2020年春季氣候條件對(duì)茶葉的影響

孫俊麗 付云鴻 梅可中 聶家珍

摘要 湄潭是全國(guó)茶葉種植大縣。近年來(lái)，由于全球氣候變化加劇，極端天氣頻繁出現(xiàn)，氣候條件對(duì)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的影響逐步顯現(xiàn)出來(lái)。利用湄潭縣氣象觀測(cè)資料和觀測(cè)點(diǎn)的茶樹(shù)，分析春茶生長(zhǎng)發(fā)育與氣候條件之間的關(guān)系，趨利避害，提高春茶產(chǎn)量和品質(zhì)。

關(guān)鍵詞 茶葉;產(chǎn)量;品質(zhì);氣候條件

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2021）07–0133–03

湄潭屬于中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，夏季溫暖濕潤(rùn)，冬季干燥寒冷，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這些氣候條件都有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)。湄潭縣特殊的地形條件導(dǎo)致春季低溫高濕、高溫高濕及倒春寒，對(duì)茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量影響較大。對(duì)比分析2020年冬春兩季觀測(cè)的氣象資料與歷年資料，得出氣象要素對(duì)茶葉的影響依據(jù)，提高氣象部門(mén)的氣象服務(wù)能力。

1 材料與方法

1.1 樣品選擇

目前，湄潭大量種植的茶葉有小葉品種福鼎大白茶、大葉品種黔湄601。福鼎大白茶品質(zhì)好，經(jīng)濟(jì)效益高;黔湄601的品質(zhì)比福鼎大白茶差，但產(chǎn)量比福鼎大白茶高。

1.2 樣地選擇

選擇湄潭國(guó)家基本站已種植的約6 667 m2茶園，選取品種相同、樹(shù)齡相同的福鼎大白茶和黔湄601茶樹(shù)，每5 d觀測(cè)1次。

1.3 資料來(lái)源

氣象資料來(lái)自湄潭縣國(guó)家基本氣象站的觀測(cè)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 湄潭自然地理?xiàng)l件對(duì)茶葉的有利影響

茶樹(shù)是一種常綠灌木，屬多年生、喜暖怕寒的陰性植物，其生長(zhǎng)環(huán)境特殊，受日照、氣溫、雨量、地形、土壤等因素影響較大。

（1）日照。日照是茶樹(shù)生長(zhǎng)的首要條件，適宜的日照條件直接影響茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量。湄潭處于低緯度、高海拔地區(qū)，年平均日照時(shí)數(shù)1 092.7 h，滿(mǎn)足了茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的光照需求，全縣常年多云間陰的天氣居多，散射光多，有利于茶葉物質(zhì)的積累和芳香物的形成，提高茶葉品質(zhì)。

（2）氣溫。溫度對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育速度、生長(zhǎng)周期、茶葉的產(chǎn)量及質(zhì)量起著決定性的作用。茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的最佳氣溫是日平均氣溫不低于10℃，且最低氣溫年均值不能低于-10℃。湄潭茶樹(shù)生長(zhǎng)最適宜的氣溫在20℃～25℃之間，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，新梢生長(zhǎng)發(fā)育快，一晝夜可生長(zhǎng)1.5 mm左右。湄潭縣屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，四季分明，雨熱同期。年平均氣溫15.2℃，氣溫年較差為20.7℃，最冷月（1月）平均氣溫4.4℃，最熱月（7月）平均氣溫25.0℃，極端最低氣溫-7.3℃，極端最高氣溫37.6℃，無(wú)霜期288 d，年平均相對(duì)濕度81%，年平均氣壓924.7 hPa，年總積溫5 475.0℃，≥10℃的有效積溫2 292.5℃。冬季較高的氣溫有利于茶樹(shù)安全過(guò)冬，同時(shí)全年穩(wěn)定通過(guò)10℃的日數(shù)較長(zhǎng)，且基本覆蓋茶葉整個(gè)生長(zhǎng)期和采摘期，對(duì)茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量都有明顯的優(yōu)勢(shì)。

（3）雨量。茶樹(shù)耐陰喜潮，雨量充沛且空氣濕度大，才可滿(mǎn)足茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育需要。湄潭處于大婁山東南側(cè)，夏季偏南氣流帶來(lái)了充足的水汽，年均降雨量1 101.5 mm。降雨量主要集中在夏季（6—8月），占全年的46%，有利于夏茶的生長(zhǎng)發(fā)育，春季（3—5月）占26%，秋季（9—11月）占21%，冬季（12—次年2月）占7%。雨季4—10月，持續(xù)時(shí)間180多d，該時(shí)段正值茶葉生長(zhǎng)旺期，有利于喜溫喜潤(rùn)的茶樹(shù)生長(zhǎng)，為茶葉生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境條件。

