常用農藥獸藥殘留量檢測改進對策研究

王小紅

摘要 在食品安全方面，我國持續加大了管理力度，人民群眾也越來越關注農藥獸藥殘留量檢測問題。科學的檢測方式可確保高效、精準的檢測結果。以西藏為例，針對常用農藥獸藥殘留量檢測進行深入探究，為相關人員提供一定的參考依據。

關鍵詞 農藥獸藥;殘留量;檢測;對策

中圖分類號：S763 文獻標識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）07–0190–02

市場上普遍使用的獸藥和農藥都屬于復合型藥物，能有效治理病蟲害。但復合型藥物成分復雜，在實際檢測中會遇到一系列的困難。相關人員要不斷分析常用農藥獸藥殘留量檢測存在的問題，優化對策，確保檢測的準確性。

1 常用農藥獸藥殘留量檢測方法規范標準

據統計，我國針對動物與植物源性產品農藥殘留檢測方法超過600種;獸藥殘留檢測方法超過100種;蜂產品及農業化學物質與其他動物源性食品中獸藥檢測方法有數十種。目前，我國開始積極引進和應用先進的檢測技術和規范標準，已經初次構建了較為健全的農藥獸藥殘留分析規范標準機制。在使用多殘留方法的前提下，農藥獸藥檢測逐漸增加了品種數目，提高了檢測效率，提升了檢測結果的準確性和真實性，具有一定的先進性。基于國家先進標準，在選擇樣本研究標準時根據多個發達國家選取的同類技術標準，研究人員持續展開分析試驗工作，不斷優化和改善試驗條件，從而有效創新和改革常用農藥獸藥殘留量檢測方法標準[1]。

2 農產品質量安全檢測工作現狀

政府部門高度重視農產品質量安全檢測工作，保障機構、人員、經費的落實，堅決履行屬地管理責任、監管主體責任，建設和運行好檢測機構。特別是黨的十八大以來，全區堅決貫徹落實習近平總書記關于農產品和食品安全“四個最嚴”“檢驗執政能力”等系列重要指示精神，把農產品質量安全工作擺上議事日程，推動落實了政府屬地責任，發揮了職能部門監管責任，體現了生產經營者主體責任。通過“三種責任”共同著力，守住了不發生重特大農產品質量安全事件的底線.各地市、縣區逐步提高了對農產品質量安全工作重要性的認識;各級農牧部門不斷提高了規范監管的能力，從強化源頭治理入手，經常性地開展集中整治、疫病防控、抽樣監測等專項行動，依法推進全程監管。但是，農產品質量監測合格率仍有提升的空間，監管制度建設仍有待健全。

3 常用農藥獸藥殘留量檢測存在的問題

3.1 多殘留檢測方法不足

構建多樣化的殘留檢測方法可以節約成本、縮短檢測周期、提升分析效率以及緩解生態環境污染。發達國家現階段針對農藥獸藥建立了多殘留多類別的檢測方法。針對激素，歐盟有17種多殘留檢測方法;針對抗生素和磺胺類，日本有35種多殘留檢測方法。在快速篩選、檢測限、質量控制、質譜確證條件以及代謝物檢測覆蓋率等方面，一些新研究的多殘留檢測方法已經具備了全方位分析水平。目前，我國在分析多殘留檢測方法上有了發展和進步，在2008年的奧運會、殘奧會中，對β-興奮劑和激素類藥物殘留檢測，液質聯用的多殘留檢測方法發揮了關鍵作用，但從整體層面而言與發達國家還有一定的差距，尤其是缺乏篩選多殘留方法，沒有深入研究篩選與確證配套，嚴重影響了農藥獸藥組分檢測的實際應用效果和覆蓋面[2]。

3.2 檢測工作相對滯后

我國農藥獸藥殘留檢測工作普遍存在滯后性問題，即使近幾年來我國相應提高了植物、動物源食品中農藥獸藥殘留量的合格率，但是在加工、收購、運輸等流通環節中，相關檢測制度和法律法規還不夠完善，且缺乏先進、高效的檢測技術，沒有較高的普及率，價格昂貴，難以滿足市場需求。

3.3 檢測工作難度較大

檢測專業人員少、能力不足，無法滿足種養殖基地檢測工作需要。山南市12個縣區能開展速測工作的縣級檢測站只有6個，未全面覆蓋，市級檢測中心目前使用檢測的儀器為氣相色譜儀、液相色譜儀、液相色譜—質譜聯用儀，檢測儀器不足，檢測人員缺乏，檢測參數少，制約了檢測工作的全面展開。

植物、動物源食品中農藥獸藥殘留量的分析技術具有一定的復雜性，不確定的待測物和樣品基質是工作難點。因此，相關人員應構建合適的檢測技術、檢測條件和前處理檢測方法，檢測技術和前處理的核心為分離。

由于植物、動物個體存在差異性，種類較多，檢測不同組織的目標具有多元化的特點，藥物代謝不確定且差異性較大，導致對樣品的分析殘留和前處理工作存在較長的檢測周期，程度復雜，費用高昂。相較于單組前處理和分析，多組分殘留分析難度更大[3]。

