妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白需要的估算

許天政，王春梅，孫澄慧，陳 琴，高 巍，施曉麗

（1. 高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室 / 貴州大學貴州省動物遺傳育種與繁殖重點實驗室 /貴州大學動物科學學院，貴州 貴陽 550025；2. 貴州省黔南布依族苗族自治州農業農村局，貴州 都勻 558000）

黔北麻羊是貴州省地方山羊品種中數量最少的品種(約為48 萬只)[1]，是受國家保護的品種資源，以肉質鮮美、皮品質好、耐粗飼、適應性強、一毛三色等優點被廣大消費者和養殖戶所喜愛，近些年貴州省各級政府均在大力推動黔北麻羊的標準化、規模化養殖[2-3]。但有關黔北麻羊的營養需要研究鮮有報道，致使黔北麻羊的生產活動缺乏科學指導，產業特色發展受阻。黔北麻羊飼養標準制定小組近年來對黔北麻羊的營養需要和養分利用開展了一系列工作，在前期飼養和消化代謝的基礎上[4]，本試驗采用回歸法建立妊娠前期母羊能量和蛋白需要的估算模型，估測其用于維持和生長的能量和蛋白需要量，以期為黔北麻羊飼養標準的制定奠定基礎，為黔北麻羊的精準飼養和飼料的有效利用、促進黔北麻羊的標準化生產提供技術支持。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及試驗日糧

選取36 只健康、體重接近[(27.45 ± 0.29) kg]和妊娠天數相近[(30 ± 3) d]的二胎黔北麻羊母羊，采用單因素試驗設計，隨機分成4 組，每組3 個重復，每個重復3 只羊，分別按照《肉羊飼養標準》(NY/T 816-2004)[5]和美國國家科學研究委員會(United States National Research Council, NRC)小反芻動物營養需要(2007)[6]中妊娠前期山羊營養需要的60%、80%、100%、120%水平飼喂麻羊，預試期10 d，正試期30 d。日糧組成和養分含量見參考文獻[4]。

1.2 飼養管理

每天對羊舍消毒和通風，分別在09:00 和15:00飼喂，整個試驗期間，試驗動物自由采食和飲水。

1.3 消化代謝試驗

在正試期的最后7 d 用全收糞法收集糞尿，進行消化代謝試驗，具體方法參考文獻[4]。

1.4 指標的測定及方法

日糧和糞樣中干物質含量、能量和蛋白含量及尿中能量和蛋白含量的測定方法和步驟參考文獻[4]。甲烷能采用Blaxter 和Clapperton[7]的方法推算求得。

式中：CH4?E為甲烷能，即試驗母羊攝入飼料總能攝入量(gross energy intake, GEI)為418.4 kJ 時所產生的甲烷能；ED為試驗母羊攝入飼料總能攝入量的表觀消化率(energy apparent digestibility)。

1.5 能量和蛋白質需要回歸模型的建立

以黔北麻羊的代謝體重(BW0.75，kg) 和平均日增重(average daily gain, ADG, g·d?1)為自變量，以代謝能攝入量(metabolizable energy intake, MEI)和可消化蛋白攝入量(digestible crude protein intake, DCPI)為因變量進行線性回歸分析，其能量和蛋白質需要模型如下：

式中：NR為各種養分的營養需要量(nutrient requirement, kJ·d?1或g·d?1)；a為每千克代謝體重的維持營養需要量[kJ·(kg·d)?1或g·(kg·d)?1]；b為每克增重的營養需要量(kJ·g?1或g·g?1)。

1.6 統計分析

采用SPSS 25.0 軟件進行數據分析。用one-way ANOVA 對初重、末重、平均日增重、總能攝入量、消化能攝入量、代謝能攝入量、粗蛋白攝入量、可消化蛋白攝入量和可代謝蛋白攝入量進行單因素方差分析，用Duncan’s 法進行均值多重比較，顯著性水平為0.05。采用線性回歸建立能量和蛋白質需要模型。

2 結果與分析

2.1 不同營養水平對黔北麻羊生長的影響

隨營養水平的增加，母羊末重在60%、80%與120%組間差異顯著(P< 0.05)，其余組間差異不顯著(P> 0.05)。母羊的ADG 隨營養水平的增加而顯著增加(表1)。

表1 妊娠前期飼養試驗黔北麻羊體重及日均增重情況Table 1 Body weight and average daily gain of Qianbei brown goats during feeding testing in early gestation

2.2 不同營養水平對黔北麻羊能量和蛋白質攝入量的影響

隨著營養水平的提高，黔北麻羊GEI、消化能攝入量(digestible energy intake, DEI)、MEI、粗蛋白攝入量(crude protein intake, CPI)、DCPI 和可代謝蛋白攝入量(metabolizable protein intake, MPI)呈增加趨勢。但黔北麻羊的GEI、DEI、MEI、CPI 和DCPI 在80%和100%組間無顯著差異(P> 0.05)，DEI、MEI、DCPI和MPI 在60%和80%組間也無顯著差異(P> 0.05)(表2)。

表2 妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白質的攝入量Table 2 Energy and protein intake of Qianbei brown goats in early gestation

2.3 妊娠前期黔北麻羊能量和蛋白需要的回歸方程

用于維持的代謝能(metabolizable energy for maintenance, MEm)為447.10 kJ·kg?1，每克增重需要的代謝能(metabolizable energy for body weight gain, MEg)為29.80 kJ。用于維持的可消化蛋白(digestible crudeprotein for maintenance, DCPm)攝入量為2.75 g·kg?1，每克增重需要的可消化蛋白(digestible crude protein for body weight gain, DCPg)攝入量為0.22 g (表3)。

表3 妊娠前期母羊能量和蛋白攝入量與增重的回歸分析Table 3 Regression analysis of energy and protein intake and weight gain of ewes in early gestation.

