蔚縣桃花米 悠悠千載美名揚

□文/郭連偉

張家口市蔚縣最有名的當屬桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，為我國“四大名米”之一，因原產于蔚縣桃花鎮而得名，已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載：“至治二年八月，蔚州獻嘉禾。”

桃花小米顆粒大、色黃、味香，黏性大，含糖量高，營養豐富。用它烹制的米飯，黃燦燦、油津津，吃著光滑噴香、黏甜可口、香氣濃郁；熬出來的粥色澤金黃，透明發亮，香味撲鼻，再佐以蔚縣特產的豆干，滿口咸香。

蔚縣是全省優質谷子產業集群19個示范縣之一，也是集群“十四五”重點打造的示范縣。近年來，在省、市農業農村部門的政策支持下，通過國家和省雜糧雜豆產業創新體系的科技支撐，蔚縣不斷加快谷子產業化發展力度，在谷子科研投入、新型經營主體的培育、谷子產業文化挖掘等方面實現了新突破，為打造河北小米品牌、促進優質谷子產業集群高質量發展作出了應有貢獻。

2010年《蔚州貢米（蔚州小米）》通過河北省地方標準，并被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品，2019年《蔚州貢米（蔚州小米）》重新修訂，同年，蔚縣谷子被確定為河北省特色農產品優勢區，產業優勢和品牌優勢凸顯。其中，“景蔚五谷香”“田趣桃花小米”等是蔚縣景蔚五谷香米業有限公司精心打造的企業品牌，目前該企業已建成有自有有機種植基地1000畝，同時還采取“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的運營模式，與蔚縣10個農民種植專業合作社簽約谷物種植基地3000余畝，2020年到2021年和蔚縣11個貧困村鑒訂定向種植保底2元收購谷子合同，以每斤高于市場0.1元的價格收購貧困戶的產品，現擁有三條國內先進的小米加工廠，年生產加工銷售小米1.5萬噸，產值2億元。在全國小米加工行業中排名前15名，2021年該公司計劃總投資6300萬元新建張家口蔚嘉谷農業發展有限公司，2022年可投產運營，年加工小米能力3萬噸。為鞏固脫貧攻堅成果、助力全縣鄉村振興起到了積極作用。