能，還要培養學生形成良好的職業操守和職業感知度，培養學生良好的職業理想和信念。在制定旅游管理專業的課程標準時，它的課程素質目標不但要包括獨立思考和分析問題以及解決問題的能力，吃苦耐勞，團結協作、忠于職守等職業素質，還要包括勇于探索和精益求精以及執著專注的素養，此外學生還要具備擔當責任和樂于奉獻的精神，要具有民族自信，對優秀傳統文化進行傳承，以技能來實現報國意識。在旅游管理行業中只有具備這些素質的人才，才能更具競爭力，也才能實現更好的創新。

（二）不斷完善課程結構

從課程結構方面來看，旅游管理專業的課程結構基本分為三部分：基礎性和實驗性以及應用性課程。在設置課程方面，中本貫通一體化的培養需要將幾種知識實現有機融合。通過開設基礎性的課程，要讓學生學習并掌握專業的基礎知識，重點是要對基礎的知識以及基本的應用技能進行熟練的掌握。開設實驗性課程，目的是讓學生在掌握一定的基礎知識前提下，通過一些實驗，來增強自身的體驗與感受。開設應用性課程的目的，是通過項目這個載體，讓學生按照項目的規定和要求，來尋找與之相適應的實施方案，進而將其科學合理地呈現出來，這樣學生才能學以致用。

（三）制定完善的考核評價體系

為了實現中本貫通一體化的教學目標，要對旅游管理專業課程的教學評價環節進行科學的制定。旅游管理專業課程的考核評價體系要設置為70%的過程考核評價以及30%的期末考核評價[4]。過程考核部分主要包括兩方面：30%的理論知識和70%的實踐技能。對于過程考核評價來說，一般通過學生互評和自評以及教師評價來分別評價任務實施過程以及結果。要對過程考核以及多元化主體評價考核方式注重，這樣才能讓學生的學習積極性以及主動性被激發出來，從而讓每個學生都能積極參與到完成任務的過程中，進而提高學生的職業技能和職業基本素養，從而讓課程的總體培養目標得以實現。

（四）構建完善的實踐教學體系

旅游管理專業的教學必須要重視實踐教學，只有通過各種實踐過程才能充分體現出專業教學的培養目標，進而有效培養并提高學生的實踐技能。在具體實施過程中，院校在開展旅游管理專業的實踐教學中，要定期邀請一些行業內的專家學者和企業的技術骨干到院校為師生做指導，通過這些指導，來對本專業的實踐教學環節進行科學合理的統籌安排。在安排實踐教學環節中，要將培養學生的實踐能力作為核心思想，在統籌安排實踐教學內容時，要對學生的核心能力、行業通用能力、職業特定能力以及職業發展能力等這些不同的層次進行充分的考慮。充分考慮學校以及專業的具體情況，按照崗位的特點，在開展實踐教學時要重視企業行業的標準以及典型產品，要將其作為有效的教學載體。在開展具體教學時，要及時關注本行業內出現的各種動態變化情況，按照該專業面向的崗位要求以及行業標準，要對教學內容進行適當的調整。實現校內理論教學和企業實踐的有機融合，這樣才能有效提高學生的實踐能力。

（五）構建“雙循環”的實踐教學模式

要實施中本貫通一體化的人才培養目標，學校就要通過校企之間的共建，讓教學資源實現共享。在教學管理融入企業的先進管理方式，按照“準企業管理”的方式來要求學生，在教學內容中導入行業標準，在教學計劃中還要納入技能鑒定，在考核中將職業資格證書列入其中，實現頂崗實習和就業之間的密切聯合，進而形成校企之間的“共贏”。這樣校企之間就會實現資源共享，其優勢也會實現互補，進而將校企“共享共贏”的實踐教學管理與評價體系構建起來。通過構建雙循環的實踐教學模式，旅游管理專業的師資隊伍會更加穩定，也會提升其“雙師型”隊伍的數量。在校企合作方面，會得到突破性進展，學生的各項技能水平也會有較大提升。

（六）構建“產教融合”的教學模式

學校要實施中本貫通一體化的人才培養模式，就要重視“產教融合”[5]。學校可以建設“校中廠”“廠中校”，這樣能讓實踐教學場所和企業生產場所進行及時互換，這對于校內基地資源缺乏的狀況也是一種有效的補充。要將教學區建立在實訓實習基地，這樣就能提供給學生必要的實習工位以及現場指導教師，通過實踐教學，會讓實踐教學的保障體系變得更為堅實，這樣可以讓實踐教學資源實現從“共想共營”到“共享共贏”的轉變。現今，旅游管理專業要多和專業領域內的企業進行合作，進行產教融合，并多建設實訓基地，進而讓實踐教學模式的運行更為順暢。