（4）地形。湄潭縣處于云貴高原東斜坡地帶的丘陵山區(qū)，為婁山山脈褶皺地帶，北東走向。地貌以丘陵為主，占總面積的55%，全縣主要茶葉產(chǎn)區(qū)分布在海拔800～1 000 m的地區(qū)，全年霧日數(shù)311 d，霧可以改變光照條件，增加空氣濕度，有利于優(yōu)質(zhì)茶葉的形成[1]。

（5）土壤。土壤是植物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)，茶樹(shù)生長(zhǎng)需要光、溫、水和養(yǎng)分等，除光來(lái)自太陽(yáng)外，其他大部分要素可以從土壤中汲取，因此土壤與茶樹(shù)關(guān)系密切。湄潭茶區(qū)土壤大多是偏酸性的黃壤，pH值在5.5～7.5之間，這種土壤質(zhì)地疏松耕作較易，通氣排水性好，耐旱、保水性和保肥性強(qiáng)，有利于形成味濃香純的茶葉。

湄潭氣候溫和，全年散射輻射日數(shù)多，土壤結(jié)構(gòu)疏松，土壤肥沃，含豐富的礦物質(zhì)，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)極為有利。

2.2 2018年12月—2020年2月季氣候概況

2020年冬季平均氣溫6.8℃，較歷年同期偏高1.1℃;降雨量109.2 mm，較歷年同期偏多50%;日照時(shí)數(shù)132.3 h，較歷年同期偏多20%。冬季出現(xiàn)了4次較強(qiáng)的降溫降雨過(guò)程，縣城最低氣溫降到-1.9℃（1月30日）（表1）。

2.3 2020年春季氣候概況

春季平均氣溫為15.8℃，與常年同期相比略偏高0.6℃，3月偏高2.1℃，4月偏低1.7℃，5月偏高1.5℃。整個(gè)春季降雨量基本正常，但降雨時(shí)空分布不均，3月偏少20%，4月偏少50%，5月偏多50%，同時(shí)春季日照偏多20%。春季氣溫驟升驟降，冷暖交替頻繁，共出現(xiàn)3次降溫降雨過(guò)程（表2）。

2.4 2020年湄潭春茶及氣候影響

2020年冬季出現(xiàn)了4次較強(qiáng)的降溫降雨過(guò)程，縣城最低氣溫降到-1.9℃，低溫凝凍天氣凍死了茶樹(shù)上的部分害蟲(chóng)和蟲(chóng)卵，降低了春季茶樹(shù)蟲(chóng)害的發(fā)生率。整個(gè)冬季氣溫偏高，加上充足的雨水和日照，有利于茶樹(shù)安全越冬。氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的時(shí)間為3月7日，比往年提前了8 d，茶樹(shù)萌動(dòng)時(shí)間較往年提前10 d左右。觀測(cè)點(diǎn)茶葉萌發(fā)日期2月24日，3月8日茶葉開(kāi)始進(jìn)入萌發(fā)盛期，3月11日進(jìn)入芽生長(zhǎng)期，3月18日達(dá)到一芽二葉采摘期。早春茶葉品質(zhì)較好，產(chǎn)量較高，但3月18—27日，全縣氣溫持續(xù)上升，最高氣溫從17日的15.1℃上升到21日的31.2℃，平均氣溫從3月上旬的9.7℃上升到下旬的14.2℃。較高的氣溫有利于提高茶樹(shù)碳代謝和茶多酚含量，氣溫日較差大，白天茶葉光合作用強(qiáng)，生成的碳水化合物較多，而夜間氣溫低、消耗少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累得較多，茶葉產(chǎn)量高、品質(zhì)好。但隨著氣溫的持續(xù)升高，春茶瘋長(zhǎng)，芽頭提前散葉，茶葉失水過(guò)多，衰老加快，茶葉氨基酸含量下降，從而降低了茶葉的品質(zhì)，特別是小葉茶的品質(zhì)。

4月由于受短波小槽、橫切變、兩高切變等天氣系統(tǒng)的影響，湄潭出現(xiàn)倒春寒天氣，雨量和日照都偏少，最低氣溫降到10℃以下的時(shí)間較長(zhǎng)，達(dá)到19 d。同時(shí)，較低的氣溫有利于氮素代謝，促進(jìn)咖啡堿等氮代謝產(chǎn)物的合成與積累，但茶葉抗寒性較差，易受低溫凍害影響，受凍茶樹(shù)會(huì)出現(xiàn)病害炭疽病，蟲(chóng)害蚜蟲(chóng)、天牛等。長(zhǎng)時(shí)間的低溫寡照天氣抑制了芽茶新梢的生長(zhǎng)發(fā)育，減少了有效的光合作用，影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，使茶葉內(nèi)氨基酸和多種維生素含量下降，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量減少，茶葉品質(zhì)下降。

