社區團購模式下生鮮農產品供應鏈研究

摘要：在疫情防控時，供應鏈的倉儲、配送、信息共享等環節，冷鏈物流運輸流通也出現了不同程度的問題。本文基于供應鏈視角，從采購、流通、信息共享、儲存剖析突發疫情對生鮮農產品供應鏈結構造成的影響，提出疫情防控期間生鮮農產品流通中出現的供需矛盾、冷鏈物流運輸環節薄弱等問題，以火爆的社區團購模式進行供應鏈分析，保障我國生鮮農產品供應鏈整體流通順暢。

關鍵詞：供應鏈;社區團購模式;生鮮農產品

以大數據、高端技術為基礎，建立生鮮電商社區團購模式，即“線上平臺 + 產地或供應商 + 團長 + 物流”，這種模式主要依靠團長，選擇合適的團長很重要，團長要在微信群或者其他社群進行推薦，讓群聊中的社區居民在小程序或其他電商平臺下單，產品以預售的形式，當天購買，第二天送達，不新鮮團長進行售后處理直接退款，這種模式接觸少、安全、商品的價格也比門店低廉，很符合賣菜的叔叔阿姨喜歡“省錢”的想法。

一、社區團購現狀分析

2016 年“社區團購”這種嶄新的業態出現，2018 年底社區團購在二三線城市飛速發展，成為最火熱的投資賽道之一。2019 年末到 2020 年初，社群團購經歷野蠻生長后的大洗牌，頻頻“爆雷”。有危機就會有機遇，疫情的發生對各個行業都帶來了沖擊，但生鮮電商瞄準機會迅速發展起來，受眾群體變得更廣更多，尤其是在社區團購模式上的發展，各巨頭企業也及時瞄準市場，對大的生鮮電商進行投資亦或是融資，促使社區團購這個本快衰落的市場戰火復燃，使得人們的消費方式與生活方式得到了很大的改變，本來垂死掙扎的社區團購重新煥發活力。

二 、社區團購行業各平臺介紹

美團優選是以美團生鮮電商為背景，覆蓋范圍300個地級市，超2000個市縣，業務模式采取預購+自提，物流配送體系為大倉—網格站—自提點;十薈團以由社交電商平臺“有好東西”內部孵化為背景，覆蓋范圍為200多城市，數萬社區，業務模式采取預購+自提，物流配送體系為區域倉（共享倉）+城市倉（分撥倉）+服務站;興盛優選以本土商超“芙蓉興盛”衍生而成背景，覆蓋范圍為13個省、直轄市，500多個地（縣）級城市和鄉鎮，業務模式采取社群預購+門店自提，物流配送體系為共享倉-B2C倉-配送點-門店。

三、基于SWOT分析進行社區團購模式供應鏈分析

（一）優勢（Strengths）

經濟方面，2020年上半年生鮮電商營業額達到1821.2億元，已經超過2019年全年營業額，同比增長137%。受疫情刺激，社區團購市場在2020年快速發展，市場規模預計將達到720億元，預計2022年市場規模有可能到1000億的級別。在生活應用方面，具有便利性。用戶第一次登錄APP或者授權到小程序時，可以自己選擇自提點和團長，之后進行購買物資，由于自提或者團長送貨，用戶需要加團長的聯系方式，團長根據他們留的實際地址將他們邀請到相應社區的群聊中，并將平臺的推薦產品、爆款或新產品精準地推給群聊內的消費者，也更方便提供售后等優質體驗服務。

消費者流量方面，生鮮社區團購模式只要依賴于社區人群，一般來講一個社區總是低頭不見抬頭見，本身就有信任關系作為基石，以微信群的形式將大家聚集在一起買菜，蔬果等生鮮類食品，會產生聚集效果，尤其是在小程序或者APP進行團購活動、秒殺活動、邀請有禮等活動時，人們在互相聊天介紹中，覆蓋到整個社區。

在物流運輸方面，具有難儲存，易腐敗特質的生鮮農產品，對流通環節的時效性和基本的倉儲條件要求比較高，生鮮農產品全程都要使用冷鏈物流運輸，冷鏈運輸的設備價格也不低，冷鏈物流的各個環節成本都比普通快遞成本高，增加了運輸成本。社區團購模式中間環節少，少次數的搬運讓產品質量也好了很多，少接觸讓消費者感覺更有安全感，更加值得被信賴，減少中間環節從某種程度來說降低了成本，還使流通環節變的高效。

（二）劣勢（Weakness）

社區團購模式中對于團長依賴過重。這種情況導致團購的核心人物是當地的社區團長，推廣能力強的團長可以不斷提升居民的購買意愿，同時提高他們的滿意度和忠誠度。好的團長也成為各個平臺爭搶的對象。一個新的競爭者加入，在推廣過程中首先想要爭取的力量就是能力強的團長，很多團長會帶著自己的客戶群直接投奔新的競爭者。物流和供應鏈壓力大。隨著社區團購逐步規模化，加入的社區以及社區居民越來越多，訂單數量會急劇增加，對供應鏈和物流的要求也會更高，社區團購“預購 + 自提”的模式之爭很大程度上也是時間之爭。