（七）改進教學方式

現今，網絡技術的發展速度很快，在旅游管理專業教學中可以適當將翻轉教學的理念進入其中，前置傳統的課程教學內容，對專業的相關教學內容實現翻轉，利用互聯網等媒介，讓學生進行網絡教學視頻的預習，對自己難以理解的知識點找出來，這樣在課程的學習中就能找到重點。教師在課前可以在網絡平臺上傳課程的講義以及微課，讓資源實現共享，并對學生進行引導，使其提高自主學習的能力，在課程展示環節要讓學生們展現自主學習的成果。通過同學之間互相的展示以及點評，學生的創新思維能力可以得到提高，進而有助于培養其創新精神。此外，教師還可以利用幕課學習平臺，這樣就能夠有效補充教學時間不足的缺陷，并能夠使學生借助更自由的時間和空間進行個性化學習。通過幕課平臺的學習，能夠拓展學生學習的空間。經過教師篩選的幕課課程，通過設定學習目標，能夠起到引導作用。幕課的另一個好處是極大緩解了教師“滿堂灌”的陳舊教學模式。在這個過程中，教師可以借助分組學習、隨時檢查等方式，做好教學過程的控制[6]。

（八）注重過程性評價

對于過程性評價來說，其評價主體既包括教師，也包括學生，以往的評價完全是由教師單方來決定，過程性評價對這種方式是一種較大的改進。這樣在評價中，就能將不同評價主體的作用充分發揮到位，并有機結合教師評價與學生的自評。就評價主體來說，教師作為其中的組織者，要充分考慮好具體的評價內容，在此前提下，組織好相關人員做好相應評價，進而實現多種評價主體的互相融合。此外，由于學生存在個體的差異，對于學生要選擇什么樣的評價方式，教師要允許學生按照自己的優勢與特長情況,來進行自由選擇。比如，旅游管理專業的課程具有不同的難度，學生在學習方法方面，也會有差異，在努力程度方面，學生之間也會體現出不同之處，教師可以按照這些因素，在對作業進行布置時，體現出不同的難度，這樣實施“分層教學”，就能兼顧到不同層次的學生，進而讓所有學生都能實現學習上的進步。對于那些暫時在學習上表現不佳的同學，也能夠維護好他們的自尊心，對于那些學習比較好的尖子，教師所提出的要求就會更高，這樣無論是先進生還是后進生，都能實現進步，進而有利于中本貫通一體化人才培養目標的實現。

（九）多利用媒介加強課后輔導

教師可以多利用計算機網絡，和學生之間進行良好的信息交流，在課前教師可以將不同的任務作業給學生進行布置下去，并將最合適的資源選出來，以便課后學生能夠進行自主學習，進而指導學生對課程知識的應用。對于學生的學習任務，教師要給予及時細心的指導和檢查。為了讓學生在旅游管理專業課程學習中遇到的困難得以有效解決，老師可以利用網絡，給學生多提供一些輔助性資料，這樣讓學生對知識的內涵可以有深入的了解，進而使其技能水平提高。對于傳統式的教學任務布置來說，學生的實踐能力很難得到較大提高，而通過網絡教學可以讓作業設計的實用性和任務性增強，學生可以利用網絡查詢自己所需的資料，利用小組分工協作的方式可以及時獲取信息，這樣就能讓中本貫通一體化的學習任務可以保質保量的完成。

（十）加強師資隊伍的建設

對于院校來說，最重要的就是師資保障，只有良好的師資隊伍，才能保障中本貫通一體化人才培養模式的實現。院校的旅游管理專業要通過“引、煉、聘”結合的策略，根據本專業各分項的實訓要求，將具有良好實踐經驗的企業人員引進來，對院校的師資隊伍結構進行有效改善。此外，還要讓專任教師到企業中進行鍛煉，并在這方面做出相應的規定，讓教師在企業中鍛煉自己不足的技能。教師到企業進行鍛煉需要不斷積累自身的實踐工作經驗，并對教學生產相符的案例進行收集，并對其進行整合將其運用到教學中，進而讓實踐教學的能力得到提升。通過這些實踐性的措施，可以讓教師的素質得到不斷提高，進而確保實踐教學的有效開展。

四 結語

實現旅游管理技能型人才的培養是中職學校的培養目標，而技能的培養只有通過實踐才能提高，因此，中職院校比較重視實踐教學環節，但在對學生的理論知識培養方面還存在不足。而本科教育的實施模式是比較重視理論專業知識的傳授，注重知識的系統性與完整性，對于學生實踐技能的培養比較忽視。所以，對于旅游管理專業來說，將中職教育與本科教育的模式實現有機銜接與貫通，將會有助于學生綜合能力的提升，進而能更好的培養學生使其成為社會需要的高素質與高技能人才。