3 討論

3.1 妊娠母羊代謝能需要量

在本研究中，妊娠前期黔北麻羊MEm為447.10 kJ·kg?1BW0.75， 這 與NRC[8]推 薦 的424.10 kJ·kg?1BW0.75、AFRC[9]推薦的438 kJ·kg?1BW0.75、波薩雜交山 羊[10]的430.95 kJ·kg?1BW0.75和Luo 等[11]推 薦 的成年山羊的462 kJ·kg?1BW0.75相近；但高于妊娠前期陜北白絨山羊[12]的406.10 kJ·kg?1BW0.75、空懷期小 尾 寒 羊[13]的408.80 kJ·kg?1BW0.75和 妊 娠 前 期 云南細毛羊[14]的373.30 kJ·kg?1BW0.75。這可能是由基因型、試驗方法和環境溫度的差異造成的。Blaxter等[15]的研究結果表明，不同品種的綿羊MEm之間有顯著差異；但也有研究認為不同基因型羊的MEm之間沒有顯著差異[16]。在陜北白絨山羊消化代謝試驗中使用了代謝籠，在小尾寒羊和云南細毛羊呼吸代謝試驗中分別使用了呼吸面具裝置和呼吸測熱室，這些試驗方法均會降低試驗羊的活動量；而本研究采用回歸梯度法，將試驗羊飼養在固定圈舍(每只羊的活動空間為12 m2)中，試驗羊的活動量增加，進而提高了MEm[17]。同時，本研究的試驗地在平均海拔1 100 m 左右的貴州，該地區多陰雨天氣，試驗羊飼養環境溫度在18～35 ℃，溫差較大。當動物處于非中溫區時，MEm會有所提高[15]。而Kearl[18]分析了9 份研究報告(8 份綿羊和1 份山羊)，總結得出羊的平均MEm為384.93 kJ·kg?1BW0.75(305.43～460.24 kJ·kg?1BW0.75)；本研究結果雖然與上述結果有一定差異，但在推薦范圍之內。

本研究中，妊娠前期黔北麻羊每克增重所需代謝能(MEg)為29.80 kJ。這與NRC[8]推薦的30.30 kJ、內蒙古白絨山羊[19]的27.64 kJ、Sahlu 等[17]得出成年山羊的28.50 kJ 和Luo 等[11]得出的成年山羊和奶山羊的28.50 kJ 等結果均接近。但也有研究結果表明，妊娠前期陜北白絨山羊[10]和云南細毛羊[12]的每克增重所需MEg分別為19.00 和19.58 kJ。這可能是因為陜北白絨山羊是遼寧絨山羊與當地黑山羊雜交培育出的新品種，具有耐粗飼、耐寒冷、抗風沙和抗病力強等特性，因此陜北白絨山羊的MEg偏低[12]；此外，不同品種山羊體組成差異大，體蛋白比例和生長速率均有所不同。有研究表明，瘦肉型家畜的組織代謝活性高于非瘦肉型家畜，其MEg值更高[20]。這也可能與品種特性有關，云南細毛羊為綿羊，因山羊比綿羊喜動，故其空腹代謝率高于綿羊，因此相同條件下綿羊的MEg低于山羊[12,21]。

3.2 妊娠母羊可消化蛋白需要量

羊對蛋白的需要量受品種和年齡等因素的影響，不同品種妊娠期母羊對蛋白質需求的差異較大。本研究中，妊娠前期黔北麻羊用于維持可消化蛋 白 的DCPm攝 入 量 為2.75 g·kg?1，與NRC[8]推 薦的2.82 g·kg?1BW0.75、妊娠前期小尾寒羊[22]的2.44 g·kg?1BW0.75和妊娠前期大尾寒羊[23]的2.43 g·kg?1BW0.75結果相近；但高于妊娠后期陜北白絨山羊[24]的1.49 g·kg?1BW0.75，低于妊娠前期青山羊[23]的3.53 g·kg?1BW0.75。這可能是因為陜北白絨山羊是以陜北黑山羊為母本，以遼寧絨山羊為父本，通過長期雜交選育出的新品種，繼承了陜北黑山羊耐粗飼和耐嚴寒的特點，故其蛋白質維持需要量較低[24]；此外，趙廣永等[25]選用的青山羊為5.5 月齡，較本研究用羊月齡小，體組成中蛋白沉積率較高，導致妊娠前期青山羊的DCPm高于本研究結果[26-27]。

本研究估算的妊娠前期黔北麻羊每克增重的DCPg為0.22 g，與NRC[8]推薦的每克體增重DCPg為0.20 g 相當。周利勇[24]通過飼養試驗、消化代謝試驗和比較屠宰試驗得出，陜北白絨山羊每克增重的DCPg為0.33 g。本研究結果低于妊娠后期陜北白絨山羊，一方面，可能是因為陜北白絨山羊主要用于產絨，生長慢，飼料轉換率尤其對蛋白質的利用效率低，生長蛋白需要量相對較高[24,27]；另一方面，可能是因品種、生理階段和環境等因素的影響，造成不同品種妊娠母羊對蛋白質的需要量差異較大[28]。本研究所得結果與上述結果雖有所不同，但仍在NRC 推薦范圍之內。

4 結論

黔北麻羊妊娠前期MEm為447.10 kJ·kg?1BW0.75，每克增重MEg為29.80 kJ。黔北麻羊DCPm為2.75 g·kg?1BW0.75，每克增重DCPg需要0.22 g。這為妊娠前期黔北麻羊的精準飼喂提供了科學依據。