不同年齡階段的兒童運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展與營(yíng)養(yǎng)策略

王嶺磊 任宗濤 首都體育學(xué)院研究生部

一、前言

近年來(lái)，我國(guó)兒童青少年零食消費(fèi)過(guò)多，缺乏科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等問(wèn)題。中國(guó)2歲及以上人口的零食消費(fèi)率已由20世紀(jì)90年代的11.2%上升至現(xiàn)在的56.7%，零食提供了約10%的日常能量。專(zhuān)家建議家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該盡最大努力確保孩子的營(yíng)養(yǎng)+鍛煉，平衡和健康促進(jìn)[1]。

兒童運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)展又與營(yíng)養(yǎng)緊密相關(guān)，運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)是健康的促進(jìn)的兩大基本要素，而運(yùn)動(dòng)與營(yíng)養(yǎng)又是相互促進(jìn)、相互影響、密切相關(guān)的，所謂合理的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)與每個(gè)個(gè)體的生長(zhǎng)發(fā)育，身體技能需求相適應(yīng)，隨著兒童不斷成長(zhǎng)，其在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中還應(yīng)適應(yīng)個(gè)體參加體育鍛煉或運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的需要，提供足夠的能量，維生素，水，無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素以媽祖集體的消耗，促進(jìn)機(jī)體的恢復(fù)。

二、兒童運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展階段

張童，榮湘江研究認(rèn)為0～12月的幼兒運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展與營(yíng)養(yǎng)策略關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)。人體的發(fā)育時(shí)期可以分為胚胎發(fā)育期、胎兒期、嬰兒期、幼兒期、學(xué)齡期、青春期等6個(gè)階段。每個(gè)發(fā)育階段之間并沒(méi)有嚴(yán)格界限，但是他們互相有密切聯(lián)系。

（一）出生——到兩歲

在這一階段，兒童的神經(jīng)系統(tǒng)處于剛剛發(fā)育的階段，一些基本的運(yùn)動(dòng)能力正在慢慢的養(yǎng)成。如爬、滾、走、跑、跳等動(dòng)作，因此，這些基本的運(yùn)動(dòng)能力都將成為兒童不斷成長(zhǎng)的智力和體能發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

（二）兩歲半——五歲半“早兒童期”

這一階段，兒童的神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)一步發(fā)育，趨近于成熟。基本的運(yùn)動(dòng)機(jī)能接近完善，跑、跳、踢、扔等基礎(chǔ)運(yùn)動(dòng)技能也開(kāi)始形成。兒童體能繼續(xù)發(fā)展，可以接受一些低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。

（三）“晚兒童期”的過(guò)渡性機(jī)能運(yùn)動(dòng)期

在兒童運(yùn)動(dòng)中，兒童的爬、滾、走、跑、跳等能力，可以得到綜合的運(yùn)用和發(fā)展。使手，眼，腦，四肢，肌肉，神經(jīng)，心理得到平衡的發(fā)展[2]。

（四）特殊運(yùn)動(dòng)才能階段

兒童的運(yùn)動(dòng)能力發(fā)育不是在一個(gè)階段就可以完成的。在發(fā)育過(guò)程中的每一階段，都有特定的任務(wù)要做。一個(gè)階段的欠缺，會(huì)導(dǎo)致后面階段的延誤，甚至終身的延誤。運(yùn)動(dòng)生理學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，人的運(yùn)動(dòng)機(jī)能的發(fā)育差異是由先天和后天兩種因素造成的。先天的人種間的差異，性別間的差異，以及個(gè)人間的差異影響了人的運(yùn)動(dòng)機(jī)能的水平。但是相對(duì)于先天的東西來(lái)說(shuō)，后天的學(xué)習(xí)經(jīng)歷卻是更重要的因素[4]。

三、營(yíng)養(yǎng)策略

（一）母乳喂養(yǎng)及輔助食物

嬰兒六個(gè)月以后需要添加輔食，同時(shí)繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲或2歲以上。母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒應(yīng)在4個(gè)月之后添加鐵質(zhì)強(qiáng)化食物，如強(qiáng)化米粉等。要注意添加鐵質(zhì)多的食物。如肉末等，要及時(shí)補(bǔ)充蔬菜水果，因?yàn)槭卟怂械木S生素C能促進(jìn)食物中鐵的吸收。

（二）1到2歲的喂養(yǎng)

飯菜魚(yú)肉等應(yīng)該是主食，一般一天進(jìn)主食三次，早餐適量奶粉。但不提倡全部用奶粉。

（三）2到6歲營(yíng)養(yǎng)策略

2～6歲的兒童已完成了從奶類(lèi)食物轉(zhuǎn)為谷類(lèi)食物為主的過(guò)渡。食物種類(lèi)與成人食物種類(lèi)逐漸接近。早餐以主食為主，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為輔。中午和晚上要選用季節(jié)性蔬菜。注意進(jìn)食時(shí)避免分心，規(guī)定好進(jìn)食時(shí)間，餐前不要喝飲料，逐步引入新的食物。

（四）6歲以上的營(yíng)養(yǎng)策略

三餐定時(shí)定量，吃好早餐。多吃含鐵和維生素C的食物。每天保證一到兩個(gè)雞蛋。200到300ml牛奶。

四、小結(jié)

制定合理的營(yíng)養(yǎng)策略可以保證兒童在運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展過(guò)程中能源物質(zhì)的良好利用，為不同年齡階段的兒童提供適宜的能量，有效的營(yíng)養(yǎng)策略是機(jī)體代謝平衡的保障。不同年齡階段的兒童運(yùn)動(dòng)能力不同，因此在重視運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展關(guān)鍵期的同時(shí)，更要關(guān)注兒童個(gè)體差異性，制定與之相適應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)策略。合理有效的營(yíng)養(yǎng)策略使兒童在運(yùn)動(dòng)能力發(fā)展的過(guò)程中形成適宜的體重和脂肪成分，有利于解決未來(lái)體育鍛煉中的特殊問(wèn)題和關(guān)鍵性問(wèn)題。