5月上旬持續(xù)高溫天氣，日照偏多50%，最高氣溫達(dá)到34.5℃，氣溫在25℃以上的天數(shù)達(dá)到9 d，但降雨量偏少90%，高溫低濕，導(dǎo)致茶樹(shù)植株體內(nèi)水分缺失，新芽的生長(zhǎng)發(fā)育受到限制，茶樹(shù)的代謝活動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸緩慢，特別是阻止了茶葉中蛋白質(zhì)的合成及氨基酸的提升。5月中旬氣溫偏高，中旬降雨量偏多近2倍，下旬降雨量偏多1.5倍，5月平均相對(duì)濕度85%，其中5月21日的相對(duì)濕度達(dá)到100%，土壤濕度飽和。高溫高濕的天氣誘發(fā)茶葉病蟲(chóng)害。蟲(chóng)害有茶棍薊馬、毛股溝臀葉甲、黑刺粉虱、白粉虱等，茶棍薊馬較為嚴(yán)重;病害有茶白星病、茶炭疽病、茶葉云紋葉枯病等。5月病蟲(chóng)害的發(fā)生，在一定程度上影響了夏秋茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2020年春季氣溫驟升驟降，時(shí)冷時(shí)熱，起伏較大且降雨時(shí)空分布不均，3月高溫低濕、4月低溫寡照、5月高溫高濕，都在一定程度上影響了茶葉芽頭的發(fā)育，茶芽水分含量不均，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累不夠，成品茶顏色不鮮，香氣清淡，再加上病蟲(chóng)害的發(fā)生，影響了2020年春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.5 應(yīng)對(duì)措施

2.5.1 封園管理 春茶產(chǎn)量和品質(zhì)與秋、冬培育管理密切相關(guān)。一是封園后提早修剪茶葉，清除茶園的枯枝落葉，并進(jìn)行集中燒毀處理，消殺害蟲(chóng)蟲(chóng)卵和害蟲(chóng)寄生的場(chǎng)所;二是要做好肥培管理工作，勤施冬肥，冬季施基肥時(shí)，應(yīng)提前掌握天氣情況，無(wú)降雨時(shí)，可將10億孢子/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑（微毒、德國(guó)有機(jī)認(rèn)證）經(jīng)每667 m2 500 g與基肥混拌撒施。施肥應(yīng)沿茶樹(shù)行間進(jìn)行開(kāi)溝深施，施后覆土，防止肥料流失，以促進(jìn)茶樹(shù)根部生長(zhǎng)，增強(qiáng)茶樹(shù)抗病性。

2.5.2 早春施肥 為促使茶芽早發(fā)，采用淺耕松土施肥和利用地表覆蓋技術(shù)等措施，增加地溫，疏松土壤，促使根系生長(zhǎng)，提早春茶的開(kāi)采期。在早春茶芽開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)，完成春茶的開(kāi)溝施肥工作，使用5%氨基寡糖素水劑800倍液或0.136%赤·吲乙·蕓可濕性粉劑7 500倍液進(jìn)行葉面噴霧。

2.5.3 合理采摘，采留結(jié)合 茶樹(shù)具有“早采早發(fā)、遲采遲發(fā)”的特征，為提高春茶的產(chǎn)量和品質(zhì)，當(dāng)茶樹(shù)有15%左右的芽葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即可開(kāi)園采茶。在采茶過(guò)程中，注意適當(dāng)?shù)亓羧~，確保茶樹(shù)在年生長(zhǎng)發(fā)育周期內(nèi)有適量的新生葉子留養(yǎng)在樹(shù)上，滿(mǎn)足茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的需要，確保茶樹(shù)的光合作用、有機(jī)物質(zhì)的形成和積累，以維持茶樹(shù)正常而旺盛的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

2.5.4 改善茶園小氣候 建立茶園立體復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。間作、套作與茶樹(shù)互利共生的植物種類(lèi)，如在茶園周邊種植杉樹(shù)、桂花樹(shù)、棕、苦楝等改變茶園小氣候。茶園還可興修能排能灌的水利工程，如在茶園周?chē)惭b防凍風(fēng)扇等，改善茶園氣候環(huán)境。茶區(qū)應(yīng)隨時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)及時(shí)采用覆草、熏煙及在茶樹(shù)根部覆土保護(hù)茶樹(shù)根系等方法，預(yù)防早春“倒春寒”和“霜凍”。

