豬囊蟲病的檢疫與防治措施實踐探究

何欽

（甘肅省白銀市白銀區王峴畜牧獸醫站甘肅白銀 730900）

豬囊蟲病也被稱為鉤絳蟲病，屬于人畜共患性寄生蟲病，該病臨床大多呈慢性經過，癥狀不明顯，因此極易被忽視，一旦患有囊蟲病的豬和肉制品流入市場，將會嚴重威脅公共衛生安全，所以必須要重視檢疫與防治工作。

1 豬囊蟲病的流行特點概述

豬囊蟲病的病原為囊蟲，主要寄生于生豬的心肌、咬肌以及舌肌等肌肉組織內，偶有寄生于生豬腦部及肝臟等器官的病例。人感染囊蟲病后，寄生蟲主要寄生于人腦部及眼部以及小腸內。豬囊蟲病可發生于一年四季，人和豬的感染呈循環感染。人進食含有囊蟲的豬肉后即可導致患病，所排出的糞便中含有一些蟲卵、孕卵節片，生豬誤食后即可導致感染[1]。

2 豬囊蟲病的檢疫要點分析

2.1 宰前檢疫

現階段，生豬養殖大多采用快速育肥法，整個飼養周期較短，寄生在生豬體內的寄生蟲發育不成熟，在屠宰前無法準確判斷。如是母豬患病，隨著飼養周期的不斷延長，則會出現一定的癥狀。患有囊蟲病的豬，寄生蟲會對肌肉組織和神經組織造成嚴重的壓迫，進而導致生豬出現觸痛感，嚴重的會發出哀嚎。在屠宰前，其檢疫方式如下：

2.1.1 體征變化臨床上，部分患有囊蟲病的豬，并不會出現明顯的癥狀。當體內繁殖大量寄生蟲后，則會出現臨床癥狀，可以發現病豬肩胛部增厚變寬，并出現隆起現象，臀部肌肉出現隆起，呈葫蘆狀。

2.1.2 臨床癥狀患病豬被毛粗亂無光澤，眼部發紅，不愿站立，嗜睡打鼾，有咳嗽聲。囊蟲寄生于不同的部位，其癥狀表現則不同。如豬腦部有大量囊蟲，則會出現癲癇癥狀，如咽喉肌肉部位有大量囊蟲，則會出現咳嗽、呼吸頻率加快等癥狀，如四肢肌肉有大量囊蟲，則會出現跛行現象，如舌部肌肉有大量囊蟲，則會出現舌頭麻痹現象，如咬肌有大量囊蟲，則會出現咀嚼困難等癥狀。

2.1.3 活體檢查蟲體臨床上，活體診斷難度較大，通過對患病豬的眼瞼部位、舌部進行檢查，對病豬感染囊蟲病后所形成的豆狀腫脹進行檢查，觸摸舌部發覺有大量豆狀結節，眼瞼部位呈米粒狀隆起。上述癥狀均是囊蟲病診斷的重要參考依據。

2.2 宰后檢疫

2.2.1 現場剖檢患有囊蟲病的豬，酮體肉色變為暗淡色，肌肉組織及內臟器官有一些米粒狀囊包。對病死豬尸體進行解剖，然后檢查其酮體、咬肌和膈肌。對各個部位的切面進行檢查，可以發現肌肉上有大量的水泡狀囊包蟲，如石榴籽般大小。對病死豬內臟進行解剖，可以在其腎臟、輸尿管等部位發現有組織增生現象，并且有黃豆般大小的包囊，顏色為乳白色，呈橢圓形，刺破包囊可發現一些透明液體流出，即可進行確診。

2.2.2 蟲體微觀檢查利用顯微鏡觀察可以發現病理組織有大量大小不一的蟲體，有的呈圓形，有的則呈橢圓形，蟲體鈣化后變為黃白色。對囊蟲的頭部進行鏡檢，可以發現呈圓形吸盤形狀。