4 常用農藥獸藥殘留量檢測改進對策

4.1 加快對檢測方法的研究，健全標準體系

針對農藥獸藥多殘留檢測技術，積極展開分析和研究工作，高度重視國內存在較多用量、嚴重危害人體健康的、國外重點檢測的藥物，對注重控制的不同類藥物的多組分殘留、所有受控同類藥物的多組分殘留等展開深入研究和探索。不同類藥物性質差異較大，難以開展檢測、提取、凈化等多類農藥獸藥殘留工作，這已經成為現階段研究檢測農藥獸藥殘留的要點和難點。

通常情況下，農藥獸藥殘留檢測樣品占60%～80%的操作成本和工作量。在復雜樣品中，簡化前處理流程是獸藥農藥殘留分析的關鍵，盡可能提取純化目標，節約成本。對不同組織、多種植物、多種動物建立適合且快速便捷的前處理技術，提高檢測水平。在幾種組織中，國外文獻報道可以同時應用多殘留檢測方法對1～10類達百個藥物的殘留量進行檢測，具有一定的參考和學習的價值[4]。

（1）應用和推廣高通量、高靈敏度的檢測新技術。現階段，聯用技術、免疫分析以及光譜和色譜得到了一定的發展，大大提高了獸藥殘留檢測能力。此外，積極轉變傳統的檢測方法，改用新型檢測手段和檢測技術，可用高耗能、高耗時等多項技術解決困難，節約成本，有效提升通量分析和檢測靈敏度，在植物、動物源食品中，有效提高檢測農藥獸藥殘留的效果和質量。

（2）提高研究多殘留篩選方法的準確度、便攜度以及靈敏度。通過生物傳感器、酶聯法等，有效解決多項關鍵技術，加快開發和利用商品化的速度，為農業區域、食品加工廠、市場等各個場所提供先進化的技術支撐，避免市場中流入農藥獸藥超標的產品。

（3）健全和梳理國家標準，強化驗證和修訂指標工作以及現有標準，在開展對應確證和篩選方法配套分析工作時，確保具有針對性，在國家標準中加入重現好、高可操作性的方法，保障食品的安全性和可靠性。

4.2 展開風險評估，建立預防機制

基于比較食品中不穩定、不安全因素導致毒性和人體對食品的具體吸收量的閾值，有效評估食品風險程度。針對行業相關指導，制定評價標準和相關原則，建立有害物質食品安全規范標準機制、食品監督管理預警體系等，有效改善殘留檢測的滯后性，將其成功傳化為積極的預防。

4.3 優化生產方式，提升集約化程度

加快轉變步伐，積極促進我國農業、畜牧養殖業生產方式的規模化、規范化、標準化，合理制定方案，科學展開布局設計，從而有效提高農業、畜牧業的現代化水平。增強農業集約化和組織化，構建共同交流和合作的農業畜牧業的生產經營新體系。將傳統農業、養殖業生產經營模式的小規模、散養方式積極轉變為組織化、專業化以及規模化，有效提高和控制農副產品、畜禽產品的質量，擴大檢測農藥獸藥覆蓋面，建立完善的農藥控制、防控疫病等多種公共社會化服務機制。

5 結束語

常用農藥獸藥殘留量檢測存在多殘留檢測方法不足、檢測工作滯后、檢測工作難度大等問題。為此，相關部門要加快檢測方法研究、健全標準體系、展開風險評估、建立預防機制、優化生產方式、提升集約化程度，有效解決檢測中涉及的問題，提高檢測效率，提高我國農產品和畜禽產品的安全性和可靠性。

參考文獻

[1] 常建中，韓亞梅，石亞亭.食用農產品中農藥殘留、獸藥殘留快速檢測技術探析[J].農家科技，2019（9）：245-246.

[2] 龐榮麗，喬成奎，王瑞萍，等.獼猴桃農藥殘留膳食攝入風險評估[J].果樹學報， 2019，36（9）：1194-1203.

[3] 秦立得，趙思俊，宋翠平.QuEChERS法在獸藥殘留檢測中的優化與應用[J].中國動物檢疫，2020，37（12）：98-107.

[4] 張妍.解讀常用農產品質量檢測方法[J].農民致富之友，2019（27）：223.

責任編輯：黃艷飛

Study on Detection Count-ermeasures of Common Pesticide and Veterinary Drug Residues

WANG Xiao-hong （Tibet Shannan agricultural products quality and safety inspection and Testing Center， Shannan， Tibet 856000）

Abstract In terms of food safety， China continues to increase the management efforts， and the public is paying more and more attention to the detection of pesticide and veterinary drug residues. Scientific detection methods can ensure efficient and accurate detection results. Taking Xizang as an example， this paper conducted an in-depth study on the detection of veterinary drug residues of commonly used pesticides， providing certain reference for relevant personnel.

Key words Pesticide and veterinary drug; Rsidues; Detection; Countermeasures