在社區團購中，消費者只能通過線上APP或者小程序的圖片進行菜品選擇，并不能看見實物，而但有些平臺蔬菜瓜果的質量良莠不齊，時好時壞，這無疑打擊了消費者對社區團購的積極性與信心，長此以往，勢必會使消費者放棄社區團購。并且在團長送生鮮農產品時，有的會將包裝拆開，散裝配送，而團長水平不高的話，會將產品亂放，品質高的生鮮農產品在被送到消費者手中前也會影響質量。

（三）機會（Opportunities）

社區團購生鮮領域市場潛力大。社區團購模式被廣大的居民用戶接受，作為之前發展過一段時間但中途將近夭折的社區團購模式，在疫情期間迎來了自己“一舉奪魁”的機會，生鮮市場之前都是線下稱霸，線上并不普及，這也側面彰顯了我國生鮮農產品線上市場的潛力。各社區團購平臺之間的市場需求不斷向供應鏈管理系統市場競爭轉移，供應鏈管理系統不完善的服務平臺最終將被擠出銷售市場。智能物流管理系統與供應鏈管理相互配合的水平，也將成為考量服務平臺綜合管理體系完整性和服務水平的關鍵指標值之一。社區團購平臺可以通過數據的統計分析，在分析一些歷史時間和實時接收到的數據信息的基礎上，協助做出重要的業務流程管理決策，包括開發產品、調查經銷商、供應鏈管理服務能力、制定定價策略以及營銷和包裝對策。社區團購平臺在細分品類方面普遍具有優勢。

（四）威脅（Threats）

社區團購行業進入門檻并不高，極易被模仿。基于電子商務模式的創新，它不像產品技術那樣容易創造必要的技能和技術壁壘，那就是社區中的社區團購。這就意味著這個行業進入門檻并不高，極易被模仿，市場競爭力大。怎樣戰勝模式簡單、壁壘低的缺點，找到自己的競爭核心力是必要的。消費者容易轉換平臺。在疫情常態化的現狀下，購買者的消費時間更加分散，消費半徑不斷縮小，對安全便利的社區團購模式更加依賴，雖然疫情促使消費者的購物習慣發生改變，但并不意味著消費者會對某一固定平臺形成消費依賴。社區團購現有平臺眾多，同一小區可能同時入駐多家平臺，所提供的產品服務同質化嚴重，消費者選擇范圍廣泛，寄居于微信社交生態中的運營模式又無法綁定用戶，且消費者轉換平臺幾乎零成本。

四、社區團購模式對生鮮農產品供應鏈的影響

保證小區居民的日常生活必需品的供應是重中之重，社區團購模式彌補了供應鏈末端配送的不足，確保每位居民都能在任何情況下獲得足夠的生鮮農產品。多流量和金融手段的競爭對手模仿。只有徹底挖掘供應鏈才能提高利潤率并創造基本的競爭優勢。在社區團購方面，供應鏈管理主要涉及貨物的組織和配送，即以下三個階段：選定產品的采購、中心倉-網格站-提貨點的倉配物流和自提點的配送物流。

社區團購模式是按訂單銷售，有效避免庫存和浪費。平臺在預售模式下現金流更大。獲得穩定、優質、低成本的貨源是當前社區團購模式的核心競爭力。社區中的一些團購平臺存在庫存不足的問題，特別是最常見的產品不能保證銷售的連續性，影響消費體驗。因此，應直接從生產商處購買新鮮農產品，無論是從干凈地基地還是從深層來源購買，尤其是針對大眾需求的產品，另一方面，需要與區域經銷商建立廣泛穩定的合作關系，以滿足區域消費者的需求。倉儲是供應鏈的核心，也是社區團購模式長期成功的關鍵。倉儲配送能力也直接決定了平臺能否穩定滿足多品類消費者的一站式需求，進而決定消費能否實現反復回購。

總結：

疫情防控期間的生鮮農產品供應鏈的發展現狀，對社區團購模式下生鮮農產品供應鏈進行SWOT分析，并根據以上條件，提出對生鮮農產品供應鏈的發展對策探究，提出國家政策支持、完善信息管理系統、基于大數據技術優化物流網絡建設、完善農產品源頭的物流基礎設施建設、推進冷鏈物流設施建設和技術創新、構建生鮮農產品應急物流體系、完善信息追溯系統的建議。

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作者簡介：劉雪梅（1970—），女，漢族，吉林省長春市人，職務：吉林建筑大學經濟管理學院物流管理教研室教師，職稱：副教授，學歷：碩士研究生，研究方向為供應鏈管理。