3 豬囊蟲病綜合防治對策探討

3.1 規范飼養管理

為降低豬囊蟲病發病率，要認真做好飼養管理工作，保證生豬養殖的規范化、科學化展開。基層防疫部門、獸醫部門要加大對生態化、科學化養豬技術的宣傳與普及力度，提高廣大養殖場戶的規范化養殖意識。在生豬養殖過程中，首先要進行科學化的選址，保證圈舍遠離主干道路、居民生活區、化工廠房，建設于背風向陽的位置，要對圈舍進行合理化規劃，配置齊全的養殖、消毒設施設備。養殖場內禁止飼養貓、狗等動物。要保證圈舍光照通風正常，及時清理糞污，避免寄生蟲的大量滋生，糞污應進行充分的腐熟發酵處理，應用于農業生產中。要合理控制飼養密度，避免出現過度擁擠等現象。喂食生豬的飼料和飲水，應保證其健康衛生無污染，保證飼料營養均衡，可以在飼料中加入適量的維生素、微量元素，提高飼料營養度，提高豬群抵抗力，降低發病率[2]。

3.2 嚴格驅蟲管理，控制好蟲害基數

定時定期做好驅蟲工作，是降低囊蟲病發病率的重要舉措。一般情況下，養殖場戶應在每年的春季和秋季各驅蟲1 次，要正確選用驅蟲藥物，合理控制用藥劑量，保證達到最佳的驅蟲效果。首先，可使用吡喹酮驅蟲，按照30mg/kg·bw 的劑量內服。其次，可使用阿苯達唑驅蟲，按照10mg/kg·bw 劑量內服。最后，可使用中草藥驅蟲，取檳榔15g，貫眾、肉蔻、澤瀉、龍膽草、蘇木各20g，茯苓25g，厚樸30g，將上述藥物研磨成粉末狀加入適量水灌服，能夠起到良好的驅蟲效果。

3.3 早發現、早治療，做好監測宣傳

基層防疫部門、獸醫部門要積極做好豬囊蟲病防控宣傳工作，利用微信、QQ、抖音、電視等及時通信工具或媒體落實宣傳工作，為廣大養殖場戶講解囊蟲病的危害及科學化防控知識，引導人們形成良好的衛生及安全飲食習慣，有效切斷傳播途徑。要定期做好監測及普查工作，每間隔半年檢測1 次，做到早發現、早治療，避免造成更大影響。針對所發現的患病豬，要及時做好治療工作，首選阿苯達唑，按照10mg/kg·bw 劑量口服，或者可以使用吡喹酮治療，按照30mg/kg·bw 劑量口服，1 次/d，連續治療3～5d。

3.4 科學食用豬肉，食用檢疫合格豬肉

檢疫部門要高度重視對農貿市場、超市、屠宰場及攤販豬肉制品的檢疫工作，檢疫合格方可售賣。如私自販賣未經檢疫的豬肉制品，要依法進行嚴厲查處。消費者在購買豬肉后，要將其充分煮熟之后再食用，禁止生食。

3.5 無害化處理

針對檢疫中所發現的患病豬肉，要依法對其進行無害化處理。現階段，對于豬囊蟲病肉制品的無害化處理，主要包括高溫、冷凍和鹽腌等幾種方式。首先，如采用高溫處理法，應將每塊肉重量控制在2kg 內，厚度控制在8cm 內，然后實施高壓蒸汽處理，在1.5 大氣壓下處理1h，當發現豬肉側面呈灰白色無灰色肉汁流出即可。其次，如采用冷凍處理法，豬肉應放置于-12℃環境下冷凍處理4d。最后，如采用鹽腌處理法，食鹽用量應控制在肉重量12%以上，連續腌制20d 以上，腌制后的豬肉含鹽量應保證在5.5%～7.5%即可。

4 結語

綜上所述，生豬養殖中，囊蟲病是常見寄生蟲病，嚴重威脅生豬發育及人的健康，因此積極做好檢疫及防治工作具有重要的現實意義。通過分析豬囊蟲病的流行特點、檢疫要點，并探討了該病的綜合防治對策，希望能夠起到一定的參考作用，降低豬囊蟲病發病率，避免病豬肉流入市場，保障公共衛生安全，助推生豬養殖業良好發展。■