2.5.5 加強(qiáng)茶園管理，做好病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)防治工作 湄潭春季茶園主要害蟲(chóng)有小綠葉蟬、茶蚜、茶薊馬、茶毛蟲(chóng)、黑刺粉虱、白刺粉虱等。一是可提前在卵孵高峰期或低齡幼蟲(chóng)盛發(fā)期，選擇藥劑100億孢子/ml短穩(wěn)桿菌懸浮劑、0.3%印楝素乳油、茶核·蘇云菌、蘇云金桿菌、茶皂素、99%礦物油等抑制蟲(chóng)害的發(fā)生;二是用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈或太陽(yáng)能高效害蟲(chóng)誘捕器誘控害蟲(chóng)成蟲(chóng);三是在茶園行道間種植對(duì)害蟲(chóng)具有趨避作用的植物，如三葉草、紫云英、苜蓿、萬(wàn)壽菊等，達(dá)到保護(hù)土著天敵蜘蛛、小花蝽、瓢蟲(chóng)和草蛉的目的，創(chuàng)造有利于蟲(chóng)害天敵生存和繁衍的環(huán)境條件，還可結(jié)合秋冬深耕培土，殺滅越冬蟲(chóng)蛹，必要時(shí)可人工摘除越冬卵塊，摘除有幼蟲(chóng)的成葉。

湄潭春季茶園主要病害有茶餅病、茶白星病、茶葉云紋葉枯病、茶炭疽病等，茶樹(shù)病害的防治重點(diǎn)在于根據(jù)天氣預(yù)報(bào)提前做好預(yù)防工作，可選擇預(yù)防藥劑如多抗霉素、氨基寡糖、呻嗪霉素、嘧啶核苷酸等。

對(duì)高海拔茶園而言，尤其要密切觀察，及時(shí)噴施抗病抗菌藥劑，提前采取措施防止病害蟲(chóng)發(fā)生，蟲(chóng)害還可用黃板、燈光誘殺等方式進(jìn)行防治。

2.5.6 研究推廣抗性品 由于全球氣候變化加劇，極端天氣頻繁出現(xiàn)，積極研究推廣抗性新品種，對(duì)持續(xù)發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)和提高經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的作用。

3 結(jié)束語(yǔ)

調(diào)查分析結(jié)果表明，2020年冬季氣溫偏高，雨量、日照充足，茶樹(shù)物候期較往年提前：2月24日茶葉開(kāi)始萌動(dòng)，3月8日進(jìn)入萌發(fā)盛期，3月11日進(jìn)入芽生長(zhǎng)期，3月18日進(jìn)入一芽二葉采摘期，各生長(zhǎng)發(fā)育期的光、溫、水適宜，早春茶葉品質(zhì)較好。但從3月中旬后期開(kāi)始，整個(gè)春季的光照、雨量時(shí)空分布不均，氣溫驟升驟降，高溫高濕、低溫高濕、高溫低濕影響了茶葉正常的生長(zhǎng)發(fā)育，誘發(fā)茶葉病蟲(chóng)害發(fā)生，抑制了茶芽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，導(dǎo)致2020年茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)下降。為促進(jìn)茶樹(shù)健康生長(zhǎng)，降低病蟲(chóng)害危害，提高茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，在改變茶園小氣候、加強(qiáng)病蟲(chóng)害的監(jiān)測(cè)防治和推廣抗性品種的同時(shí)，氣象部門(mén)要提前做好未來(lái)天氣的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，提高災(zāi)害性天氣的超前預(yù)判性，為全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)的氣象依據(jù)，以便茶農(nóng)及時(shí)掌握天氣情況，提早采取應(yīng)對(duì)春季特殊天氣的措施，為農(nóng)民增收致富提供決策依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1] 王俊，蒯志敏，張霞琴，等.2008年天氣條件對(duì)洞庭碧螺春茶葉生產(chǎn)的影響分析[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（7）：42-43，45.

責(zé)任編輯：黃艷飛

The Impact of Climatic Conditions on Tea in Spring 2020

SUN Jun-li et al（Meteorological Bureau of Meitan County， Guizhou Province， Guiyang， Guizhou 564100）

Abstract Meitan is a major tea growing County in China. In recent years， due to the intensification of global climate change and the frequent occurrence of extreme weather， the impact of climate conditions on tea yield and quality has gradually emerged. Based on the meteorological observation data of Meitan county and the tea trees in the observation points， the relationship between the growth and development of spring tea and climatic conditions is analyzed， so as to seek advantages and avoid disadvantages and improve the yield and quality of spring tea.

Key words Tea; Yield; quality; Climatic conditions